Името на това ястие в много известни причини, свързани с армията. Въпреки това, ние се осмеляват да ви уверя, че това Bigus няма никаква връзка с това, което се сервира в армията столове. Изготвен в съответствие с правилата Bigus прясно зеле - вкусно ястие, удовлетворяващо и до известна степен дори изискана. И му определено си заслужава да опитате!
Той не е само зеле!
Bigus - древен традиционни полски ястия. И ако ви кажа, че поляците, че това е просто зеле с месо, а след това го обидил дълбоко. За народа на тази страна Bigus - произведение на изкуството, кулинарна симфония, стихотворение, ако искам!
Имало едно време, в лошо време за полските фермери Bigus е средство за оцеляване. И това не е фигуративен израз. Съществува легенда, че това е благодарение на резервите на замразени Bigus монаси от един от полските манастири устояли обсади и предадени на врага.
И Bigus все още замразени! Не, разбира се, и днес, никой не прави запаси от готова продукция в случай на гладни, конкретната бич. Но експерти казват, че само сланата дава вкус на това ястие е да се отвори напълно. И това не трябва да се замразява по-малко от един ден!
Но да се върнем към зелето. Какво различава от нея Bigus? Да, по-добре да се каже, че те са по-чести! Вярно Bigus е разнообразен и многостранен като уникална къща, в която е приготвена. Той може да съдържа множество от различни съставки. И това е възможно да се определят и просперитет у дома, и фантазия домакинята, и способността й да се създаде кулинарни шедьоври.
Подготовка Bigus най-вече от прясно зеле с добавянето на кисело. Bigus компоненти понякога може да изглежда доста нелепо. Но това само изглежда. В това ястие всичко хармонично.
Bigus - традиционна полска рецепта със снимка
съставки:
- 0,5 кг прясно свинско месо;
- 0,3 кг обезкостено пушени;
- 1 глава размер зеле среда;
- 0,6 кг кисели зеле без оцет;
- 2-3 лук;
- 0,2 кг на гъби (пресни или замразени) или шепа на сухо;
- 1/2 чл. сини сливи;
- 1 голяма моркови;
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре или 2 големи пресни домати;
- 1 чаша червено вино;
- лавров;
- 1 супена лъжица. л. без най соли;
- 1/2 часа. L. захар;
- 1 час. L. топлес черен пипер.
Получаване:
- От горния списък на съставките, ще трябва около 6 порции. Въпреки това, тиган за готвене трябва да бъде просторен. Е, ако това е тенджера под налягане, електрическа кана, ютия соте тиган или друг топлоустойчив съдове с дебели стени.
- Някои компоненти могат да бъдат изтрити и можете да добавите други. Правилата не предписват строги правила, които трябва да се спазват.
- Имайте предвид обаче, че Bigus от прясно зеле, без да добавя кисел няма да има необходимата киселина и наситеността. Доматено пюре или доматен сам с тази задача не може да се справи.
- Нарежете месото на малки парченца и ги запържете в мазнина.
- Веднъж освободени течност започва да се изпарява, добавете месото, нарязани лук и настъргани моркови.
- След това добавете нарязаните гъби. Ако сте сушени гъби, те трябва да са за кратко се изсипва вряща вода, след това се изсушава и котлет.
- Добавете кисело зеле и закърши зелето.
- Изсипете вряла вода, така че да е добре покрит. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекнат зеле. Това отнема около 30-40 минути. Направете малка огън. Но не забравяйте да държиш под око и се налива вода.
- Shinkuem зеле и се добавят в тигана. Той ще трябва да направи много, като потъване.
- Малко Бланширан сини сливи, режат го и добавете към зелето.
- В отделен тиган запържваме нарязани меса. Може да има няколко вида, и това е още по-добре. Може да се използва на лов колбаси, пушени колбаси, свинско слой, бекон и други подобни. Г.
- Като прибавим към пушени доматено пюре и ги преварявам заедно. Ние се измести в общ фонд.
- Съвременните любовници често са поставени в Bigus маслини. Можете да направите същото, въпреки че ние не ги включи в традиционна рецепта. Те трябва да добавите на този етап.
- След като всички основни съставки, изпратени в тигана, идва ред на виното.
- Изсипете го в общата маса, затворете капака и оставете яхнията.
- Но ако си мислите, че след пълна готовност, Bigus можете да имате, вие грешите. Сега тя трябва да бъде ден за изпращане на замръзване или се замразява във фризера. Едва след това той ще получи истинската му вкус.
- Сервирайте трябва да бъде много горещо под купчина леден водка.
Bigus от прясно зеле с картофи
Това е опростена версия и обилна дневна Bigus.
съставки:
- 1 малка глава на зеле;
- 0,5 кг картофи;
- 1 средно моркови;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- шепа гъби;
- 1 лук;
- 200 г пушени храни;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Получаване:
- В тенджера или дълбоко дебелостенна тиган излее малко масло и се пържат го ситно нарязан пуши. Добавете ситно нарязан лук.
- Зеле нарязани и зареден в тиган. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете нарязаните или едро настъргани моркови. Излива 300-400 грама на топла вода.
- Добави едро нарязани обелени картофи.
- Когато картофите е нежна, добавете доматите.
- Но можете да добавите предварително варени картофи са почти приготвена храна.
- Покрийте и оставете да къкри, докато омекнат.
Bigus от прясно зеле с наденица
База за изготвяне Bigus рецепта с наденица остава непроменена. Cut наденица, печени отделно и след това се добавя към зелето.
Вкусът ще бъде по-богати, ако ястие добавите гъби. В този случай, те ще трябва да се пържи с колбас и доматено пюре.
Можете да поставите в по време на готвене ястие е само част от наденицата, а останалата част да ври и служат с Bigus.
Bigus от прясно зеле с ориз
съставки:
- 1 чаша ориз;
- 300 г свинско месо;
- 200 г пушени храни;
- 1 средно зеле;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- сол и черен пипер на вкус.
Получаване:
- Shred зеле, добави в голяма тенджера, добавете 5 супени лъжици. вода, сол, и пуснати на пожар.
- След като зелето се е установило, добавете към него измития ориз.
- Свинско пушено манивела кайма и пържени в масло в отделен тиган. В края сложи домати и малко да прегарят.
- Добави печени домати с кайма в зеле.
- Оставете да къкри, докато омекнат. Уверете се, че на дъното има достатъчно течност. Ако е необходимо, добавете топла вода.
- Bigus зеле и ориз може да се доставя като отделна чиния. Изключително подходящ за него, и пушена наденица.
Интересни новини:
Свързани статии