Зира, кимион - билки, семена, които се използват активно от хората в готвенето и медицината. Второто име на тази подправка кимион - популярна подправка в азиатските страни, има богата, остър, но приятен аромат.
Има три вида от кимион:
- бяло - използва главно в Европа и Евразия, характеризираща се с пикантни аромати и вкусове;
- черно - използва се в азиатските страни, се характеризира с пикантен аромат и горчив вкус, не се подлага на печене;
- bunium - изключително рядка форма на кимион, което расте в Таджикистан.
Почти всички добре известни множество подправка / подправки включват кимион - Гарам масала, чили, къри, мексикански и йеменското смес от чушки. Ценителите на култура твърдят, че ще бъдат полезни не само при готвене, но и при лечението на някои заболявания.
Съставът на кимион
Съставът на въпросния продукт е комплекс, който причинява полезните / терапевтични свойства. В допълнение към витамини и минерали, следните елементи могат да бъдат разграничени:
- етерични масла;
- дипентен;
- тимол;
- бета-phellandrene;
- р-цимен;
- куминов алдехид;
- алкохол.
Полезните свойства
Фактът, че по-горе подправки има маса полезни свойства, отдавна е известен на човечеството. Ето някои от тях:
- Почистване на тялото на токсини. Това става, ако въпросният продукт се използва в храни постоянно. Той подобрява функцията на цялата храносмилателната система, и благодарение на пречистването на нормални изпражнения, бъбреците, киселини изчезва.
- Това предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Този имот трябва да се използва активно за тези хора, които имат анамнеза за сърдечна и съдова болест, включително ангина. атеросклероза. разширени вени. хронична сърдечна недостатъчност.
- Повишение на нивото на хемоглобина. Това не се случва веднъж, но само при продължително и редовно използване на подправки. Препоръчително е да се влиза в кухня кимион диагностицирани с желязо-дефицитна анемия.
- Нормализира psychoemotional фон. Зира, за да се справи с хронично безсъние. напрежения и немотивиран дразнене.
В допълнение, продуктът подобрява функционирането на органите на зрението, мозъчната активност е предотвратяването на инфаркти и свързани с афродизиаци. кимион съдържат големи количества етерични масла - те ще ви помогнат в борбата срещу целулита и заболявания на дихателната система. Отвара въпросния продукт, изготвен в съответствие с класическата рецепта, използвани за лечение на акне и белези от акне.
Като част от кимион има цяла гама от витамини и минерали, и те са от полза за работата на всички органи и системи.
бъдещата погрешно
Въпреки огромните ползи за здравето от кимион, има противопоказания за употребата му. Лекарите предупреждават, че тази подправка не е необходимо да се включат храни и се използва като лечебно средство при диагноза:
- гастрит с повишена киселинност на стомашния сок;
- затлъстяване степен 2-3;
- стеатоза (мастен чернодробните клетки).
Важно! Това е изключително рядко индивидуална непоносимост кимион, така че за първи път го използва, е необходимо да се извърши елементарна allergotest. Първоначално тя се използва / прилага ниска доза продукт, а след това в продължение на 15-20 минути се мониторинг на здравето и ако симптомите на алергия липсват, собствен начин на мислене изключва.
Зира в козметологията
Ако слаб подготви отвара от кимион (1 чаена лъжичка сурово семе до 200 мл вряща вода за 10 - 20 минути), те биха могли да бъдат донесе лунички и възрастови петна по лицето и ръцете. За да направите това отвара се използва за измиване на поне 2 пъти на ден.
Как да изберем кимиона
Ако семената са закупени в пакет, трябва да се обърне внимание на неговата херметичност, но в насипно състояние и същ продукт изисква внимание на състоянието му - семената трябва да бъдат мачкани, с люспите или сплескан. Кимион на зърна миришат хубаво, острота се усеща, но съвсем леко.
Дръжте дълго продуктът не си струва, защото това става ясно изразен горчив вкус.
Кимион - подправка, която се използва широко в готвенето. И от медицинска гледна точка, тези семена са много интересни. Тъй като продуктът не е позната на хората в Европа, тогава ще трябва да бъдете внимателни и да използват само пресни семена за други цели.
Свързани статии