Венчелистчетата добити от храстите цъфтящи през нощта. Така че не боли плодове реколта, да вземе листенца само опрашват цветя, чиито тичинки започна да изсъхне. Тези цветя все още следобед osyplyutsya. Ако достатъчно венчелистчета, предназначени за преработка, сложи ги в буркан и леко поръсете със захар. Повторете това всеки ден, докато банката е пълна, а след това се рециклират всички листенца наведнъж.
Венчелистчетата не е задължително да изсъхнат. На изток, особено в Турция, Иран се варят сладко изцеление, имат силен аромат. Можете да го направите още по-лесен начин - чисти и свежи листенца излее захар: върху стъклото плътно опаковани листенца 1-2 чаши захар и 1 чаена лъжичка лимонена киселина или сок от един лимон. След листенца стартират сока, те се втрива със захар до гладка, която се съхранява в затворени съдове, без да губи миризмата на 2-3 години. Можете просто да се смила листенца със захар в месомелачка. Но не забравяйте да добавите киселината, в противен случай тежестта на захар бързо, образувайки монолитна каменна твърдост. В старите рецепти препоръча почивка от всички листенца бял "нос", който съдържа по-голямата част дъбилни вещества, които дават на сладко малко стипчив вкус. Ако желаете да използвате като лек за сладко, тя не може да направи, а не да се намали терапевтичното действие. Това сладко се използва за лечение на възпалено гърло, бронхит. Той е ял с горещ чай, като се опитва да забави малко по-дълго в устата, за да летливи етерични масла достигат до най-отдалечените кътчета на носа, гърлото и ларинкса. Особено удобно е лекарството в педиатричната практика, децата са склонни да го ядат. За такъв конфитюр венчелистчета подхождат на всяко диво розови листенца и дори хибридни чаени рози, за предпочитане червени, те имат повече танини.
Нашата литература се препоръчва да се сухи шипки при температура от 80-90 ° С, като осигурява безопасността на витамини, но тези препоръки са много, много наскоро и все още е често срещана препоръки изсушават при температура 70-80 ° С и е добре да се използва метода на полския професор Mrozhevskogo. Ако конвенционалния метод на сушене на готови шипки съдържа 300 мг% аскорбинова киселина, след това се суши върху неговия метод - 2400-4000 мг%. Добре изсушени шипки не трябва да променят цвета си. Почернели изгори или не е има стойност като витамин, защото всички аскорбинова киселина на това се разлага.
По метода на сушене Mrozhevskogo бедрата трябва да започне при 90 ° С, или дори близо до 100 ° С, след това 10 минути по-късно да се намали до 80 °. след това до 60 ° С и след това dosushit въздух без нагряване. Със силни кратко нагряване аскорбинова киселина няма време за разграждане, но незабавно спира действието на ензими, осигуряване на процеса. Суровините без ензими, витамин С не се разграждат. По този начин, не само сушенето се извършва, без да се загуби, но поради изпаряване на витамини концентрационни вода, дори леко се увеличава. Срокът на годност на сухо на шипка - 2 години. Набави кутията и другите видове използвана шипка канела и куче, как те се различават, което вече знаете.
раздел Категории
Свързани статии