Дори и да не сте твърде често се поглезите палачинки Mardi Gras - е времето, когато палачинките могат и трябва да бъдат фурна. Не е необходимо да се направи това през цялата седмица, но беше няколко пъти, за да се готви палачинки задължително, особено ако ще да постят
Палачинки и палачинки са много различни, и разликата не е само в плънката, която, разбира се, е и огромен брой.
Нека се опитаме да се идентифицират факторите, които влияят на крайния продукт, за да направи по-лесно да се разбере какво да се готви тази седмица.
Палачинка тесто обикновено е от три основни компонента - брашно, яйца и течност. Освен Korma, палачинки могат да се добавят различни допълнителни компоненти: сол, захар, масло, дрожди, бакпулвер и други ароматизанти.
В зависимост от комбинацията и пропорциите на тези съставки могат да бъдат приготвени палачинки доста различни. Сега нека да видим какво може да се промени в палачинки, така че те са получили разнообразни и подходящи за всяко настроение и вкус.
брашно
Брашно за палачинки е най-често пшеница, но може да се готви палачинки, направени от ръж, елда, овес, ориз или царевично брашно, както и от различни брашно миксове. Всеки тип брашно дава различни по структура и вкус на тестото, така че пълненето ги изберете подходящо.
На нашия сайт вече има няколко успешни рецепти на вкусни палачинки от нехарактерни видове брашно, като царевични палачинки с извара и кумкуат или оризови палачинки с круша сос.
течност
Най-честата основа за течността е палачинка мляко, вода или техни комбинации. Въпреки това, можете да се готви палачинки с кисело мляко. и други млечни продукти като кисело мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко, суроватка или дори тен. Е, наистина да впечатли дегустатори могат да готвят френски палачинки "Suzette Cream". които са направени на базата на портокал или мандарина сок.
Но това не може да спре, и да продължи експериментите за готвене и излезе със свой екзотична база за палачинки.
яйца
От броя на яйцата зависи от силата на еластичност и тесто. Въпреки, че този компонент изглежда е абсолютно необходимо, има дори постни палачинки, които са изработени изцяло без яйца.
добавки
За по-нататъшно разширяване на хоризонтите на палачинки, можете да добавите директно към тестените различни добавки. И добави може да бъде различен също. Например, възможно е да се пекат попълване парчета на палачинки по време на печене, както се прави в буйни палачинки с череши или мекици.
Напълно различна консистенция на теста се получава чрез прибавяне на малки парчета храна директно в тестото, както в зали бухти или палачинки.
Много вкусно, интересни и различни палачинки и палачинки могат да бъдат приготвени, ако дадете въображението си и да добавите към тестото на пюре плодове и зеленчуци. Един добър пример може да послужи тиквени палачинки. Зелени палачинки на спанак и броколи или бананови палачинки.
Като цяло, добавки тематични палачинки и мекици наистина неизчерпаем - може да се направи сърдечен палачинки на черния дроб или чернодробна торта. и е възможно да се развие темата на шоколад и шоколадови направи палачинки.
метод за получаване
Ако палачинки не изискват никакви разхлабване, толкова по-буйни и дебели палачинки, това е много необходимо, да не се получи гъста и тежки парчета тесто.
Ако времето позволява, аз силно препоръчвам да се опита мая палачинки. По мое мнение, това е най-вкусните палачинки в света - просторни, дантелени и много домашно приготвени. А ако искате да се хранят бързо, а след това направи прибързани палачинки. Те вместо това използвайте хранителна мая, бакпулвер, което им дава блясък.
Има и яйчен крем палачинки, в който въздухът се постигнат чрез пара.
Може би, ако ви попитам, можете да посветим цялото палачинки на книги, но това е достатъчно за този пост
За нас е удоволствие да брои допълнения и уточнения.
С карнавал вас, приятели!
Свързани статии