Обикновено, вкусна и здравословна подготовка, без стерилизация, ще бъде намирането на домакинята, в семейство, в което обичам пълнени чушки, защото през зимата тегло на зеленчуци в злато, и така искам да се моля на семейството вкусно.
В нашата изба винаги е зареден с няколко три-литров буркан чушки за пълнеж. За да не се мъчите с сармички, разпределени в плънката приготвена чаши зеленчуци, изпратен във фурната за около половин час, и ястието е готово. Ние също предлагаме ви се запасите за бъдещи чушки работа, за да се улесни тяхната ежедневна рутина.
съставки:
в 3-литров буркан
Както консерви червен пипер за зимата
Моето го от прах и мръсотия. Отрежете стеблата, извадете и изхвърлете семената, те вече няма нужда от нас.
След 25-30 минути, водата в дренажния контейнер. Повторно се кипва.
Излива вряща вода в буркан и ролка.
Завъртете детайла с главата надолу и увийте в нещо топло, например стар одеяло палто или одеало.
Оставя се да изстине напълно. След това сложете в мазето или килера.
Тази заготовка е перфектно съхраняват в градски апартамент. Само при едно условие: да се пълнени чушки за, зимата в банките не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, а банките не трябва да са в близост до източник на топлина, нагревател на батерията.
Вкусни чушки са готови за зимата
Бон апети!
Как да се стерилизира буркани за заготовки
Заготовката се държат добре през цялата зима, не трябва да пренебрегваме тези правила и трябва само рол заготовки в чисти буркани.
Банките трябва да бъдат добре измити с сода или сапун. ги Изплакнете добре под течаща вода. Химическа употреба не е желателно детергенти.
Сега контейнерите за необходимите стерилизирани с пара, в микровълнова пещ (както е описано подробно в тази рецепта) или фурна.
- Как да се стерилизира буркани във фурната? Чисти буркани поставят на хартия за печене или грил и да го изпратят във фурната. Обръщайки фурна на 100-150 градуса за 20 минути.
Важно! Банките трябва да бъдат поставени в студена пещ, и едва след това да включват най-желаната температура. В крайна сметка, от спад на температурата, стъклени съдове, може да polopatsya.Sterilizatsiya празни кутии във фурната по-бързо, тъй като те не трябва да стои на всеки буркан и да изчакате необходимото време. - Как да се стерилизира буркани на ферибота? В тиган се налива 1 литър вода, сложи на огъня, на върха на тиган постави специален клуб за стерилизация на консерви. Вода, да доведе до възпаление, сложи тигана на брега, оставете над парата в продължение на 5-7 минути. Внимателно отстранете, сложи на следващия буркана.
Само не забравяйте, че трябва да бъдат стерилизирани метални капачки, покритие за всичко това добавите в тенджера, напълнете с вода, сложете на огъня, а след завиране на течността къкри за още 5-10 минути.
Ето такива прости начина да се подготвят контейнери за подготовка за зимата, тези методи са подходящи не само за събиране на чушки за пълнене през зимата, но и за всички останали.
чушки за пълнене замръзване през зимата
Колко хубаво студено през зимата можете да се поглезите и на любимите си ястия от пресни зеленчуци. Например, чушка пълнена. Вкусно, полезно, но ... тази зима ястие може да се удари в семейния бюджет. Беше твърде голяма част от разликата между цената на пресни чушки през лятото, така и в "извън сезона".
Въпреки това, има решение. Някой да не възпрепятства купуват пресни чушки през лятото и да го подготви в достатъчно количество, за зимата. Особено, че при определени условия или лечения водят този зеленчук много добре.
Може би най-лесният начин да пипер плънка заготовки за зимата. За замразяване може да приеме всяка цвят пипер, колкото искате. Въпреки това, подходящ, не всеки фоликул. Pepper не трябва да бъде в застой и, разбира се, не е опетнен. Така че е необходимо да се разглежда всеки отделен случай преди прибирането на реколтата.
На следващо място, това е просто. Зеленчуци промиват, нарязани verhushechku с стъблото и изчисти всички семена. След пропуснати чушки в кипене (може да бъде леко осолени) вода за 2-3 минути. Това се прави, за да се гарантира, че зеленчуците омекнат леко.
След това можете да получите пипера от водата, се отцеди течността от получаване вътре, и се оставя да се охлади. Получава се по този начин чушките трябва внимателно да се поставят една в събиране в "партията" на 4-5 парчета. Всеки "пиле" на зеленчуци трябва да бъдат поставени в отделен плик и го изпраща във фризера.
Този метод на съхранение е удобно, тъй като ви позволява да запазите в хладилника много място за съхранение. По принцип, можете да се замразява и вече пълнени чушки. Въпреки това, те заемат много място. Така, че този метод на събиране на реколтата не винаги е целесъобразно.
съхраняване
Ако уредът не позволява да замрази много зеленчуци, е възможно да се подготви чушки и други средства - да се разточва на банките. Тази форма на опазване на чушки за пълнене през зимата не е по-малко ефективен от замръзване.
За такъв опазване ще трябва следната сума от съставките (изчисление се дава на 1,5-2 кг зеленчуци):
• черен пипер - 1,5-2 кг шушулки малък или среден размер (по избор);
• Lavrushka - 3-4 листа;
• Черно и ароматен пипер - 5-6 грах;
• зеленчуци (копър или магданоз) - 1 клон;
• сол - 1 супена лъжица и малко вкус;
• Захар - 2 ч.л.;
• оцет (9%) - 2 супени лъжици.
Както и да замрази пиперки трябва да бъдат отрязани от дръжката, изчисти всички семена, а след това как да се мият всеки зеленчук.
В голяма тенджера и се вари вода, добавете сол на вкус, както и да се пропусне чушките за 1-2 минути. Пожар в рамките на тиган в същото време на разстояние не е необходимо, нека водата продължава да ври. След това, с помощта на чушки щепселни контрол и едно изтичане на всеки постави хладка вода.
До зеленчуците стават студени, можете да се подготвите банките. Те трябва да се почистват и стерилизират преди около 20-25 минути. След това, банките могат да обещаят чушки. овен зеленчуци не се приближат твърде много. Така те могат да направят щети и неподходящи за пълнеж. Когато тази стъпка е пълна, можете да започнете да се подготви маринатата.
За да направите това, се вари 1,5 литра вода, добавете към сол, черен пипер (грах), захар, билки и всичко ври в рамките на 5 минути.
Остава да добавим оцет на банките, изсипва марината и ги търкаля стерилизирани капаци. Ако маринатата по някаква причина това не е достатъчно, банките просто да се изсипва вряща вода от каната.
Освен това, според традицията, банките трябва да се сложи на корицата (флип), приключи топло с одеяло и оставете, докато изстине, след това се премести в основната зона за съхранение.
Peppers за пълнеж в сока на зимния домат
Друг вариант консервната чушки за пълнене през зимата предлагане не е съвсем стандартна празно. В този случай, чушките ще бъдат навити в банки в доматен сос.
Първо трябва да се подготви доматен сок. Тя е проста. Домати се нарязват на парчета, подредени в тенджера и приготвена за 60 минути. Водата в същото време да се добавят, не е необходимо, домати, и така ще много течности. Важно е, че редовно се разбърква съдържанието на тенджерата. Завършен доматен маса трябва да се оставя да се охлади, след това разтривайте през сито и отново сложи на огъня да заври. Сок готов. Ако желаете, можете да добавите сол и подправки.
Можете да го направите и по-лесно: Да се разреди с преварена вода, купен от магазина доматено пюре. Но готови да поемат сока не се препоръчва за прибиране на чушки. Човек никога не знае какво да облече производители. Във всеки случай, за събиране на реколтата чушки трябва да ври сока.
Сега е време да чушки. Те се почистват и се промива, както в другите изпълнения на заготовки. След това трябва да се сложи шушулки във вряща доматен сок и варете в продължение на около 7 минути. Тогава пипер промяна в стерилизирани буркани и се изсипва сока, в който са варени. Необходимо е само да се уверите, че между чушките не са имали въздушни мехурчета. След това можете да навивам на банките.
***
Заслужава да се отбележи, че всички по-горе начини за запазване чушки за пълнене през зимата са еднакво ефективни, а след тях подготвя по никакъв начин не се отличава от свежи летни колеги.
Популярни рецепти с подобни съставки:
Свързани статии