Khachapuri - пай с пълнеж от сирене е родом от Грузия. Популярността на ястието отдавна надминали краищата на бялата раса. Това не е изненадващо. В края на краищата, има толкова много начини да се готви khachapuri, това се отнася както за теста. и пълнене. Всеки може да се открие възможност, да ви хареса. Има отворен и затворен khachapuri, квасен и безквасен тесто. различни разновидности на сирене с пресни билки и без, печени на фурна и пържени в тиган, кръг и квадрат. Един от най-често срещаните видове khachapuri - бутер тесто. с солено сирене и билки.
Изберете своя рецепта
-
- Пшенично брашно - 500 гр
- маргарин - 250 грама
- пилешко яйце - 2 бр
- сода - 1/2 чаена лъжичка
- оцет 9% - 1 чаена лъжичка
- Вода - 250 мл
- suluguni сирене или сирене - 300 гр
- масло 200 гр
- всеки зелен - 150 грама
- растително масло 1 супена лъжица. лъжица
Изсипете пресятото брашно в голяма дълбока купа. Излива се в брашно вода при стайна температура. Добавете едно яйце и половин чаена лъжичка сода за хляб, оцет, гасена. Замесете много твърда тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
Настържете предварително охладен маргарин. Сложете маргарина равномерно върху тестото, заминаващи от краищата на 2-3 см.
Fold тесто в четири, след това се търкаля, така че да се получи правоъгълник с размери приблизително 2/3 от първоначалния слой. Сгънете четири пъти отново и поставете в хладилника за един час. Извадете тестото от хладилника, след като ширината на един час, ролка на пръста във формирането. Отново се вземат четири пъти и поставете в хладилника за половин час. Повторете процедурата два пъти.
Сложете сиренето или сиренето в купа и намачкайте добре с вилица. Ако сиренето е силно еластична, търка го на малък ренде. Добавете сирене, яйце, изсипете разтопеното масло и разбъркайте. Накълцайте билките и да добавите към масата на сирене. Salt пълнене не е необходимо, ако желаете, можете да добавите малко черен пипер.
Roll тесто, разделете го на квадратчета, размерът на половин тетрадна лист. В средата на всеки квадратен точно изложи на пълнежа и се разстилат равномерно върху повърхността на тънък слой, без да се забравя да отстъп ръбовете е 2-3 см. Zaschipat ръбове, така че те са оформени като пликове. Khachapuri натиснете леко с ръце, опитвайки се да не се наруши формата.
Мазнините печене лист с растително масло. Поставете внимателно hachapuri на разстояние 2-3 см един от друг. Сложете печене в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Khachapuri Печете за 15-20 минути. След като придобие златист цвят, те могат да бъдат отстранени от фурната. Готовите продукти грес с тънък слой от разтопено масло. Сервирайте с горещ сладък чай.
Пригответе тестото. За тази цел, брашното се изисква да се пресее през екрана, за да се отделят и да се насити на кислород. Тесто hachapuri има свои собствени характеристики, той се замеси с добавянето на сода за кисело мляко. Ето защо, добавете половината от брашното киселото мляко, содата, млякото, солта и разбийте добре да се прекъсне възможните буци брашно.
Непрекъснато разбъркване, се добавя на малки порции от брашно, докато стигнете до желаната гъстота и тестото не придобива хомогенност и еластичност. Тестото не трябва да е прекалено стегнат. Изготвен тесто, покрийте с фолио и място за 1 час в хладилника.
Пригответе плънката за khachapuri. Сирене за гарнитурата обикновено се вземат от типа на резервоари, Имеретия и сирене. Такива сирена изискват предварително накисване в студена вода в продължение на 5 дни. Изготвен сирене каша с вилица до паста и се смесва със сурови яйца и масло.
Премахване на приготвеното тесто и ставам в тънък слой. Разтопете маслото и грес резервоар. Сгънете и се разточва отново, четка с масло и се търкаля отново. Тази процедура е фолиран тесто при печене и да khachapuri по-вкусни. Разделете тестото на 5 броя в продължение на пет khachapuri.
Разделете всяка част на две части и ставам две кръгли питки. Сложете на пълнене торта, покриване на втората част и Стиснете ръбове. Поставете тортата в съда за печене. Намажете с масло бита яйце. Hachapuri Пече се в предварително загрята 170 градуса фурна за 30-35 минути. Сервира се топло khachapuri.
Свързани статии