Месо на зайци е много полезно и специалисти по хранене препоръчват да влезе в режима на хранене на бебета, като първа допълваща храна, както и хора, които се нуждаят от строга диета. Месото съдържа значително количество протеин, фосфор, калций и магнезий и витамини.
Днес има готварски методи, които запазват най-много хранителни вещества на продукта. Така например, при подготовката на заек двойно дъно, можете да получите здрави ястие, което е необходимо за всеки човешкия организъм. Ако искате да получите сочна и мека заешко месо, помислете за нашите прости рецепти и изненада на любимите си кулинарни способности.
Заек в заквасена сметана в двойно дъно
- Заек - 1 труп;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1 бр;.
- прясно изцеден лимонов сок - 1 чаша;
- сухо бяло вино - 1 чаша;
- мазнини заквасена сметана - 3 чаши;
- Базил - 1 връзка;
- Риган - 1 супена лъжица. л.
- кимион - 1 супена лъжица. л.
- люта чушка - 1 бр.
- кориандър - 1 супена лъжица. л.
- сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
За да започнете, измийте обилно с заек под студена вода, подсушете и нарежете на парчета а-ла-карт. Контейнерът се изсипва 0,5 л пречистена вода и vsypte кимион, кориандър, риган, смлян черен пипер и сол.
Chili фино котлет и се добавят към водата. Налейте чаша лимонов сок и сухо бяло вино. Изсипете в маринатата парчетата месо и се оставя при стайна температура в продължение на четири часа.
Обелете лука и морковите, фино котлет и propasseruyte в зехтин до златисто. Мариновано месо се поставя в двойно дъно, добавете сотирани зеленчуци и изсипете заквасена сметана.
Пригответе заекът в двойно дъно в продължение на един час. Когато времето Сложете варено месо на чиния за сервиране, поръсете със ситно нарязан билки и служат с ароматизирани картофи.
Заек в двойно дъно
- Заек - 1 труп;
- яйце - 1 бр.
- масло - 2 супени лъжици. л.
- месо бульон - 1,5 чаши;
- лук - 2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- дафинов лист - 1 бр.
- магданоз - 0.5 лъч;
- черен пипер - 8 грах;
- сол - на вкус.
Изплакнете заек, Пат сухо и се нарязва на средни парчета, сезон със сол. Обелете лука и морковите, изплакнете и Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови и решетката. Ситно котлет магданоз.
Сложете заека в един параход, разпределени в топ нарязани зеленчуци и билки, добавете дафинов лист и черен пипер. Приготвят храна за 50 минути.
През това време пригответе соса. Egg Боил, кора и решетка само на жълтъка и се смесва с бульона. В тиган се запържва в масло брашно до златисто и се изсипва в чорбата. Оставя се да ври около 10 минути.
Сложете готовия заек в дълбок съд и се залива чорбата. Оставете месото да се влеят в продължение на около 30 минути. Когато таймерът изтече украсяват заек зеленчуци и сервирайте.
Заек с горчица в двойно дъно
- Заек - 1 труп;
- Лук - 3 бр.;
- месо бульон - 1 чаша;
- масло - 1 супена лъжица. л.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- крем - L. 2 часа.
- сметана - ½ чаша;
- растително масло;
- подправки и сол - на вкус.
Щателно изплакнете заекът, нарязани на парчета и се разделят на месото от костите. Горчица, разбърква се с заквасена сметана в контейнера, поставете месото в соса и го оставете в продължение на три часа. Сега в тиган с олио леко запържете месото до златисто.
Лукът се нарязва на половина пръстени и се добавят към месото и се вари в продължение на известно време, докато, докато лука е прозрачна. Трансфер полуготови съставки в купа за зърнени култури, се налива в бульон и се готви в двойна котел за един час.
Двадесет минути, докато варени ястие, изсипете крема. Месо на зайци е готов да служи горещо с желания гарнитура.
Насладете се на апетита.
Свързани статии