Ръж лунна светлина правя у дома в продължение на две изпитани рецепти

Алкохолът произведения от зърнени храни, в качеството значително се различава от продукта на

от захар-съдържащи суровини. Пшеница или ръж лунна светлина има приятен мек вкус, лек аромат на прясно зеле, някои сладост. И най-важното - те не са съборени, какъвто е случаят с напитки, направени от захар-съдържащи продукти.

Характеристики варя на сурово ръж

Ръж не е толкова култов продукт като пшеница или царевица. Въпреки това, тъй като се оказва, отлични уискита. Защо не се опитате да го готви у дома? За производството на добра естествена ръж отвара може да се използва както физически, зърна, люспи или кражба от магазин.

В ръжта съдържа от 55 до 70% нишесте, но е изключително трудно да се получи, защото на специфичен протеин-въглехидратен състав на суровини. Така че за вземане на лунна светлина трябва внимателно да обработват зърно - или покълнат или мелене на брашно / фракция, или добър възпаление. Процесът на захарифициране на зърнени култури трае най-малко 3 часа. За да се получи същия "малцово уиски" в процеса на готвене, желателно е да не се използва готов складови продукти и малц се сушат или зелен произведени от Покълнали ръж.

Заготовка на ръж алкохол включва следните етапи:

Обикновено (голяма) смилане.
Накисване.
От готвене.
Озахаряване с малц.
Ферментация с дрожди.
Дестилация.

Вие трябва да се повтаря всички тези процедури, за да се получи добър резултат у дома си.

Покълване Ръж за малцов мляко

В покълване зърна съдържат вещества, - ензими, които са многократно ускоряване на всички процеси, които могат да бъдат отнесени към "смилане". Това означава, че ако ние трябва да osaharit нишесте от зърнени храни, може да се направи и без ензими, но това ще се случи много по-бързо с тях.

Събрани преди поне 2 месеца (прясно няма да работи), за да направят своя собствена малц, се нуждаят от 5-6 дни и зърно. Ако времето изтича, можете да си купите пресни или ферментирали малц. Fit и готовите "А" ензими и "D". Рецепта кълняемост е много проста:

Потапя царевица в гореща вода (50 ° С) вода.
Ние разпределяме върху плоска повърхност с дебелина на слоя не повече от 2 зърна.
Покрийте семената с кърпа, напоена с вода.
От време на време и да се обърнат проветриво зърно, навлажнена кърпа.
На 3-ти ден спирка безпокойте зърно, само напоява тъкан (ръчен спрей, например).

След 5-6 дни на зърната ще са малки - 5-6 мм - rostochku. Това означава, че суровината за малц

готов. Ако не го използвате полето (зелен малц), той може да бъде "бял" или ферментирали малц. За "бели" трябва първо да се спре растежа (промива в 1% разтвор на всяка киселина), изсушава покълналите семена на сухо и тъмно място. След dosushit при + 40 ° С

Важно: за производството на малц, е желателно да се вземат зърното директно от производителя. зърна често се продават в магазини за градинари, фермери, обработени състави от бактерии, гъби и насекоми (това трябва да се посочи на етикета). Тези химикали са съвместими с малко живот, и да ги измие напълно се провали.

Трябва да се отбележи, че такава готова суши малц а е много по-малко активен от "зелени". Ферментирало (изсушен при високи температури) е още по-малко активен, и в хранителната промишленост се използва само като ароматизиращо средство.

Имитация дом на уиски

Имайте предвид, че може да се получи уискито за качество, само след като си участие в барел дъб в продължение на 1

година. През това време той се изчиства, той придобива оригиналните нотки. За да се симулира този процес може да бъде, ако настоящият ръж самогон на дъбов чипс (кората не е подходящ, тъй като тя добавя напитката горчив и вискозитет). Така че за тази рецепта ще трябва:

варя (всякакъв произход, съдържание 45 °) - 1,5 литра;
ферментирали малцови (което е направено както трябва) - 3 супени лъжици. лъжици;
вода;
дъбови чипове (чипс).

силна отвара добавка малц, разбъркайте добре. Dye седмица се утаи, след което се разрежда с вода до варя крепост 20 ° и редестилирана. Отрежете "глави" и "опашки". След това добавете силно печени чипове дъбови и се оставя да престои в продължение на най-малко 4 седмици. Вкусът е много подобен на естествения шотландско уиски.

Natural уиски от ръж

ръжено брашно (или фракция се смила в) - 4 кг;
малц обикновен "бели" - 600 гр.
печен малц (за вкус) - няколко супени лъжици;
мая - 100 гр.
вода - 20 литра.

Напълнете или брашно фракция в смес от ферментирали малцови с гореща вода (около + 63 ° С), разбърква се и се оставя да се затопли 1.5-2 часа. Подготовка малцови мляко от "белите" на малц, добавете охладена пивна в лека ръка. Се нагрява до 55 ° С и се оставя захарифицирано в продължение на 3-5 часа. След това се излива дрожди разрежда с топла вода и кораб закваска в топла (25 ° С- + 30 ° С) стая. Приблизително 3-5 дни домашно произведена бира е готов да се дестилира. След втората дестилация на водка от ръж трябва да настоява за дъбови чипове.

Viva viskodelam!

Ръж водка е считан за един от най-сложните готвенето. Въпреки това, напитки, произведени от нея е невероятно вкусни, меки и ароматни. Ако не се мързеливи и да направим нещата така, от висококачествено ръжено брашно, можете да получите пълна симулация на уискито скоч. Опитайте, чревоугодници ще оценят плодовете на труда си.

Съвременната медицина да пази здравето си:

>>> спирка актив - масло от гъбички крака: прост начин да победят гъбички, сърбеж и пукнатините;

Prostodin >>> - капка простатит: двоен удар на простатит;

Normalife >>> - лек за високо кръвно налягане: нормално налягане с първата заявка и за всички!