Марината за консервните домати може да бъде приготвена леко кисел кисел. Марината винаги съдържа оцет, която не само ви позволява да създадете кисела среда в банката и да спаси детайла, но и дава приятен сладко-кисел вкус и апетитен аромат на домати.
Както разредена оцетна същност. Понякога в рецептата показва какво количество оцет, определяйки го като трапезария или 9%, или 6%. Но ако имате оцетена есенция 80%, може да се разрежда с маринатата до желаната концентрация чрез добавяне на вода към него. че е необходимо да се направи проста изчисление за разплод оцет. Ако трябва да се подготви 6% разтвор на оцет, оцет в 1 литър 80% е необходимо да се вземат 1000ml x6%. 80% = 75 мл, 80% оцет. Водата трябва да се добави на базата на разлика 1000 мл (1L) - 75ml = 925ml.
Вместо оцетната киселина може да се използва лимонена киселина, когато ецване червени домати. туршия лимонена киселина трябва да бъде по-малко от 2% в разтвора е 20 грама на литър вода.
В допълнение трябва да се каже, че червените домати могат да бъдат събрани в банки като цяло, ако се проведе в гърло на контейнерите, както и дали те могат да бъдат големи домати, нарязани на четири или шест парчета. В литър буркан с плътно опаковане на 900g домати побере малък или среден размер, и да попълните нужда около 350 грама.
Червените домати в консерви, без оцет
Банките се подготвят и се поставят в долната част на листата на хрян, копър и чесън. Плътни домати с еднакъв размер, за да се измие и поставени в буркани. Приготвя се разтвор на натриев хлорид на литър вода сол тридесет и пет грама (тегло без тегла, определени от таблицата), за подобряване на вкуса могат да се добавят 15 грама на захар и 2 г лимонена киселина. Сварете и се изсипва върху доматите в кутии. Капачки и стерилизирани литър буркани 10 минути.
Мариновани домати с горчица
За получаването на кисели домати с горчица трябва да се вземат: буркан 1 чаена лъжичка горчица семена на литър до буркан капацитет 0.7 по-малко. За изливане маринатата: 150 мл на литър оцет, 40 гр сол, 70 грама захар. Избрани домати с еднакъв размер, за да се измие и поставени в буркани. В долната част на банките сложи дафинов лист, черен пипер, синапено семе. Излейте маринатата върху банките, стерилизира както обикновено корк.
Прибирането на реколтата от червени домати с оцет
В долната част на кутиите сложи подправки и сосове. Домати добавят до брега, на върха също така да добавите билки и подправки. Напълнете буркана на закачалка. Приготвя marinadnyh запълване на литър вода 50 г захар и 50 гр сол. Напълнете кипене и се разбърква за да се разтвори соли и захари. В края на кипене добавите запълване на 80% оцет, в размер на 15 мл е две супени лъжици на литър вода. Консервени кутии покриват или с капачка на винт и стерилизирани в тенджера. Литър буркани се нагряват 6-8 минути, след това се запечатват.
Големи червени домати, нарязани на филийки и се поставят в буркани с подправки. Излейте горещ солен разтвор на сол и захар и пастьоризира при температура от 85 градуса литър буркани 8-10 минути. След това изсипете разтвориха покритие 80% въз основа оцет 6 мл (чаена лъжичка) на литър буркан с домати. Банките извадени от водата и корк, завъртете капака на оцет е добре разпределени в банката със заготовката.
Домати с червен касис
Червено френско грозде съдържа много киселини, по други въпроси, както и домати. Следователно, те могат да бъдат консервирани, заедно без добавяне на оцет. За получаването на подправка буркан сгъната, и след това на фини червени домати, редуващи се с четки френско грозде. Подгответе се за запълване на литър солена вода с лъжица пързалка и две лъжици захар. Излива горещи буркани саламура с домати, покриващи капачки и се стерилизира в кипяща вода в продължение на 8-10 минути литър буркани. Корк и превръщането щанд под одеяло, за да се охлади.
Събиране домати в ябълков сок
Изберете зрели, но твърди домати. Тъпак ги на няколко места, за да не се спука кора. След двойно се изсипва вряща вода, накисване в продължение на 5 минути. Ябълков сок може да се приема с или избелена целулоза. Сварете добавете 30 грама сол на литър ябълков сок и се изсипва гореща домати. Веднага се търкаля на банките и завъртете ключа.
Вижте също:
Свързани статии