за техните хранителни продукти от нашите домакини са винаги под ръка: не кисело мляко - това може да бъде заменен кисело мляко, яйца не - можете да го направите без тях. Не съществува желание да се забъркваш с печка? Просто се пържат кюфтета в тиган.
Технология на производство на понички кефир е много проста: Смесете всички съставки, месят тестото и го оставете за кратко време, за да "почивка". В същото време, може да ви е време да се готви плънка. След това се наденицата на тестото, то нарежете на парчета и да направи от тези сладкиши. За всяка торта сложи малко плънка варени и образуват банички. Оставете ги известно време да дойде, и след това ги запържете в тиган или се пече във фурната. След 10 минути след началото на печене грес бити яйчен банички. Те ще получат много розова и апетитен.
Но стига теория, нека zaymomsya практика и да се подготвят отлични пайове кефир!
съставки:
За тестото:
1 яйце,
½ ч.л. сода,
½ ч.л. сол,
Една купчина. кефир,
½ стак. захар (възможно по-малко)
брашно (като го добавите към консистенцията на тестото беше като извара).
За плънката:
4 яйца,
200 грама гъби,
1 лук,
Уг главата на зеле,
растително масло за пържене.
Получаване:
Нарязва лук и се пържат заедно със зеле в растително масло. Добавете варени гъби и варете още 2-3 минути. След това добавете сварени яйца, сол, и пълнежът е готова. Отделно разбийте яйцето със захарта, добавете останалите и постепенно добавете брашното малко по малко, за да се направи тестото се оказа с дебелина по-дебели извара. От теста с помощта на една супена лъжица отлепете малко парче, търкаля го в брашно, за да получи топката. След това поръсете брашно ръцете си, да вземе една топка, месят в тортата и я напълнете с плънка, Pinch ръбове. Завършени торти пържат в голямо количество олио в тиган от двете страни.
Пържени банички с картофи, кисели краставички и пресни билки
съставки:
4 стека. брашно
Една купчина. кефир,
1 ч.л. сол,
1 ч.л. сода,
2 ч.л. захар,
2 супени лъжици масло,
2 яйца,
2 скилидки чесън,
2 супени лъжици горчица,
1 туршия,
4-5 картофи,
3 стека. растително масло
2 супени лъжици лимонов сок,
билки - на вкус.
Получаване:
Свържете кисело мляко и сода за хляб, добавете захар, сол, яйца и масло. Разбърква се и постепенно, като се разбърква, се добавят брашно. Оставете тестото за известно време. За пълнене и се вари картофите и каша в пюре. В блендер се добавят билки, добавете масло, краставици, чесън и горчица и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок и картофено пюре. Разточете тестото, форми за печене, нарязани кръгове, те сложи плънката и се образува банички. Тиган върху нагрява растително масло до златисто кафяво.
съставки:
За тестото:
Уг литър кисело мляко,
1 яйце,
½ кг брашно,
2 ч.л. сол,
2 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сода без пързалки.
За плънката:
1 кг свински черен дроб
300 г прясно мазнини,
2-3 картофи,
3 лук,
1 дафинов лист,
сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Изсипете киселото мляко в купа, добавете сода за хляб, сол, яйца, масло и разбъркайте добре. Бавно се добавя брашното и се замесва тестото. Тя не трябва да бъде прекалено стръмен и в същото време не трябва да се придържаме към ръцете. За черния дроб за пълнене измиване, той се нарязва на парчета и се вари, по време на процеса на готвене добавят лаврови, бахар, сол. Готов варено дроб кайма, също прескочи през мелачката на месо и мазнини, черен дроб и да се свържете отново кайма. Картофи Боил, пюре, добавете към общата маса и се разбърква. тесто ролка завършен, не е твърде тънка върху масата, поръсва се с брашно, изрязани от него с помощта на чиния клубове, в центъра на който сложи малко пълнеж и форма банички. Изпържи банички от двете страни на предварително загрята тиган с растително масло.
Пържени пайове с месо и пъдпъдъчи яйца
съставки:
500 грама брашно
250 мл кисело мляко,
125 г масло,
½ супена лъжица захар,
1 щипка сол
500 грама кайма,
пъдпъдъчи яйца (всеки Пати -. 2 бр)
1 лук,
2-3 скилидки чесън,
билки, сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус,
растително масло.
Получаване:
Разтопете маслото и го оставете да се охлади. Добавете киселото мляко, захар, сол, постепенно се добавя брашното и се месят в гладка, еластична тесто. Направете го на топка, покрийте и оставете филм на стайна температура за 1 час. За запълването на ситно нарязани лук и Скара за 5 минути в растително масло, след това се добавят към лука нарязан чесън и Скара буквално 1 минута. Добавете към това разбъркайте плънката и се запържва, като се разбърква добре, докато не променя цвета си. Сваля се от огъня, се охлади леко и добавете подправки, сол, черен пипер, подправки на вкус. тесто ролка завършен в сноп и разделят на две равни части. На следващо място, ставам всяка част на тънка питка, поставена върху половината от торти плънка и направи две дупки в него, ги залейте пъдпъдъчи яйца, покрива втората половина на теста и Стиснете ръбове. Внимателно се изложи на торти по нагрява тиган с растително масло и Скара от двете страни до златисто кафяво. Готов пайове лежаха на хартиена салфетка, която се твърде много масло.
съставки:
За тестото:
3.5 стека. брашно
200 г извара,
Една купчина. кефир,
1 яйце,
1 ч.л. сода,
¼ ч.л. сол,
растително масло.
За плънката:
5-6 ябълки,
¼ стак. захар,
1 ч.л. Не пързалки канела.
Получаване:
Брашното се пресява, разбърква се с кисело мляко, яйца, сол, сода за хляб, peretortym извара и месят тестото напрегнат. Оставете го за 30 минути. Apple пилинг, премахване на ядро, нарязани на малки парченца или решетка на груби ренде и се поръсва със захар и канела. "Отпочинал" ставам банички тестените и форма. пържим в тиган в масло до златисто кафяво, трансфер до една купа и се оставя да престои 15 минути, след това се поръсва с пудра захар и сервирайте с чай.
Пържени пайове с ориз и яйца
съставки:
За тестото:
400 грама брашно
300 мл кисело мляко,
50 мл сметана,
3 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сода,
2 ч.л. захар,
1 ч.л. сол.
За плънката:
4 яйца,
100 г ориз,
1 лук,
няколко пера зелен лук,
2 ч.л. черен пипер.
Получаване:
Добавете сол на брашното, содата и захарта. Брашното се справят добре, да излее кисело мляко, добавете маслото и сметаната и месят тестото. Готови тестото, покрийте с кърпа или фолио и се оставя да престои 30 минути. Лукът се нарязва и се запържва в олио, ориз, се вари до половината, да готвя яйца варени и фино котлет. Смесете всички съставки, добавете сол и подправки. Wrap пълнежа в сладкиши получени от тесто и се готви банички на тиган в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Ако прясно тесто е много подходящ за пържене, дрождите торти с кисело мляко просто перфектно своя страна във фурната. Кефир добавя тесто с мая още повече мекота и блясък.
Пълен с аромат на сладкиши с пиле и зеленчуци
съставки:
За тестото:
350 гр брашно
100 г кисело мляко,
50 грама мляко,
70 г масло,
1 яйце,
1 ч.л. захар,
1 щипка сол
6 грама суха мая.
За плънката:
1 пилешки гърди,
1 лук,
2 скилидки чесън,
1 люта чушка,
2 супени лъжици кетчуп,
1 може консервирани в собствен сок бял боб,
4 супени лъжици растително масло
1 ч.л. сусам,
сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.
Получаване:
Разтворете маята в топло мляко със захар. Разтопете маслото и го оставете да се охлади леко. Най-висок капацитет, комбинирайте с маята, киселото мляко, маслото, яйцата и солта. Това също пресейте брашното и се месят в мека, леко лепкаво тесто. Оставете съда на теста на топло място в продължение на 1 час, за да се вдигне, като през това време няколко пъти го Punch. Накълцайте в блендер пиле, добавяне на смлян черен пипер и люта чушка. В тиган се запържва до златисто кафяво лук и чесън, добавете ги за мелене пиле и варете, като се разбърква, в продължение на 5-7 минути. В блендер pyuriruyte консерви боб (течни мозъци), да го добавите към съда за месо, разбърква се и се готви за още 5 минути. След това добавете общото тегло на кетчуп и пресни подправки, сол и черен пипер на вкус. Ако пълнежът е течност изглежда, държи масата в тенджерата преди изпаряване на течността. Пригответе плънката оставете да се охлади. Уверете се, банички, ги поставя за печене лист облицована с пергаментова хартия, да я покрие и се оставя на топло място за 20-25 минути преди увеличаването на обема. Мазнините разбитото яйце, банички, поръсете сусам и се пече в предварително загрята на 200 ° С фурна за 25 минути преди озахаряването. Когато са готови, ги покрие с масло.
съставки:
2 кг брашно,
1 литър кисело мляко,
80 г масло,
Три четвърти стека. захар,
½ стак. растително масло
4 яйца,
2 пакетчета мая бързо
2 г ванилин,
1 малка глава на зеле,
2 моркови,
2 лук,
2 кутии скумрия масло,
1 супена лъжица доматено пюре,
1 супена лъжица Смес от сладки чушки,
сол, пипер - на вкус.
Получаване:
В половин чаша топла вода, разрежда 2 чаена лъжичка. захар, поръсва се с маята и се оставя да набъбне. Кефирът е малко по-топло нагоре, поръсете в него захар, сол, ванилия, шофиране яйцата, изсипете разтопеното масло и растително масло. Има също така изпрати маята и се разбърква. Постепенно се добавя в теглото на брашното, докато тестото е гъста и замеси до образуването на мехурчета. Покрийте тестото с кърпа и се оставя за 1,5 часа напред. Когато ще се увеличи с 2-3 пъти, перфориране него, четка ръце с растително масло, месят и отново и отново се оставя за 1 час. Лук нарязани на малки парчета и се пържи в олио. Морков разтриване на ренде, изпрати на лука в тиган и запържете до омекване. Накълцайте зелето, добавете зеленчуците и варете, докато омекнат. 5 минути преди края на готвенето, добавете доматено пюре, сместа се суши пипер, сол, сладък пипер на вкус, изсипва се малко вода и къкри покрити до готовност. Скумрия каша с вилица, добавете зелето и се разбърква. Nalepili пайове, да ги изпратят в предварително загрята на 200 ° С фурна и се пече до златисто кафяво.
съставки:
4 стека. брашно
2 стека. кефир,
3 яйца,
1 супена лъжица. захар,
150 г разтопено масло,
11 г суха мая,
1 ч.л. сол,
⅔ стак. мак,
Една купчина. без семки стафиди,
3 супени лъжици нарязани орехи.
Получаване:
Разтворете маята в кисело мляко и добавете малко количество брашно към тестото се е случило. Покрийте с кърпа и поставете на топло място в продължение на 1 час. След това добавете към тестото 2 супени лъжици захар, сол и постепенно vsyp брашно, месят тестото. В края на месене, добавете малко разтопено масло, покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място в продължение на 2 часа. Сварете вода, сложете в нея и мак се вари в продължение на 2-3 минути, след което се прехвърля в марля и натиснете. Добавете мак измити и изсушени стафиди и Peremel тази смес в смесител. След това добавете към теглото на яйца, захар, нарязани орехи, ванилията и разбъркайте. Формулярът за банички, поставете банички върху подготвената за печене лист, положена пергамента, се оставя да престои в продължение на 5-10 минути, след това се поставя в предварително загрята на 180 ° С фурна и се пече в продължение на 15 минути, след което намалете огъня и се пече още 15 минути. Торти, поръсва с пудра захар.
Бон апети и нови кулинарни открития!
Свързани статии