Каперсите са цветните пъпки на лудория-храст растение. Африка и Азия бяха kolybelyukapersov. В момента тя се отглежда главно в Южна Европа, на Балканите и в Алжир. Той е там, на пазара излезе най-високо качество клас. Свикнали сме да се яде в древния Рим.
Биолозите класифицират до 300 вида, но храната е само добро лудория-храст бодлив - suffrutescent растение до един метър височина с големи бели и розови цветя.
Лудория пъпки зреят два пъти годишно. И тогава започва събирането на каперси. Бъбреците леко нарушена, пресява, отделяне на по-малката от по-голям (те са по-скъпи). На следващо място, те са били изложени на открито слънце и малко provyalivayut пъпки.
Каперси, използвани в свеж вид, но широко консервирани каперси.
Калория консервирани каперси
Калории каперси консервирани е 24 ккал на 100 грама от продукта.
Съставът на консервирани каперси
Полезните свойства на консервирани каперси
Каперси благоприятен ефект върху капилярна непропускливост намаляване на газове, по-ниско налягане.
Каперси, консерви готвене
Каперси, консервирани, с други думи, солта пази в соления разтвор от около 90 дни.
Има мариновани каперси. това е още един начин за опазване. В този случай, в процеса на ецване зехтин се заменя със оцет. и получената плоча става по-остър, кисел вкус.
Как да изберем и съхранявайте каперси
При закупуване, изберете каперси среден размер, особено ако не сте прекалено опитен: за съжаление, някои недобросъвестни производители могат да поставят на мястото на каперси в буркани латинка - те са много сходни. Беше под прикритието на големи пъпки често латинка и продават - разбира се, няма нищо лошо от него, но и от голяма полза, също и освен каперси - продуктът не е евтино. И плодовете на латинката се наричат - "каперси за бедните."
Ако сте купили мариновани каперси, те отвори буркана, но не се използва веднага, съхранявайте в същата туршия - така че те трябва да се съхраняват по-дълго, изплакнете или накиснете преди употреба.
В хладилника, така че можете да съхранявате каперси няколко месеца.
Свързани статии