Почти всички в практика знае как изтри раздела Teschin. Но ако той намери общ език с нея, никога няма да съжалявате. Желаещи да се моля на любим човек-в-закон, тя трябва да се опита да се лекува с нещо вкусно, които имат удовлетворява всеки човек. Например, за да се подготвят за него салата "Teschin език" за зимата. Това име е популярно получи предястие с остър вкус, който запазена за бъдещето в много български семейства. Ние вдигна 3 за читателите най-добрата рецепта "Teschin език" от патладжан. А младите стюардеси сигурност полезен материал, събран в нашите съвети за готвене - тайни от опитни готвачи.
кулинарни тайни
- Вероятно сте забелязали, че патладжани не са много приятно горчив вкус, който е в състояние да отрови удоволствието от яденето любима закуска. Виновни SOLONIN - не много полезни вещества, които се съдържат в много от Solanaceae (патладжан и просто се отнася до това жалко семейство). В действителност, неговото присъствие - не такава ужасна катастрофа, защото е много лесно да се премахне. С това перфектно се справя обикновена готварска сол. Просто запълване 20 минути вече нарязан патладжан солев разтвор, който е направен от две супени лъжици сол и един литър вода. Не забравяйте да се измие "малки сини" в течаща вода, за да "Teschin език" от тях не излезе солено.
- Смятан "висш пилотаж", когато патладжан мезе "Teschin език" приличат на острите езици. Такава прилика е лесно да се постигне, ако вземем малки по размер зеленчуци (до 15 см дължина) и ги нарежете на тънки ивици (3-5 мм), заедно. Ако зеленчуците вие имате по-голям, по-добре пресичат, в противен случай парчетата са твърде големи. О, и още един съвет: не се почисти патладжаните, различни раздели не запазват формата си.
- Патладжан "раздели" в закуска, която е посветена на този материал, са "удави" в пикантен пълнеж домат. Това не е твърде тънка, погледнете зрели и месести й домати.
- Ако почистите доматите и обелени и от семена, доматен сос, ще имат по-деликатна консистенция. В този случай, предястие "Teschin език", ще изглежда много по-апетитни. Налице е добър начин да се очисти доматите. Те трябва да се направи разрез на кръст и потопени във вряща вода. След две минути само ще чил аут и отстранява външната обвивка. Отърви се от семената ще бъде малко по-сложно. Те могат да бъдат отстранени с лъжица, рязане доматите на половина. Друго изпълнение - изтриване доматено пюре през сито.
- Бъдете сигурни, да се защитят ръцете си с ръкавици, преработка чесън и люта чушка, или може да се изгорите.
- Смятате почистват люти чушки от семена - вие решавате, че всичко зависи от това как рязко искате да получите вкус. Фактът, че основният горчивината се концентрира в семената и мембраните на изгаряне пипер.
Спомнете си по-сигурно, в случай, че запазването на зеленчуци през зимата е много важно да се спазват чистота. По-специално, банките трябва да се измиват със сода и се стерилизират в продължение на кана или тиган или във фурната.
Cover, подходящ за тези банки трябва да заври. В този случай, на капака подходящ само метал, които позволяват да се затвори плътно буркан.
Традиционна рецепта закуски "Teschin език" от патладжан
- патладжан - 2 кг;
- Домати - 0,5 кг;
- чушки - 0,5 кг;
- чесън (пречистена) - 50 д;
- горчив пипер - 2 шушулка;
- оцет (концентрация 9%) - 80 мл;
- Рафинирано слънчогледово масло - 120 мл;
- захар - 120 г;
- сол - една супена лъжица.
- Подгответе зеленчуците. Патладжан, нарязани на тънки ленти, се накисва в разтвор. Чисти домати, нарязани на 4 части. Peppers премахване семена. Чесънът разглобявате на филийки.
- Всички зеленчуци, с изключение на патладжан, преминете през месомелачка.
- Зеленчукови пюрета смесва със сол, захар, олио и оцет, и поставя на огъня на слаб огън, оставете да заври.
- Потопете зеленчукови пюрета в "език".
- Къкри зеленчуци, като се разбърква в продължение на половин час.
- Изсипва се в десертното банките затварят своята ukuporte. Колко хубаво, премахване на зимата в килера.
Ако искате да се добави "Teschin език", направени от класическата рецепта, остротата, добавете чесън, не веднъж, но само за 10 минути, докато варени закуски.
Рецепта особено огнена "Teschin език" от патладжан
- патладжан - 2 кг;
- Домати - 0,5 кг;
- чушки - 0,5 кг;
- Чесън - 3 глави;
- горчив пипер - 150 грама;
- оцет - 120 мл;
- растително масло - 60 мл;
- сол - една чаена лъжичка;
- захар - супена лъжица.
- Подгответе зеленчуците, както се изисква в предишния рецептата.
- Патладжан се запържва от двете страни.
- Накълцайте останалите зеленчуци, превъртане през мелачката на месо.
- Стерилизирайте буркани.
- Растително пюре, се смесват с останалите масло, сол, захар и оцет.
- Във всеки буркан, залейте с няколко лъжици доматен сос, пуснати на някои записи патладжан, залейте със соса и изложи като "раздели", тъй като те и соса. Най-горният слой е необходимо да се излее сос. Банките трябва да се пълни до ръба.
- Нощувка до дъното на голям съд кърпа, сложи го в един буркан със снек, да ги покрие с варени капаци. Налейте вода върху банките раменете. Сложете на слаб огън.
- Стерилизира кутии 20-30 минути в зависимост от капацитета (0.5 литра или 1 литър).
- С помощта на специални клещи премахнете кутии от тигана и ги превръщат в навивам. Покрийте зимата одеялото.
Един ден закуска ги съхранява в килера или друго място, където обикновено се съхранява доставките за зимата.
Рецепта за хранителен режим "Teschin език"
- патладжан - 2 кг;
- чушки - 0,5 кг;
- лют пипер - 4 под;
- чесън - 1 глава;
- домати - 2 кг;
- оцет - 100 мл;
- захар - 0,2 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л ..
- Измийте и почистете зеленчуците. Патладжан фино котлет останалите зеленчуци на otddelnosti манивела през месомелачка.
- Смесете доматен pbre с pbre на горчиви и сладки пиперки, да го изпратите на огъня.
- Когато кипенето, добавете оцет, сол и захар. Оставя се да ври 20 минути.
- Потопете смес патладжан "раздели" ги готвя за още 20 минути.
- Добавете чесъна и варете сместа има едно и също време.
- Разпространението на стерилизирани буркани, ukuporte ги и оставете да се охлади.
Снек, това, разбира се, се нарича хранителна условно, защото има много захар и оцет, но все пак му съдържание на калории е по-ниска от тази на консервирана храна, направена от предишните предписания.
Всички рецепти, събрани в материала - различни. За да изберете този, който ще ви и членовете на домакинството, за да опитат повече от други, можете да се подготвят за зимата малко три закуски "Teschin език", а след това да вземе решение.
Свързани статии