свинско месо
Рецепта получават: kulinaro4ka
Смята се, че "истински" барбекюто могат да бъдат приготвени само агнешко, шишчета от говеждо и пилешко месо са популярни също, но са по-скоро с барбекю, "любител", добре, барбекю свинско е широко признат като най-ароматно и вкусно. Той, когато са правилно подготвени винаги се получава много zazharistym, розово, апетитно, вкусно и много нежен. Ако искате от време на време, за да увеличат шансовете си за успех в подготовката на шиш кебап, свинско и да изберат да не се обърка!
Въпреки това, дори и най-подходящ за барбекю месо може да развали, той подготвя правилно, така че ние говорим за това как да направите Свинско.
Що за месо, за да изберете за барбекю свинско?
❶ Купи за такова барбекю врата на свинско месо трябва или врат, а той ще бъде мека и сочно. Но също така се вписват перфектно и филе и лумбалната част, и гърди.
Да не се купуват месо за барбекю ножове или шунка - ястие може да се окаже, суха и сурова.
Мазнини в месото трябва да е малко, но той трябва да представи на месото не стане твърде суха.
❷ За всеки кебап и свинско месо по-специално, по-добре да изберем охладено, а не замразено месо, но в случая на замразени свинско версия все още е разрешено, само ако това е необходимо за размразяване обърне особено внимание: за размразяване при температура не по-висока от 5 - хладилника , Колкото по-бавно размразена месото, толкова по-добре ще запази своята вкусовите и хранителни качества.
Ако свинско ❸ размразява в микровълнова печка или при стайна температура до получаване шишчета твърд вкус и сухи. Разбира се, при избора на охладено месо също е по-добре да се подходи отговорно - той трябва да бъде чист и е приятен мирис и гладка розов цвят.
Как да се маринова месото за барбекю
Опции маринати за барбекю свинско много. Тази проста комбинация, като лимонов сок с лук и чушки, кисели краставички, сосове и измиване на екзотични плодове и разнообразие от подправки. Най-лесният вариант - да се използват лимонов сок, лук и любимите си подправки, подходящи за свинско месо. За мариноване на месо, която е подходяща за почти всичко, и пресни билки и подправки, и Лютивка и плодов сок, и вино.
Опции маринати за свинско барбекю (на два килограма свинско месо):
- 5 големи лук, 100 мл вода, 3 супени лъжици нарязан магданоз, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, ½ лимон (сок), 1 ч.л. груби сол, смлян кориандър, индийско орехче, мляно, червено и черен пипер - мариновани 3 часа;
- на 1 кг свинско: 2 лук червено, 1 зелена светлина (например, босилек + градински чай или други изпълнения на вкус.), 0,5 чаши сухо бяло вино, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка захар, груби сол, черен пипер - да мариновани 3-5 часа;
- на 1 кг свинско: 1 лук, 1 скилидка чесън, 250 мл кисело мляко без добавки, 1 чаена лъжичка земята джинджифил, кориандър, кимион, захар, 1 супена лъжица нарязан кориандър, кардамон 1 щипка, червен пипер, сол - мариновани 3 часа.
Така че, ти си избрал добър месото, се идентифицират с маринатата. Следващото нещо, което да направите, след размразяване на месо - го нарежете. Като правило, за барбекю свинско нарязани на кубчета около 3-5 см, а след това пуснати в маринатата и да се съхраняват в точното време.
По-малкият е свинско, толкова по-малко ще трябва да издържат в марината.
Много готвачи не добавят сол за маринатата, като се има предвид, че месото става благодарение на нея трудно. шишчета често имат доставки сол на крайния продукт.
Как да се изпържи шишчета от свинско месо
Що се отнася до дървото за въглища, върху която да се подготви шишчетата, те могат да бъдат всичко - трепетлика, бреза, ябълка, череша, Rowan, вар и др Можете да си купите готови дървени въглища.
Когато пържене кебап трябва редовно и равномерно се върти и периодично пръскане с маринатата или смес от вода и вино поставят специален богатство.
Подобни рецепти
- Как да се готви истинско барбекю
- Как да се готви грузински шашлик
- Свинско със сушени домати
- джолан печен
- Ползите от млечни продукти
- Ориз диета за загуба на тегло. рецепта
Свързани статии