Рецепта пържени патладжани през зимата

Приятели, сред колосалната сума от патладжан рецепти за зимата, обикновено, всяко семейство има свой пряк - физическо лице. Нашето семейство не е изключение. Ето защо, аз искам да ви представя един много вкусни пържени патладжани. рецептата на която е тествана през годините, така че ние да ги запази почти всяка година. Печени патладжани и толкова добро, че те са във всеки случай, отлична закуска, и могат да служат като пълнеж за пица или за получаване на чубрица печене добре, като една от съставките на салата. Тази рецепта за подготовка за зимата не съдържа прекалено много проблеми да се направи, но няколко съвета ще ви даде. за опазване на зеленчуци трябва да бъде най-новите, за най-добрите, млади и не твърде голям. Помислете как да се готви пържен патладжан за зимата ...

За готвене пържено патладжан, ние ще ви трябва:

Около три килограма патладжан;
Растително масло за пържене;
Две супени лъжици сол;
Една супена лъжица суши чесън.

Как да се готви пържен патладжан за зимата:

Да започнем с това, патладжан трябва да се измиват старателно и отрязани от двете страни на върховете. След това, по ваша преценка, можете да премахнете кожата или да напуснат. Правил съм и двете, но има и трети - отстранява външната обвивка на половина. Уверявам ви, всеки вариант по свой собствен начин красиво.
След това, около един сантиметър пресече зеленчуците, които не са твърде тънки филийки.
Сега нека да разпределим нарязан патладжан в голям съд, за предпочитане слоеве слой по слой бихме могли да ги prosolit. Патладжан и листа в саксия, някъде един час при стайна температура, като през това време те трябва да бъдат на няколко пъти, за да се смесват ръце, за да сол ще се разпределят равномерно.
Когато патладжан застана за един час, в долната част те ще дадат сок, който току-що се излива. Заедно със сока и ще остави горчивина.
Преди пържене за най-добрите патладжан филийки трябва да поливам хартиена кърпа или кърпа за да отстраните излишната влага от зеленчуците.
Следващата стъпка, ние се нуждаем от голям тиган. В него се изсипва растително масло, внимателно загряване то на висока температура, и започват да се изпържи патладжан, първо от едната страна и след това да ги обърнат към друга красива розова цвят, но не им позволява да изгори.
Готов пържени патладжани трябва да предаде на чиния, и докато се охлади, се пържат следващата партида от патладжан резени, предварително затопляне и се налива растително масло, до зачервяване всички.
Сега имаме нужда от стерилизирани готвени ястия, приготвени за консервиране за зимата (както на борда, мога да ви кажа да се използва половин литър буркани с винтова капачка). В тях, слой по слой, разпределени печени патладжани, редува им суши чесън. Ние разпределяме много здраво, за да не остане в банките за кухини. Oil да се излива в банките, не е необходимо, тъй като тя се преумножава патладжани себе си.
И накрая, ние трябва да се стерилизира на патладжана в банките. За да направите това, се покрива с капак буркани, но не се притеснявам до края (и ако искате да се търкаля на ключа, след това просто покриване на капака). Prosteliv няколко слоя плат отдолу голям тиган, поставени там кутии подредени патладжан, залейте със студена вода, сложете на огъня и да доведе до възпаление. След това намали огъня и вземане на вода едва вряща, стерилизира 10 минути в кипяща вода.
Ляво, за да получите на банките, докато те са горещи и заключителни капака има плътно (или навивам ключ, ако това е вашият начин на съхранение). И сега, трябва да включите бурканите с главата надолу, увийте ги с нещо, гъста, например с одеяло, и е в състояние да даде да се охлади напълно. Дръжте ги може да бъде в мазе или съхранение залата.

Гарантирам ароматно пържени патладжани перфектна форма в менюто на каквато и да е празник, а не само през зимата, но също така и по всяко друго време на годината, когато искате.

Свързани статии