Без значение колко, каза за предимствата на супа и го ядат в разгара на лятото е абсолютно не е желателно. За такива случаи, специалният костюм, летни супи. Те сервира студено, така че да даде свежест и жизненост. Студени супи могат да се разделят на 2 вида: тези, които се готвят студена първоначално и тези, които се охлажда след готвене. Във всеки случай се състои от течни супа основи: млечице, сок, кисело мляко, мляко, кисело мляко, квас, вода и зареждане: риба, месо, зеленчуци и се смесва. Като допълнителни съставки в супата поставят пресни билки и корени.
Най-популярните студени супи са тюрлюгювеч. Има много видове на готвене, така че за цялото лято просто не се отегчават. Няколко вида риба и месо, разнообразие от варианти за зареждане с гориво и комбинации от зеленчуци - и можете да направите стотици разновидности на това ястие.
Окрошка класически приготвени с месо на бял кисел квас със заквасена сметана, пикантен и зеленчукова плънка. Не бира, кисело мляко, подквасено мляко, суроватка и мътеница в Окрошка не може да бъде. Месото трябва да е на три вида: прасе, Турция и яребици. Въпреки, че с течение на времето от порядъка разширява месо от агне и говеждо месо за домашни птици. За да се подготви риба хеш взе рибата със сладък послевкус. В традиционната зареждане с гориво Окрошка използва хрян или горчица. При сервиране в чиния добавете сметаната и варено яйце. В древни рецепти използва кисели ябълки, сливи и мариновани гъби.
Друга версия на студено лято супа - Ботвиник. Той се получава от билки, върхове цвекло, цвекло бульон смес и квас. Понякога супата слагам различни видове сьомга и зеленчуци. Ботвиник се сервира в три различни пот. В първия - супа, второ - част риба, а третият - на натрошен лед. За да се направи супа, "кисел", добавя киселец. Киселец може също така да се готви зелен супа с киселец.
супа рецепти лято.
Friedge.
съставки:
- Яйца - 4 бр.
- краставици - 3 парчета.
- връзка копър
- киселец лъч
- сноп от зелен лук
- сол
- сметана
Получаване:
1. киселец измиване и се вари яйца. Киселец нарязани парчета и се вари в одата. Отварата се охлажда.
2. Яйцата се нарязва на малки парчета, краставици - сламки.
3. лук и копър фино котлет.
4. Всички получени съставки vsypte в оксалова бульон, сложи тигана в хладилник в продължение на един час.
5. За прилагането на крема, добавете friedge.
Лятна студена супа "Гаспачо".
съставки:
- зрели домати - 5 бр.
- средно сладък пипер - 2 бр.
- скилидки чесън - 2 бр.
- сушат филийки бял хляб - 2 парчета.
- доматен сок - 2 чаши
- червено вино оцет, зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
- обелени краставици - ½ единици.
- крушка лук - 1 бр.
- клончета от магданоз - 3 парчета.
- пипер
- сол
- лед
- Сос табаско - 3 капки
Получаване:
1. Зеленчуци, изплакнете под течаща вода.
2. Домати Blanch, кори и премахване на семена.
3. Всички продукти, с изключение домати, котлет в блендер или глинен съд.
4. домати мелене на ренде, добавя към сместа, се разбърква с лъжица, след гаспачо с лед.
супа рецепти лято.
Един от най-лесните и най-евтините студени ястия - Tyurya. Тя се основава на листа и хляб квас, които добавят нарязани зеленчуци. за TURI продукти трябва да бъдат много внимателно мелене. Можете да използвате глоба ренде. В Thuret, обикновено доминирано от един зеленчук. Яжте това студена супа веднага след приготвянето му.
Matsnarbrdosh - е арменската версия Руска Окрошка. Подгответе го базирани matsun (кавказки кисело мляко биволско, козе, овче или камилско мляко). Киселото мляко се разрежда със студена вода в съотношение 1 към 1. лук, магданоз, кориандър, копър и ситно нарязан краставици. Всички компоненти се смесват, напълнена със смес от вода и matsun.
Узбекистан е много популярен студена супа chalop. Основната му част се състои от босилек, копър, магданоз, зелен лук, репички, ряпа, прясна краставица, сол и червен пипер. Всички зеленчуци се нарязват на малки парчета, и след това се излива студена katyk. Katyk - това е кръстоска между масло, сметана и извара. Тъй като тя е с кисел вкус, тя се използва като кисела подправка. За да се подготви katyk, топло мляко, изчакайте, докато корабът ще бъде третата част от течността. След това, млякото, добавете маята и се оставя за 6-10 часа.
Фенове на азербайджански кухня могат да се подготвят лятна супа - dovga. Подготовка dovga на пресечено мляко или кисело мляко. Както плънката се използва заквасена сметана, яйца, масло, билки, брашно и ориз. Кисело мляко или кисело мляко се смесва с яйце, добавете брашно, всичко се разбива, и в края, пълна с вряща вода. Получената смес се добавя към ориз, готвя, докато направи. Не забравяйте да се разбърква непрекъснато. В края, добавете нарязания на ситно билки, мента и парче масло. Dovgy оставете да се охлади, след което добавете сол и сервирайте.
Много вкусно и освежаващо превръща български супа зъбен камък. Той е изготвен въз основа на кисело мляко. В допълнение, той се състои от пресни краставици, чесън, вода, оцет, подправки, смлени ядки и зехтин. Краставиците се нарязват на малки парчета, смесен с налягане или смачкан чесън, излива кисело мляко или кисело мляко. Получената смес се добавя капка оцет, малко вода, натрошени ядки, и билки. При сервиране, изсипва супена лъжица зехтин. Опитайте и сос тартар.
съставки:
- вода - 2L
- картофи, зеле - 300 грама
- моркови, лук - 100 г
- растително масло - 100 грам
- цаца в доматен - стограма
- подправки
Получаване:
1. В тенджера, налейте вода, сложете зеленчуците, нарязани на кубчета и се вари, докато половина, сложи настърган зеле и варете, докато омекнат.
2. растително масло пържене лук, поставени в супа.
3. 5 минути преди поставени в готовност супа цаца, добавете подправки и сол, готини, служи студени.
съставки:
- кефир - 450 грам
- цвекло - 1 бр.
- яйце
- вода - ½ чаша
- лък - 40гр
- Картофи - 400 г
- крем - 50 гр
- зеленина
Получаване:
1. Обелете картофите, поставени яхния.
2. Кефир размахване заедно със сол, се налива вода.
3. копър, лук и цвекло нарязани, добави основа кефир.
4. Изсипете супата в купички, добавете една супена лъжица заквасена сметана.
5. В отделна плоча след горещ картоф поръсва нарязан копър.
съставки:
- праз - ½ стрък
- картофи - 3 парчета.
- млади тиквички, моркови - 2 бр.
- пипер
- връзка магданоз
- сол
- пипер
Получаване:
1. В тенджера, налейте 1,5 литра вода, пуснати на пожар, се оставя да заври.
2. В вряща вода, поставете нарязани картофи, моркови и лук, праз и се вари в продължение на 15 минути.
3. Добавете тиквички, нарязани на големи кубчета и се готви за още 10 минути.
4. Премахване на супата от огъня, добавете магданоза, размахване пасатор, отново постави на огъня, добавете черен пипер, сол, да доведе до възпаление, веднага отстранете от огъня. Крем от тиквички.
Лятна студена супа "vichyssoise".
съставки:
- малка глава лук - 1 бр.
- Картофи - 200 г
- големи праз - 400 г
- масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Пилешки бульон - 1 литър
- сол
- мастни крем - 120 мл
- черен пипер
- пера зелен лук - 2 бр.
Получаване:
1. лук фино котлет.
2. Праз ясно на зелените части, а останалите нарязани на филийки.
3. Картофи, нарязани на кубчета.
4. Разтопете маслото в тенджера, запържете лука в него, добавете праза, дръжте на няколко минути.
5. В тенджера изсипете бульона, да доведе до възпаление и се вари в продължение на около 30 минути, докато зеленчуците са готови.
6. Готов супа хладно, разделят зеленчуците от бульона, добавете сол, черен пипер, сметана и се вари на слаб огън.
7. След супа се охлади, украса това със ситно нарязан зелен лук.
Лятна супа "доматен салса".
съставки:
- червен лук - ½ единици.
- домати - 650 г
- koriindr свеж - една малка шепа
- пюре домати - 520грам
- бял Консервиран боб - 420 г
- тортила чипс
Получаване:
1. Натрошете лук и домати.
2. Отцедете бурканите с пюре боб и домати.
3. Смес се налива малко вода, сезон на вкус, добавете тортила чипс и пресен кориандър. Домат салса е готов!
Цвеклото супа от кисело мляко.
съставки:
- кисело мляко - 1 литър
- краставици - 355 г
- лук - 30 г
- цвекло - 355 гр
- копър - 30 грама
- скилидки чесън - 2 бр.
- пипер
- сол
Получаване:
1. На груби ренде настържете краставицата. Ако ви хванат с горчива краставица кожата, а след това той трябва да бъде изтрито първо.
2. цвекло и краставици пъти тиган или в голяма купа, добавете ситно нарязан билки и кисело мляко, се разбърква, добавят студена вода, тест за сол публикация с нарязан билки. Студената супа от червено цвекло е готов!
Лятна супа "Риба хашиш."
съставки:
- кисели краставици - 1 брой.
- Картофи - 4 бр.
- квас - 2 литра
- риба блюдо (пушени, бяло и червено риба) - и половина килограма
- сол
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици
- Зелените - 1 голяма куп
Получаване:
1. Сварете риба, извадете костта, котлет.
2. Сварете картофите, нарязани на малки кубчета.
3. оцет смес с квас, сол.
4. Краставици нарязани, добавете рибата и картофите, изсипете квас и се поръсва с пресни билки. Риба хашиш е готов!
Окрошка на квас.
съставки:
- лук - 320 г
- Кокоши яйца - 4 бр.
- горчица - ½ чаена лъжичка
- квас - 1.5 литра
- краставици - 520 г
- варено месо - 320 гр
- Картофи - 320 г
- хрян -. 1 чаена лъжичка
- копър - 120 гр
- сол
- лимонов сок
- магданоз
- чесън пера
Получаване:
1. Сварете твърдо сварени яйца и картофи - в униформа, оставете да се охлади.
2. Нарежете лука.
3. Извадете жълтъците, добавете към лука, подправете със горчица.
4. Всички продукти чукало лира, горчица и яйчни жълтъци трябва да се превърнат в хомогенна маса и лук - за да станат меки.
5. Ястието се изсипва квас.
6. Нарежете копъра, добавете един тюрлюгювеч. Ако е необходимо, добавете магданоз и чесън пера.
7. Краставиците са чисти, нарязани на кубчета.
8. Останалите протеин и месо се нарязва на кубчета.
9. Всички компоненти са поставени в един тюрлюгювеч, добавете лимонов сок, сол и хрян, добавете още малко квас, хладно. Окрошка на квас е готов!
Както можете да видите, че има много студени супи. Можете да най-малко всеки ден, да се поглезите в някои супа.
Това звучи много примамливи, и най-важното прости съставки. Въпреки това, аз никога не са имали тиква бизнес, мислех, че е по-женствена храна. Но след като прочетете статията със съпругата си, реших да опитам да се готви у дома, да видим какво ще стане.
Свързани статии