Мога да споделя няколко рецепти от африканската кухня, испански-португалска кухня и скандинавски кухня. Самата практика на студената супа лятото така че ако искате разнообразие, предпочитам да го супи в тези страни.
Магреб студена супа
Кисело мляко или заквасена - 1 литър
Сметана - 3 супени лъжици
Сухо бяло вино - 3 супени лъжици
Зехтин - 1 чаена лъжичка
Магданоз, копър - на вкус
Първо почистете краставица кора и премахване на семената. На следващо място, търка краставицата на ренде груби. Ние се измести на краставицата в друга купа, сезон със сол и се оставя за един час, за да Vodicka разделени. След това водата се оттича и стиснете ogurechik. Напълнете ги с кисело мляко или кисело мляко, добавете сметаната и разбъркайте добре. След това, се добавят маслиновото масло и виното. Ние разбъркайте и оставете в хладилника за 30 минути да произвежда охлажда. След това се добавя билки (магданоз, копър). Много вкусно, ако добавите червен пипер към супата преди сервиране.
Студена супа от пресни домати.
Сметана - 200 гр
Сол и захар - на вкус.
Домати са пастьоризирани с вряща вода за отстраняване на кора. Следваща размахване в blendere.Poluchivshiesya пюре се изсипва охладена преварена вода до гъста доматен сок добавяне на заквасена сметана, сол и черен пипер. Отделно от това, сервира охладено ориз.
Не препоръчвам добавяне на ориз в супата, защото След това той може да се държим заедно и няма да е толкова вкусно.
Можете да добавите босилека, когато кандидатстват за маса или други билки на вкус.
Студената доматена супа с риба.
Доматеният сок - 1 литър
Зелен лук - 4 супени лъжици
Варено яйце - 1 бр
Риба - 300 грама
Сметана - 4 супени лъжици
За тази супа можете да използвате всеки otchischennuyu риба от костите. Например, аз правя тази супа херинга.
Ситно нарязан зелен лук, подправете със сол. Краставица и яйце фино котлет също. Всички тези съставки с друг, за да се смесват и се изсипва доматен сок, добавете рибата, заквасена сметана и пресни билки.
Също така в супата при подаването могат да добавят крутони.
Аз наистина харесвам студена супа, след като вкуси тази супа в кафенето и аз наистина го харесва, а сега летните горещини тя постоянно се готви у дома. Не е трудно, най-дълго се вари цвекло. Но тук, имат свои собствени трикове.
Студената борш се нуждаете от следните съставки:
- цвекло
- оцет
- пресни краставици
- яйца
- наденица
- репичка
- билки (лук, копър или магданоз)
- сметана
По-добре е да се започне с бульон цвекло вкусовете най-доброто, получен от цели цвекло. Първо е необходимо да се почисти, изплакнете, покрийте със студена вода и слагам да ври. В студен борш най-важното е, че е само на цвекло бульон и по-богати, отколкото той ще супата ще бъде вкусно. Чорбата е някъде в 10-15 минути трябва да добавите малко оцет и сол на вкус. Необходима е оцет, за да се гарантира, че чорбата имаше ярки и красиви цветове. Сварете бульон, докато варени цвекло. След това трябва да се охлади бульон. Това е най-сложните и дълги. Ето защо, най-добре е да се готви супа предварително и веднага в големи количества, за да има достатъчно в продължение на няколко порции. Бульонът се съхранява дълго време, най-малко една седмица.
Яйца трябва да заври. Всички други съставки са нарязани, краставица, колбаси, I нарязва на кубчета, решетка цвекло, яйца, нарязани на големи парчета, репички, обратно, нарязани фино. Билки за вкус, а също и много плитки. Разбърква се добре, организира на плочи, изсипете студена бульон и добавете сметаната. Оказва се, много вкусно и оригинално.
През лятото можете да ядете много вкусно и достатъчно разнообразно. Вие може да готви разнообразие от вкусни и здравословни супи с месо или без месо, сметана и доматено пюре и др ..
От прости супи през лятото, можете бързо да се готви супа с млади грах и сьомга.
Вземете най-необходимите за тази супа: грах, сьомга филе, 11% сметана, спанак, целина, зелена част, зехтин.
Целина корен почистени, измити, нарязани на парчета не по-големи, и зелената част е отложено за украса супа след готвене.
Целина пържен в тиган за три - четири минути, за да станете по-мек. Към това се добавя грах, спанак, сметана и се задушава в продължение на четири - пет минути.
След растително маса отведе хомогенно с помощта на смесител. Ако имате нужда да получите по-еднородна консистенция, че е възможно да се оттече по-нататък. Prisolit, добавете необходимото количество черен пипер на вкус. Основната част от супата е готова.
сьомга филе Измийте, пържени в тиган с олио до златисто и варени.
Може да се сервира супа разлив върху плаки със сьомга, целина листа декориране.
Свързани статии