Goose готви и трудно и лесно. Трудно е, защото кокошката е доста голям, може да е трудно, дори и да се готви в продължение на 3 часа и лесно, защото кокошката, всъщност, дали да се готви, той трябва да е малко помощ, и не се развалят. Както винаги, основният помощник в подготовката на една гъска е чувство за мярка, както и наличието на свободно време, с правилните инструменти, съставки, добра фурна с плоска тава за печене (или gusyatnitsy, че толкова по-добре), а на една гъска, разбира се.
Goose птица е голяма, тя може да се достигне критична размер за фурна си кабинет. Изборът гъска, че това, което ще бъде във фурната, имайте предвид, че не само кокошката, трябва да въведете цяло, без да докосвате стените, но също така има добра доставка на свободното пространство. Запасът е важно за операциите, които могат да бъдат необходими в процеса на готвене, защото ролката е създадена едва във фурната е много горещо птицата е много трудно.
Продукти за рецептата
ябълка - 2-3 бр.
лук - 1 бр.
масло - 50 грама.
сол - на вкус
смлян черен пипер - на вкус
сухо бяло вино - 1 супена лъжица
Пържени гъска често е основното ястие руски маса Нова година. В продължение на векове, славяните са яли пилета, патици, гъски, яребици и яребица. Традиционно, нашите предци пълнозърнестите трупове на птици. Популярен чиния е гъска, изпечения пълнени с ябълки или солени гъби (мляко гъби). Имаше и един полузабравен днес казва "Птицата на празника на масата в къщата." Има много рецепти за домашно гъска за всеки вкус. Всички от тях са базирани на класическите методи за мариноване и печене на гъски.
Засилване домашна гъска
На първо място, трупът се отървете от остатъци от гъши пух. За да направите това, или да късат малки пера или внимателно да ги опърли.
Следващият много важен момент - необходимостта от смекчаване на месото гъска. Желаната степен на мекота постигне по два начина: чрез поддържане на студено труп гъска и накисване в маринатата на сол, черен пипер и бяло вино.
Легнете на студено или гъска мариновани нужда от добър измиване и разтривайте със сол и подправки на вкус.
Сега може да се пристъпи към получаването на пълнежа. Неща гъска може да бъде всичко: картофи, ябълки и червени боровинки, портокали, грейпфрут, кисело зеле, сушени сини сливи, гъби, елда или ориз плънка.
Твърдо пълнежът запълнена кухина на гъски трупове, проби мелодийките дебелина нея памучен конец. Често е по-добре да шият шевове - след пълнене се изхвърля по време на печене.
Към месото е сочно, гъска труп трябва да бъдат опаковани във фолио, и по такъв пекат фурна около 2 часа при температура от 200 градуса.
Нашата гъска е готов! Ако съставът не включва пълнене на цитрусови плодове или ябълки киселина, се препоръчва излее труп гъска сухо бяло вино оцет или ръми със слаб разтвор. Можете да украсите кокошката, красиво нарязани ябълки. Бон апети!
Мастни птица не може да се промива с гореща вода, в противен случай ще загубят вкус.
Не забравяйте, че, преди печене гъска е необходимо да се търка със сол и след това равномерно грес или масло;
Преди да започнете да се пекат една гъска, трябва да го поръсете със студена вода. В противен случай, кожата ще изгори една гъска.
Свързани статии