ползи от френско грозде плодове за които е известно, много хора - е ценен източник на витамин С, което е дори повече, отколкото в бедрата роза. В допълнение, плодове червено, черно и бяло френско грозде съдържа голямо количество микроелементи, киселини и природен пектин, което има благоприятен ефект върху храносмилането и притежава отлични желиращи свойства, така че получаването на конфитюри и желета на плодове няма нужда да се добавят изкуствени пектин или желатин , В допълнение към желе и мармалад, френско грозде може да се направи много вкусни и здравословни подготовка за зимата.
Обикновено касис компот
Запазване на полезни свойства и уникален аромат на пресни плодове може да бъде в компот. Един три-литров буркан компот трябва етаж 1-литров буркан касис, 300 г захар и 2.7 L вода.
Зърната се мият и премахване на пънчето, малко сухо и се сгъват в стерилизиран буркан. Напълнете ги със студена вода и чрез специален капак с дупки в нея в дренажната вана. Добавете захарта в тенджера и се разбърква, се готви сиропа за няколко минути. Напълнете буркана с плодове с гореща сироп и навивам. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Касис ликьор
В дома, можете да приготвите вкусни коктейли, като касис ликьор. Достатъчно е да се смесва с газирана вода (или пенливо вино) и добавете няколко кубчета лед. А бренди за получаване на много проста касис от 500 д, 275 гр захар, 250 мл вода и 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.
В тиган се изсипва захарта, сложи плодове и напълнете с вода и се вари в продължение на 5 минути. С помощта на картофи донжуан, смаже плодовете, за да получите най-много сок, колкото е възможно. Добавя се лимонена киселина и къкри за още 2 минути. Щам смес през тензух и се излива в стерилизирани бутилки. Да се съхранява в хладилника.
Jam на бяло френско грозде
Готов конфитюр от бяло френско грозде почти прозрачни на цвят и сладки, с лека киселинност, - на вкус. За да се ползват аромата на плодове през зимата, се приготвя 1 чаша бяло френско грозде, 1 чаша захар и 1,5 чаши вода.
Сложете всички съставки в тенджера и оставете да заври на средна температура. След това намалете температурата до ниска и оставете да къкри, докато плодовете не се спука. Махнете от огъня и с помощта на дървена лъжица избършете Бери смес през сито и корите и премахване на семена. Готов сладко се изсипва в буркан, хладно, затворете херметически капак и се съхранява в хладилник. За да получите по-сладко, броят на съставките може да се удвои или утрои пропорционално.
Червено френско грозде желе
Касис в неговия състав съдържа пектин, така че е най-добрата зрънце желе детайла. За подготовката му ще се нуждаят от 1 кг зрели червени френско грозде, около 500 г захар, 0,5 чаши вода.
Измийте стафидите и сгънете в тенджерата. Добавя се вода и варете, като се разбърква, на среден огън, докато плодовете, докато те няма да сока, около 20 минути. Можете да леко потискане на пресата плодове. Сваля се от огъня и се прецежда през марля Бери маса, за да стека сок в чиста дълбока купа. Дръж тензух с плодове и оставете за през нощта, така че стъклото толкова сок (свиване тегло Бери не е необходимо). Тя трябва да достигне около 2,5 чаши сок. Излива това в тиган и се добавя същото количество захар (2.5 чаши). Довежда се до кипене и варете, докато сместа се сгъсти. Hot излея желе в стерилизирани буркани и навивам.
Обикновено сладко касис
Тази лесна рецепта, ще поддържа богат, богат вкус на касис. В сладко половин литър буркан Вземете 300 г пресни плодове касис, 300 грама захар (или захар на прах), лимонов сок 1.
Почистете плодовете от дръжките и сгънете в тенджерата, налейте вода (250 мл) и да доведе до възпаление. Къкри 20 минути, докато плодовете стават меки и течността се изпарява почти напълно. Добавете захар и лимонов сок, да доведе до възпаление отново, след малко готвач. Hot изсипете сладко в чисти буркани и навивам.
Currant сос и лук
Това невероятно вкусни сос е идеален с месо, наденички на скара, или като допълнение към блюдото на сирене. За подготовката му, да се 200 г плодове червено френско грозде, червени крушка 2, 1 сладки чушки, люти чушки 1, 2 супени лъжици растително масло, 2 големи скилидки чесън, парче пресен джинджифил, 200 мл червено вино (или ябълка) оцет, 140 г захар, 1 чаена лъжичка подправки (например, пипер смес) сол.
Лук нарязани полукръг, се смесват с земята червен пипер и олио и се запържва в тиган за 5-8 минути на силен огън. В отделен тиган (или тиган) пъти натрошени люти чушки, чесън и джинджифил, попълнете половината от оцет, оставете да заври и варете врят в продължение на 2-3 минути. Това също така да добавите предварително пържени лук и черен пипер и се излива останалата оцет, поръсва се в захар, подправки и 1 ч.л. сол. Отново това сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути, докато се сгъсти. Добавете червения касис, и оставете да къкри за още 5-10 минути, докато плодовете започнат да се пръсне. Друга гореща Спред готовия сос върху банките, капак и се съхранява в хладилника.
Пикантен френско грозде сос
За подготовката на този необичаен сос, който е много добър с месни ястия, ще ви трябва: 2 кг на червено френско грозде, 1/3 чаша захар, 3 супени лъжици ябълков оцет, 1/3 чаша вода, 1 супена лъжица растително масло, 1 супена лъжица синапено семе, 10 грах черен пипер, колкото 10 пъпки карамфил, 1 пръчка канела, 1/2 чаена лъжичка джинджифил земята, 1/4 ч.л. сол, 1 голяма глава лук, лют червен пипер - по желание.
Сгънете в плодовете на тенджера, залейте захар, добавете вода и оцет и всичко се оставя да заври. Намаляване на топлина, покриване на тиган с капак и къкри за около 10-15 минути. Прецедете Бери смес през фино сито, избършете с лъжица, за да се извлече най-много сок, стъбла и семена паднат. В чисто масло тиган подгряване, сложи синапено семе, черен пипер, карамфил, пръчка канела, джинджифил и сол и се запържва до горчица семена започват да пращят, около една минута. Хвърлят в нарязан лук пръстени половина и се готви на слаб огън, като периодично се разбърква, докато лука е златисто кафяво, около 10 минути. Изсипете сок, Разбърква се в пипер лют червен (по желание) и се разбърква. Довежда се до кипене и оставете да къкри за около 15 минути, докато се сгъсти соса. Оставя се да се готви соса да се охлади и се съхранява в хладилник.
Tkemali сос от червено френско грозде
Обикновено сос се получава от tkemali слива или едноименния изтичане разнообразие. Все пак, има необичайни варианти на този пикантен сос, например - френско грозде. Tkemali добре с месни ястия, картофи и дори паста. За да се подготви, отнеме около един килограм от касис, 4 скилидки чесън, 130 г захар, сол и пипер на вкус.
Щателно изплакнете плодове и се смила в блендер, след което се прецежда сока през тензух (трябва да получите 1/2 литър). Добавете сока от счукан чесън, захар, сол и черен пипер и се разбърква добре, за да се разтвори захарта и солта. Разстелете приготвен сос от стерилизирани буркани и се съхранява в хладилник. Яжте tkemali може да бъде една седмица след приготвянето му.
Свързани статии