- Как да избера най-подходящия пипер
- Как да се затвори за зимния пипер за пълнене
- Консервиране чушки с чесън
- Peppers за пълнеж в доматен сос
- А консервирани чушки с лимонена киселина
- И накрая, няколко съвета
За да се поглезите със зимна пълнени чушки, не се нуждаят от много трикове. може да се ползва месести, сочни, ароматни пипер до пролетта. През лятото на пипер цена позволява да купуват и запазване на превишението.
Много домакини предпочитат замразени продукти за зимата. Тази опция е добра, обаче, да се подготвят чушки за пълнене цяло зимата и цялото семейство, ще трябва много място във фризера, дори отделен фризер. Като се има предвид, че би било желателно да се замразява плодове, горски плодове, гъби, билки, място не може да бъде достатъчно. Затова е по-удобно съхранение. Не е задължително да се съхранява в хладилник - може да се съхранява в гараж, килер, отделни кабинета, на други места не е под 0 градуса. Така че днес ние ще обсъдим как да се затвори за зимния пипер за пълнене.
Как да избера най-подходящия пипер
Ако напукана сок стъбло се освобождава, след пипер наскоро осуетени, ако на мястото на фрактурата суха - не пресен пипер, не трябва да бъдат предприети. Плодове трябва да предприемете, гладки, без съсухряне и вдлъбнатини. Цвят на продукта трябва да бъде светло. Най-ярък цвят, толкова по-витамини пипер. Вие трябва да изберете стегнат черен пипер, отколкото е по-плътна, толкова повече витамини в него. Когато се натисне върху стената, не бива да има вдлъбнатини.
Как да се затвори за зимния пипер за пълнене
- Болг та пипер - 1,5 кг
- Lavrushki - 4 бр.
- Черно. грах пипер - 6 бр.
- Душ на грах пипер - 6 бр.
- Клон seldereychika или магданоз
- сол
- Pickling:
- 1,5 л кипяща вода
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 1 чаена лъжица ..
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Нарежете стрък пипер, отстранете семената, измийте. Така че 1.5 кг.
- Тиганът попълнете вода хвърлят сол изчакайте, докато заври водата. В кипяща вода се поставят чушки и къкри 1 минута.
- Махни от пан чушки, излейте водата. Ако тенджерата позволява, можете да бланширайте чушките всички наведнъж. Ако тенджерата е малък - един по един. Това няма значение.
- Първа на тиган с малко вода Поставете салфетката върху нея банка. Банка стерилизират в продължение на 25 минути, да го изключите. Заредете подготвени люти чушки в стерилизиран буркан. За да се избегне изгаряне поставя двете тави на печката околовръстния наблизо, така че ще бъде по-удобно.
- След това се насладете на марината. Необходимо е да се вари в 1,5 литра вода, добавете сол, захар, два вида чушки, билки - според рецептата. Сварете всички заедно в продължение на 5 минути.
- В един буркан с оцет чушки запълване, а след това маринатата. Ако саламурата не е достатъчно, добавете вряща вода от каната. Друг трик: да държат на тих огън до вряща вода залят с марината, изведнъж е необходимо.
- Свиване на банката. Включете го с главата надолу, увити в топло одеяло, да ги охлади.
Консервиране чушки с чесън
- Болг ти пипер
- Lavrushka - 2 бр.
- Черно. пипер грах
- Чесън - един зъб
- Семена копър (ако можете да намерите)
- Оцет есенции - 5 капки
- Нарежете на краката от чушките, извадете ядрата на, Вашингтон.
- Ролите чушки във вряща вода и опарване 7 минути. макс. След премахване, канализация, се охлади леко.
- В долната част на стерилизирана буркани ниски грах пипер, лавров. листа, зъб чесън, копър семена. Сега ние се положат чушки в буркан взаимно 3 броя.
- Подгответе маринатата без добавяне същност.
- От банката с чушка, изсипва маринатата, оставете в продължение на десет минути, след това се изсушава.
- В края на краищата Боил отново се изсипва в буркан. Добавете 5 капки от есенции, навивам първи стерилизирани капак.
Peppers за пълнеж в доматен сос
- За да започнете, се подготвят за доматен сок, за да го хвърлят сол и черен пипер грах. Можете да се готви на домата, не soliv и чушки, колкото искате.
- Pepper чисти, отстранете семената.
- Blanch чушки във вряща доматен сос за около 7 минути, като се разбърква периодично.
- В стерилизирани буркани първата вложка пипер, налейте гореща домат отгоре.
- Важно е, че банката с интервали не по въздух остава между чушките.
- Добави сух atsetilsallitsilovoy до вас на върха на ножа, затворете на банките strerilizovannymi капаци.
А консервирани чушки с лимонена киселина
Има и друг начин за съхраняване. За тези, които са уморени от опазване с оцет е алтернатива. Ето рецептата в пропорциите на две три-литров буркан.
- Pepper - 60 бр.
- Соли - 6 с.л.
- Вода - 6 литра
- К-та лимонена - 2 чаени лъжички ..
- Захар - 6 супени лъжици
- Сварете вода в тенджера, подправете със сол, posaharite.
- Измийте чушките, обелете. След това по-ниски чушки във вряща вода, в продължение на 30 парчета. вряща и се вари в продължение на около три минути. Внимателно положи чушки, налейте вода от тях, е поставен в приготвените буркани.
- След полагане на чушките до всеки буркан се изсипва чаена лъжичка лимонена киселина.
- Сварете вода, физиологичен разтвор, изсипва се в банки към гърлото. Свиване капаци, поставете буркана с главата надолу, увита в одеяло и оставете, докато изстине.
- След банки са напълно охладена, проверка на целостта на покритието и пъти за дълго съхранение.
- С този метод на буркани може да се съхранява дори при стайна температура.
И накрая, няколко съвета
- Чисто - гаранция, че банките няма да се подуват. Буркани, капачки, ключове за валцоване, лъжици, ножове, чинии - всичко се измиват добре със сода за хляб. След промиване, се изсипва върху кипяща вода и се оставя да изсъхне.
- Направете всичко възможно най-бързо. Веднага след стерилизация чушки полагане, веднага запълни марината. Изгубени скорост, губят температура. Ние ще трябва да започне всичко отначало.
- Качеството на съставките на първо място. Съставки, без да вреди - да гарантират, че опазването не се влошава.
- Вършете всичко с любов. След това всяка банка ще носи положителна енергия и ще донесе положителни емоции по време на хранене. Насладете се на готвене в чушките на зимата прибиране на реколтата за пълнеж!
Сподели тази статия с приятели:
Свързани статии