Не толкова отдавна в нашите супермаркети бяха буркани със зелени топки, подобни на малки маслини - каперси.
Това е интересно. Каперси - това не е плод, защото много хора смятат, а лудория-храст цветни пъпки на растението.
Има около 300 вида африкански растение лудория-храст, но в храната, консумирана само бодлив лудория-храст.
- Цветни пъпки са събрани от дървото на ръка, за да се запази външния вид, не пропускайте най-малките пъпки и да запазят всички полезни свойства на консервирани каперси запазени.
- След събиране на солта за производството на пъпки (консервирани) в техните vyalyat сенчести области, и след това се изсипва сол и се прибавя към растително масло. Три месеца по-късно, каперси, консервирани готови.
Тъй като мариновани каперси съхраняват по-дълго по нашите географски ширини, тя е много по-лесно да ги купуват. Но ако искате да станете експерт в средиземноморската кухня и да се запазят хранителните вещества на продукта - купете солени каперси.
Използването на сол (консервирани) лудория е несъмнено поради витамини и минерален състав на тесни пъпки. Той е представен от:
- гликозид рутин (витамин Р)
- холин,
- филохинон (К),
- B9, витамин Е - витамини В1
- аскорбинова киселина,
- ретинол (А),
- минерали като селен, цинк, мед, калий, фосфор, манган, калций.
Каперси консервирани полза за човешкото тяло, поради присъствието в състава на списък на витамини и макро и микроелементи. Диетолозите ги оценят за:
- благоприятен ефект върху плътността на капилярите и плътността,
- понижаване на кръвното налягане,
- намаляване на газове,
- антиалергична, изцеление и аналгетични свойства;
Знаете ли, че? Бялата плака, понякога в качеството на каперси повърхност е рутин, който има P-витамин активност, намалява кръвосъсирването и увеличава еластичността на червените кръвни клетки в човешка кръв.
Силна пренасищане на консерви каперси може да доведе до образуване на газове и гадене. Солта в състава на консервирани храни също може да навреди на организма. Необходимо е да се ограничи консумацията на до няколко пъпки лудория ден.
Как да се подготви и представи
Опитайте характеристики на това много оригинални подправки. Вие няма да намерите подобен продукт в магазина - на вкус консервирани каперси нищо напомня. Каперси, консервирани или мариновани, държани в солен около 90 дни. Друг популярен продукт, кисели каперси, вместо зехтин съдържа оцет, техния вкус е по-резки.
Те се използват в смес с други подправки, като неразделна част от бяла риба сос. Добро като плънката за закуски и салати.
Ако не сте в състояние да закупят консервирани каперси поради тяхната рядкост или expensiveness, еквивалентна алтернатива да служи общ латинка.
Как да изберем
При закупуване в супермаркетите кутии от консерви каперси избират банки с прозрачно стъкло - така че можете визуално да се прецени истинността на каперсите.
По-добре да си купите средни каперси, тъй като някои недобросъвестни производители, вместо каперси могат да поставят в буркани, подобни на техния латинка. Че по-големите пъпки, ще ви кажа, че преди да - Латинка, или както го наричат, "каперси за бедните."
Отворен, но неизползвани консервирани каперси веднага, то се съхранява в същата туршия буркан у дома с винтова капачка - така те ще останат по-дълго. Преди употреба в този случай, каперси, ще трябва да се мият или се накисва.
Съвет: Можете да съхранявате каперсите до няколко месеца в хладилника.
Calorie 23kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеини: 2,36 грама. ( ∼ 9.44 ккал)
Мазнини: 0.86 грама. ( ∼ 7.74 ккал)
Въглехидрати: 1.69 грама. ( ∼ 6.76 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 41% | 33% | 29%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В един час. Лъжица 10гр.
Свързани статии