Как да си направим меренге у дома?
Без да знае как да привличам целувка на масата запазва формата и обема, и след топлинната обработка, не е възможно да се изпълни всяка рецепта. Ето защо, като се започне изпълнението на някои от техниките, описани, е необходимо да се помни следното:
- За да се подготви бонбони за предпочитане е да се използват протеини стайна температура. Охладено бита бързо, но по-лошо, отколкото притежава формата си и скоро урежда обработката на тях, или печене.
- По-добре да не се използва като подсладител, кристална захар, и да вземат на праха - основа ще бъде по-лесно и по-бързо да бъде разбита. Добавянето на продуктите части да бъде след протеините са се обърнали към дебела, плътна пяна.
- Класическа меренге изпечен върху пергамент, без да отваряте вратата на фурната по време на целия процес на термична обработка и за известно време след това.
Меренге - класически рецепта във фурната
Първо се научи как да се готви целувка на класическата рецепта. Лесна манипулация на тривиален набор от компоненти осигуряват невероятни резултати. Получените целувки с пудра захар ще се хареса на деца и възрастни. Това може да се направи напълно суха и чуплива или нарисувайте с мека карамел център, ще намали времето, за да вършат печене във фурната до един час.
- протеин - 2 бр.
- пудра захар - 300 грам;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
- Протеини размахване на няколко минути с минимална скорост, докато пенеста вид.
- Постепенно се увеличи скоростта на миксера, постигане на бяла пяна въвежда в малки порции и пудра захар смесва с щипка лимонена киселина или лимонов сок.
- Otsazhivayut порции буйни протеин маса с лъжица или торба сладкиши след печене пергамент.
- Целувка изпечен в пещ загрява до 120 градуса, 1.5-2 часа, оставя се да се охладят в апарата.
Cream "мокра целувка"
Wet меренге се използва за украса на торти, сладкиши и различни десерти. Получената бита бяла основа може да се използва боядисано багрила чрез добавяне на няколко капки бие маса и по-нататък, за да се получи още по-цветен. Модели и мокри части екструдират целувка за предпочитане с помощта на сладкарски чанта или спринцовка.
- протеини - 4 бр.;
- пудра захар - 200 г;
- ванилия - щипка;
- лимонена киселина - ¼ TSP ..
- Бита битови протеини добавят пудра захар, лимонена киселина и ванилин, за контейнер с водна баня вече вряща вода.
- Бита маса за 15 минути, след това извадете от жегата и да продължи да работи с миксер в продължение на 5 минути.
Торта "целувки" - рецепти
От по-долу рецепта, ще се научите как да се готви меренге и го поставете във формата на торта. Получават се чрез изпичане половини са събрани по двойки след покритие слой дъна бита масло, захар и ванилия или дебел сладко. По избор поръсва "шев" натрошени фъстъци.
- протеини - 4 бр.;
- пудра захар - 400 г;
- масло - 150-200 гр;
- ванилия - на вкус;
- ядки - 50 г
- Протеини размахване, постепенно увеличаване на скоростта на миксер и podsypaya прах (250 г).
- Се нанася с помощта на сладкарски чанта части на пергамент и се суши 2 часа при 120 градуса.
- Мека масло бита с ванилия и останалата захар.
- Украсете торта "целувки" четка щедро с крем и като затворен дъна заедно, поръсва с ядки.
оцветен меренге
На следващо място, как да се готвя целувка на клечка. Такава лак десерт ще бъде особено доволен да детска аудитория - и вкусно, и ярки и апетитен и забавно. За десерт се оказа грандиозен да погледнете, ще трябва торба сладкиши да otsazhivaniya модели. Рецепта важно да се спазва съотношението е: една порция на протеин трябва да вземат две порции захар.
- Протеин - 150 грама;
- захар или прах - 300 гр;
- лимонена киселина - щипка;
- багрила.
- Протеини със захар се поставя в съд на водна баня и с разбъркване в бъркалка постигне цъфтят на кристали и загряване на масата до 60 градуса.
- Премахната от капацитета на топлина и отведе до дебелина пикове чрез добавяне в края на лимонена киселина.
- По искане на маса боя и се нанася върху моделите на пергамент, в които вмъкват шишчетата.
- Суха меренге да се придържаме в пещ при температура 90 градуса 2 часа.
Торта "целувки" - рецепти
Пригответе "меренге" торта у дома е толкова просто, колкото класическата континентална десерт. Отнасяйте се оказва не само невероятно вкусни, лесно и вкусно, но и изключително ефективна. Както пълнене може да се използва в прясно или консервирани плодове, горски плодове, които съчетават перфектно с сметаната.
- протеини - 4 бр.;
- пудра захар - 300 грам;
- Vanilla - 2 щипки;
- крем - 450 мл;
- сол - щипка;
- плодове за украса.
- Бита протеини чрез добавяне щипка сол и ванилин.
- След бъркане на порции се налива 200 г пудра захар.
- Рисуване върху пергамент, който се поставя върху хартия за печене, кръг от 24-26 см и да го изтръгне от протеин маса торба сладкиши, образувайки "дъното" и брони тортата.
- Основа суши торта при 120 градуса 2 часа останали във фурната, докато се охлади.
- Сметана с останалата захар, изпълнен в охладена протеин скелета, посочени в горната част на нарязани плодове и горски плодове.
Меренге с ядки - рецепта
Следната рецепта за целувки, ще даде възможност за разнообразяване на вкуса на любим деликатес, като добавите счукани орехи. Можете да вземете белени орехи или печени фъстъци и го смила в блендер. Продукти традиционно съставят върху пергамент за печене лист или в силиконови форми порционни.
- протеини - 2 единици;.
- пудра захар - 200 г;
- орехи или фъстъци - '50
- Бита протеини чрез прибавяне на пудра захар в процеса, се отлагат върху част от получената маса пергамент, на поставен върху тави или във форма, поръсени ядки и изпечени в продължение на 1.5 часа при 130 градуса.
- Оставете меренге с ядки във фурната, докато се охлади.
Меренге захар - рецепта
От тази рецепта, ще научите как можете да се готви без захар меренге. Замести последния в този случай е екстракт от стевия, комбиниран с ванилия. За хармонията на вкус в протеин маса при разбиване добавете пресен лимонов сок, и се поръсва с малко дизайна на продукта на върха на канела.
- протеини - 3 единици,.
- екстракт стевия - половин чаена лъжичка ;.
- . Ванилия екстракт - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- канела на прах.
- Бита бели, постепенно добавяне на лимонов сок, стевия и ванилия екстракт.
- Части от получения протеин се депозират на базата на пергамент, поставените за печене канела.
- Пече целувки без захар при 140 градуса 1.5-2 часа.
Шоколадова целувка - рецепта
Шоколадови фенове особено ценят следните сладкиши рецепти. Готови с съветите на шоколадови целувки, посочени по-долу ще бъде идеалното допълнение към сутрешна чаша кафе или чай по време на вечеря. По искане на десерта може да се направи по-сладко от увеличаване на размера на пудра захар, черен шоколад и мляко заместител.
- протеини - 4 бр.;
- пудра захар - 100 г;
- Какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- тъмен шоколад - 50 г;
- лимонов сок - член 1.5. лъжица.
- Белите бита с лимонов сок, добавяне в края на пудра захар и какао на прах.
- Пречат протрити върху фина ренде и тъмен шоколад е депозиран части на получените бази на пергамент.
- Сушени продукти на 90 градуса 2 часа.
Как да си направим меренге в микровълновата?
По желание целувка може да се хвърли в микровълнова фурна без затруднения. Може да се наложи малко повече прах - в края на масата трябва да бъде дебела пластмаса, но гъвкав, и от това ние можем лесно да се организира на топки, които се поставят в хартия или силиконови кифла кутии. размер заготовки трябва да е 3 пъти по-малки форми, тъй като масата значително увеличава в обем по време на печене в микровълнова печка.
- Бита бялото докато пикове е смесен прах се навива от базовите гранулите, получени.
- Поставете празното във форми, поставени в микровълнова печка.
- Приготвя целувка 1-2 минути в микровълнова фурна, оставя се да се охлади напълно в устройството.
Свързани статии