Преди да се прецени как да се направи консервиране на патладжан, трябва да се отбележи, че за да се извършат успешно подготовката за зимата на патладжан, използвайте зехтин. Освен това, необходимо е да се сол на патладжана предварително, така че да могат най-добре да абсорбира вода и даде цялата горчивина.
Сега да разгледаме някои рецепти консервиране на патладжан. Има множество заготовка за зимата патладжан. Но първо ще разгледаме по-бърз начин за запазване на патладжан. Тези патладжани могат да се съхраняват в хладилник за около 2 седмици.
За да се подготви консерви патладжан, трябва да:
- 450 грама патладжан
- Половин чаша зехтин
- 2 скилидки чесън
- 2 люта чушка (може да замени земята червен пипер)
- ½ чаша листа от мента или босилек
Рецепта за консерви патладжан:
Фурна нагрява до 220 градуса по Целзий. Патладжан измиване под течаща вода и се нарязва на половина. Поръсва със сол. Потулен пергаментова хартия за печене и го поставете върху патладжан (го нарежете нагоре). Сложете във фурната за 30 минути.
След това започва да се открояват влагата, предаде патладжан. Смазва парче със зехтин. Поръсете със ситно нарязан чесън и чили. Фрай патладжан, докато омекне, около 45-50 минути. След това, ние ги премахваме от фурната и оставете да се охлади леко. Сгънете патладжан в стерилни буркани и се добавят смачкани листа от мента или босилек. Напълнете с масло. Затворете капака. Сложете в хладилника.
Сега е ред как да се направи патладжан консервиране за зимата. Подгответе патладжан като мариновани гъби.
- 800 грама патладжан
- 3 скилидки чесън
- 1 глава лук
- Половин литър вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици 9% оцет
- 2 дафинови листа
- 4 бр. бахар
- 2 бр. карамфил.
Рецепта за патладжан, мариновани гъби харесате:
Патладжан от кожата чиста, измийте под течаща вода и се нарязва на малки кубчета. Fold нарязан патладжан в тиган с вряща вода. Кук 2 - 3 минути.
След разпространението слой патладжан стерилизиран буркан. Ние поставяме на върха на нарязан лук и нарязан чесън. Повторете слоеве, докато банката е запълнена почти напълно.
В отделен съд се вари ½ литър вода. Добавете сол, захар и оцет.
Бурканът с патладжан ние поставяме лавър, бахар и карамфил. Напълнете маринатата. Затворете капака. Оставете на стайна температура, докато изстине. След отстраняване на детайла от зимните патладжаните в хладилник в продължение на 6 часа.
Патладжан в зимната adzhika
Продължавайки да се говори за подготовката за зимата на патладжан, помислете рецепта соте патладжана на. Просто имайте предвид, че готвачът сотирани патладжан различни начини. Много широко разпространена сотиран патладжан и тиквички. Въпреки това, ние ще обсъдим как да се готвя задушен патладжан с добавянето на домати и пипер. Така че, за да се подготви сотиран патладжан за зимата, ние се нуждаем от следните съставки:
- 2 кг патладжан
- И половина кг моркови
- Уг кг лук
- И половина кг чушки
- 1 люта чушка
- 800 грама домати
- 4 скилидки чесън
- растително масло
Рецепта соте патладжан:
За да се подготви сотиран патладжан, е необходимо да се започне да се намалят всички съставки. Това ще ви помогне да спестите време при готвене соте патладжан.
На първо място, почистване на кожата от патладжан и ги рушат на кубчета. Сгънете нарязан патладжан в отделна купа, поръсва се със сол и се оставя за 40 минути.
По това време, чисти и нарязани на кубчета лук и чушки. Моркови са чисти и shinkuem тънки ленти. Домати нарязани на половина пръстени и лют пипер - тънки пръстени.
В дълбок тиган излее достатъчно голямо количество растително масло. Патладжан и свиване да се оформя в тигана. След това ние поставяме лука. Ние изготвяме всички около 5 минути. След това добавете морковите. Също получаване на 5 минути. След това изпрати на пипера тиган и домати. Добавете сол на вкус. Оставете да къкри за около 10 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън и лют червен пипер. Подгответе още няколко минути.
Готов соте патладжан разлага в стерилизирани буркани. Ограничено и се оставя да се охлади на стайна температура. След това извадете клетка патладжана на хладно място за зимата.
Това ще бъде най-лесният рецепта за соте патладжан. Въпреки това, има и други рецепти соте патладжан. Както вече споменахме, можете да добавите пресни тиквички или други зеленчуци.
Също така бих искал да се преразгледа рецепта соте патладжан в multivarka. С цел да се готви задушени зеленчуци с патладжан в multivarka, да вземе всички от същите съставки, както в горния рецептата. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета. Bowl Multivarki грес с растително масло. В купата на зеленчуци Multivarki разпространи слоеве. Сол на вкус. Затворете капака. Патладжан клетка в multivarka режим получаване "Охлаждане" 2.5 - 3 часа.
Патладжан в доматен сос
Свързани статии