Повърхността на капачката е гладка, лъскава и мазен, поради което Valuoja на някои места, наречени "гъба-soplivchikom". Вътрешната страна на капачката е покрита с гъсти бели плаки - спори слой. Плаките понякога са капките на латекс, които са тъмни петна, оставени от сушене. Peel с капачка могат лесно да бъдат отстранени.
С нарастването на главата се изправи и е под формата на диск с куха в центъра. Диаметърът му може да достигне 15 см. Плочките от вътрешната страна на капачката жълто. образуването на вътрешния крак на нови кухини, вследствие на което тя става чуплива и се рони лесно. Негодни за консумация и отровни двойници в шахтата не е, така че не може да се страхува от грешки при събирането на този уникален вкус на гъби.
С вкус на вала е много горчив, така че европейците и американците смятат, че това гъбички негодни за консумация. В допълнение, той се различава неприятна миризма, напомняща на гранясало масло. В същото време, въпреки горчивината, Valuoja често пълен с червеи. Въпреки това, той има положително качество, например, плътна глава, която остава твърда и хрупкава след осоляване.
В консумираната храна само млад неотворена гъби с шапка. Преди по-нататъшната обработка на вала трябва да бъде добре се изплаква и отстранени от кожата шапки. За бързо горчивината гъби със студена вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на около 30 минути, след това се изсипва чорбата. След това, на вала могат да бъдат пържени, осолени или мариновани. Горчивина може да се отстрани чрез накисване на гъбите в студена вода в продължение на 5 дни, водата трябва да се сменя всеки ден.
Готови гъби са подредени в слоеве в стъклени буркани, дървени вани или емайлирани саксии се изливат и без чакъла сол (супена лъжица сол на 1 кг гъби). Подрежда върху касис листа, листа, хрян, така че буркана е плътно опаковани с усилие. Ако solyatsya гъби в вана или тиган на върха на листа се поставя дървена клуб, и се огъва. Bank затваря капак найлон, тенджерата се покрива с марля и се поставя на хладно място за около месец.
Свързани статии