В историята на отглеждането и съхранението на краставиците да не е последното място се заема Nezhin краставици - сорт с отлични вкусови и сол покритие характеристики.
Първите, които са селективно и продават мариновани краставички, започнати гърци, които се заселват в украинския град красивата древния град в средата на седемнадесети век.
Специален вагон от петия ден на месец май хиляда шестстотин петдесет и седем, на хетман Богдан Хмелницки даде гърците правото да самоуправление, да ги освободи от плащането на данъци и държавни задължения, така че заселниците бързо свикнали с украинския земята и започна търговията, са изградени бизнес отношения с Германия, Австрия, Италия, Полша , Турция. Гърците построили църквата в красивия древен град, кметството, училището и ангажирани в покрайнините на селското стопанство на града.
Това е така, защото на Гърция, те носят със себе си семената на неизвестен до момента на малки зеленчуци - краставици. Гърците ги израснали в заливни на реката Остер и осолени за неговата специална рецепта.
Хрупкави вкусни кисели краставички бяха популярни в квартала, а скоро и в тайните на отглеждане и подготовка на краставици Nezhin са станали известни на хората в близките села.
Славата на вкусовите Nezhin краставици бързо се разпространи. Руският императрица Екатерина II, ги съдят по пътя към Крим, където тя отиде до седемстотин и осемдесет и седем хиляда години, наредено да продължи последователно да достави тази храна в Санкт Петербург на царската трапеза.
Рецепта кисели краставички Nezhin
На Nezhin краставиците първата рецепта
- 2,5 кг на малки краставици
- 1 литър вода
- 3 / 4st оцет (9%)
- 4st.l захар
- 2st.l сол
- моркови
- чесън
- лук
- дафинов лист
- пипер грах
- горчица грах
- чадъри копър
- Измитите Nezhin краставици се накисват за половин час или два в студени води.
- Поради количеството рецепта от вода, оцет, захар и сол трябва да се направи марината микс изброените съставки и нагрява до кипене.
- В долната част на подходящо подготвени бурканите трябва да се сложи малко нарязани моркови филийки почистени, някои кръгчета лук, копър чадър, дафинов лист, върху polzubchika чесън, черен пипер и горчица грах.
- Тогава банките са пълни с Nezhin краставици. внимателно се излива гореща марината са покрити с метални капаци, се стерилизират (стерилизирани нужда седем до десет минути), сплескани, се обърна с главата надолу, тайна.
На Nezhin краставиците втората рецепта
Списък на продуктите: (половин литър буркан)
- нарязани парчета промиват краставици
- няколко полухалки лук
- 1 скилидки чесън
- 1/2 листа
- 5бр пипер грах
- 2 броя сладък пипер грах
- 2st.l оцет (9%)
- 2ch.l (и gorochkoy) захар
- 1ch.l сол
- В чист, сух буркан половин литър, първо трябва да слагам нарязан на половина пръстени лук, дафинов лист polovinochku, грах и черен пипер сладък аромат, скилидка счукан чесън, нарязани пръстени Нежин краставици.
- След това трябва да се добави към посочения брой захар, сол, оцет devyatiprotsentnogo и се изсипва съдържанието на вряща вода бурканите.
- Освен това, банката се покрива с капак и се оставя за двадесет на само минута, че Nezhin краставици са се превърнали бледо свеж.
- Стерилизирайте петнадесет минути и трябва да бъде, и след това - веднага се търкаля.
Свързани статии