Супа селянин, както изглежда, приготвени от продуктите от селяните, които бяха в тяхната пазарните стопанства, вероятно нараснал със собствените си ръце. Не е сложно разсъждение 🙂 здраве трябва да бъде супа, и сърдечен. Възможно е да го направи впечатление на гостите спадане на от време на време във фермата на селянин, просто остана в историята на готвене и има собствено име. Може би това е за такава проста супа замечтано припомни, наемодатели или благородници, изтощен гурме кухня и трапезария етикет 🙂 Нека да се подготви.
Селянин супа - (. Пилешко месо) зеленчукова супа с ечемик, които могат да бъдат варени във вода или бульон със сезонни зеленчуци за коригиране на зададена. Обвързване съставки са картофи супа (в сезон - млад), моркови, лук, зеле и ечемик - на вкус и това, което има, от ечемик за ориз.
Лятна супа с вкус на пресни домати и напълнете с някой от зимния си доматен състав. Предпочитание е, разбира се, домашно доматен сок.
Подготовка супа "набързо" - случаи селяните твърде много :-) толкова много за рязане на зеленчуци не се притеснявайте - всички големи, и това е само апетитна, а след това във фурната - и ги оставете да се разпадне 🙂
съставки
магданоз или целина - малко, на вкус
лук - 20 г (1/2 малка глава) или праз или лук
зърнени култури на избор - 40 - 50 грама (2 пълни супени лъжици) - ечемик, ориз, просо, овес, ечемик, пшеница
пресни домати - 1-2 броя
или доматен сок - 1/2 чаша, или доматено пюре или пюре
растително масло за сотиране зеленчуци
сол, смлян черен пипер, дафинов лист - на вкус
магданоз и копър
кисел - фуражи
вода или бульон - 600 мл
как си
1 Нашите съставки.
2 Вода бульон или да доведе до възпаление.
3 Картофи и ясни котлет, сложи във вряща супа.
Зелето се нарязва на 4 "кариран" - малки квадратчета, или произволно, а също така поставя в бульон. Кук зелето и картофите, докато половина - 10-15 минути.
5 През това време passeruem обелен и нарязан на случаен принцип моркови, целина или магданоз и лук.
6 След като зеленчуците се зачерви, добавете в тигана, нарязани на кубчета домати или доматен сок и protushivaem заедно за още 5-7 минути.
7 запечени зеленчуци и домати добавяне супа след зеле картофените и заварени до половината.
8 Ако ние сме наистина в бързаме, и зеленчуци не мога соте, и просто нарязани и изпрати в готвенето, но, повярвайте ми, сотиране зеленчуци безспорно подобрява вкуса на супата и неговите външни параметри, влажничък елиминира вкус и мирис, характерен за домати, варени сурови.
9 По отношение на зърнените култури - това изисква индивидуален подход към всеки вид зърнени култури с оглед на времето, необходимо за да заври за приятна мекота. Във всеки случай задницата мнение, изтриване примеси и повредени зърна, измийте (с изключение на люспи).
10 Райс и просо изпрати в готвене с картофи и зеле. Фините зърно (пшеница, ечемик, царевица люспи) - След зеле и картофи достигат до половината, заедно с запечени зеленчуци. Но това е трудно да изнежвам ечемик трябва да се вари, докато половината отделно, излейте водата, и едва след това, заедно с картофи и зеле готвят малко по-дълго в бульон. Потапя ечемик и ускорява си варя.
11 супа готвя малко по-дълго, докато варени всички съставки. Няма значение, ако те са малко към края на готвенето "razomleyut" свари.
12 в продължение на 5-7 минути, докато варени сложи сол и подправки на вкус. Ако е необходимо, в самия край, вече е на разстояние от огъня, добавете 1-2 zubochka чесън, смачкани в жаба, или ситно нарязан. Нулиране на тиган с капак и се получава супа варя малко.
Супата се сервира на масата горещо, поръсена с нарязан магданоз и копър. По искане на добавяне супа крем.
Свързани статии