- Време за приготвяне: 40 минути
- Дози: 3
- Dish Тип: khachapuri
- Кухня: грузински
- Трудност: За начинаещи
Днес имам за вас специален печене - khachapuri в Аджария грузински недвижими рецепта. Отворих тази рецепта за себе си наскоро, но вече е успял да харесвам се на мен и моят дом.
Всеки знае, вкусно и удовлетворяващо национално ястие на Грузия като khachapuri. Това тортиля тесто с пълнеж от сирене. Тя ще изглежда, че ястието е много проста, но не е толкова просто, колкото изглежда.
В Грузия има няколко възможности за получаване на тези непретенциозни ястия, khachapuri. метод, формата на khachapuri, пълнене и дори теста готвене зависи от региона, в който са направени.
Khachapuri в Грузия може да направи всеки от доста тесто - маята, бутер, или безквасен. Класически тесто за khachapuri направени въз основа на кисело мляко. Млечни напитки кисело мляко е от арменски произход и е произведен на базата на ферментирало мляко, но това е много хармонично, смесени в националната кухня на Грузия, и в кухнята на много народи в Кавказ.
Покрития за khachapuri в Аджария - това със сигурност сиренето. Или който и да е мека кисели сирене в идеален khachapuri пълнене. Понякога сирене се смесва с извара или да направите khachapuri пълнени само с извара, но е по-строг отклонение от класиката, така да се каже, вариация по темата.
Имеретия и сирене Adygei или сирене suluguni - това са най-популярните пълнене на грузински питки със сирене. Много често в плънката и се добавя мляно кориандър, магданоз или копър. Това се случва, че сиренето е прекалено солено, а след това се накисва във вода. Този процес може да отнеме от две до пет часа, продължителността на накисване зависи от това как сиренето се обърна солено. За бързо отстраняване на излишната сол от сирене, големи парчета сирене се нарязват на парчета, всяко около 2-3 см дебелина и ги напоени, а не парче изцяло.
Формата на khachapuri са главно три вида - затворени и отворени кръгли торти, лодки и квадратни пликове за еклери. Между другото, на външните khachapuri означават можем спокойно да кажем, от това, което район на Грузия взето рецептата за приготвянето им.
Най-известният и разпознаваем, в допълнение към класическия, е khachapuri от региони като Самегрело, Аджария и Имеретия.
Това е един много готин рецепта. И тъй като аз съм ужасно syromanka, мога да кажа с увереност, че това е дясната си рецепта и сега съм голям фен на khachapuri. Готови ли сте да ги ям всеки ден, ако не се страхува за кръста. И там е нещо, което да се страхуват от, тъй като това може да се превърне в печене Bun, и много бих не искате да. Като цяло, сирене сладкиши са добри, но по време на почивката.
съставки
За да се подготви за недвижими khachapuri в Аджария, тези продукти се изискват за изпитването:
- 350ml мляко
- 500 грама пшенично брашно
- 1 яйце
- Двадесет и пет грама масло
- 0.5 супени лъжици суха мая
- 1 ч.л. сол
- щипка захар
За приготвяне на пълнежа трябва такива продукти:
- 750 грама безсолно suluguni (на мястото на всичко, което не е необходимо)
- 250 гр Adygei сирене (подмяна на нещо друго и не може да има)
- 3 яйца
Как да се готви khachapuri в Аджария. Това грузински рецепта
- Готвене грузински торти ще бъде на тестото с маята със сирене. За да го подготви, разбъркайте топло мляко с масло. Брашно комбинация със захар, сол и суха мая. Изсипете брашното на масата, направи дупка и се опитва да управлява до яйцеклетката. Добавянето на мляко, месят меко тесто. Замесете тесто с мая отнема много време, защото всеки момент ще получите по-добро. Ние си запазваме тестото е готов да отиде два пъти, покрит контейнер с кърпа.
- тесто разделение Готовият в 3 части. Ние ще подготви 3 вкусни khachapuri.
- Тестото е по-добре да не ставам и участък, но лично за мен е по-удобно да владее точилка и аз разви парче тесто в палачинка. Ако искате да се готви правилно, изпращане на точилка на мястото си и се простират на тестото като за пица.
- Сирене за khachapuri в Аджария търка на ренде груби.
- На сиренето на кораба торта. Пълнежи съжаление не е необходимо, тъй като тя трябва да бъде достатъчно.
- Zaschipyvaem край, образувайки голям пай.
- И сега най-интересното - преобърне торта страничния шев надолу. И направи разрез с остър нож. Така ще бъде и напълно плосък.
- Сега формиране брони, шофиране под тестото на сирене. Колкото по-добре се получи за шофиране под броните слой на сирене, толкова по-високо са те, и след това се изсипва яйцето ще бъде много по-в края на готвенето.
- Тук са моите оказа празен. Брони трябваше да направя, беше още по-високо, но нищо за в бъдеще ще бъде още повече, за да се опитам да карам сиренето в броните. Краищата на притегляне на лодката, за да получите правилната форма. Изпращаме ги в предварително загрята на 200 градуса фурна пече в продължение на 20 минути. Ако фурна с конвекция, че е възможно да се пече на 180 градуса.
- Това са аджарския лодката след 20 минути готвене. Брони, че не съм много висока, така че яйцата трябва да направят малки дупки с лъжица.
- Сега, като се опитва да управлява едно яйце във всяка лодка и кораб khachapuri още 7 минути във фурната.
- Ние трябва да се изчака, за да сграбчи протеин (понякога може да бъде повече течност, но тя идва по време на подготовка). На жълтъка трябва да бъде течност.
- Както каза Татяна, в очакване на khachapuri Навих едното око, и тези, които ще го ядат може едновременно да завъртя очите им, както се оказва много вкусно. Syromany в този момент скърцат с удоволствие (и аз с тях), домашно изпечени фенове искат парче поне се опитват. А достатъчно късмет този път? Лъки моя дом. Син е все още фен на сиренето вече е на 10 минути пеша зад мен на опашката, като вкусове в кухнята обеща, че ще бъде вкусно. Съпругът ми също погледна в кухнята няколко пъти. Той имаше само един въпрос и той ме попита за това, как, добре, когато отиваме да ядем.
Всички мои момчета ядат, и реших да направя една рамка памет. Традиционно khachapuri Аджария яде, откъсване на парче тесто и го потапя в яйцето. Сирене простира тънки нишки, пресни сладкарски изделия миризми. Да, това khachapuri. И това е преди всичко похвала. Таня благодаря за рецептата. Ще успея! Подгответе се и вие здраве!
Сподели статията в SOC. мрежи:
Khachapuri се опита днес да се подготви за тази рецепта. Налях яйцето малко, но като цяло много харесва новите ми сладкиши. Малко не е лято, така да се каже, но наистина исках да се опита този вид Аджария khachapuri, всички от които са похвали. Сега ще ги хвалят, защото това е вкусна.
Така че аз се интересува от тази рецепта, и сега съм готов всеки ден, khachapuri на фурната. Но, както сте забелязали, че е лято и семейството ми се нуждаят от сладкиш с плодове и зеленчуци, така че оставете khachapuri в зимно време.
Ако яйцеклетката се излива малко, това означава, че дупката е твърде малък или сиренето първоначално е бил много добавена ... или воднисти тесто се обърна и течеше. Да се твърди, нещо, което трябва да се види сладкишите. И така, можете да изберете една от причините, които съм написал, това е може би един от тях.
А това означава, че трябва да се готви повече време, за да поправя грешката, за да получите ръка и да направим всичко перфектно 😉
Имаш ли нещо да кажеш? - Споделете вашия опит
Свързани статии