Злато България - Българска Хранителна & Кухня

Рейтинг: 5/5

С какво се отличава от българската национална кухня. Какви са традиционните храни и напитки? Как да се подготвите за "шопска салата". Това, както и повече за храна в България, ще се научите, като прочетете тази статия.

От разнообразието на храната в националната българска кухня и спиращи дъха. Плюс това, българската кухня е и един от най-здравословните в Европа. Българска кухня - един вид смесица от традиции и влиянието на съседните държави: Гърция, Турция, Близкия изток, Унгария, Италия и други страни от Средиземноморския басейн. Много български ястия са турски и гръцки имена. Тази асоциация е създадена в продължение на векове и е основната причина, че всеки ще намери нещо за себе си от разнообразието от български ястия. Единствената разлика, която ще бъде на стойност да се отбележи - това е използването на български слънчогледово олио вместо зехтин, за готвене и салати.

Характеристики на българската храна и кухня

01 Топъл климат в България и неговата географска диверсификация предоставя огромен избор от пресни зеленчуци, плодове и зеленчуци, отглеждани често естествени (органично) начин. Благодарение на това разнообразие, храната в България е доста лесно, тъй като тя е свързана с огромно количество задушени зеленчуци. И така, правя салати - основното предястие или основно ястие задължително ескорт. Супа също популярен, както топла и студена (например таратор).

02 Все пак, въпреки горното, българска кухня. все още доминиран от месни продукти: свинско, телешко и пилешко месо в същото време, най-консумираните. Месо на зайци и патици, са по-чести в селските райони, т.е. само в града, в магазин, да не купувате. Риба и морски дарове, от своя страна, по-измислена от брега на Черно море. отколкото в други части на България.

03 По-голямата част от българските ястия, приготвени на пара или печени, като същевременно се запази вкуса на храните и тяхната хранителна стойност. Печене е доста рядко, но на скара на дървени или електрически - това е, което имаме нужда! - българите, желаещи да се използва. Подправки играят важна роля не само в готвенето. В момента България е третият по големина износител на подправки в света.

04 Delicious сирене и кисело мляко са важни компоненти, без които е трудно да си представим, национална българска кухня. "Сирена" - най-известният бял сиренето, което прилича на сирене Фета или сирене, често се сервира в салати. "Киселев mlyako" (българското кисело мляко) е известен не само в България, но и в чужбина, благодарение на техните хранителни свойства, поради наличието на бактерии в него «lactobacillusbulgaricus».

05 българи също консумират големи количества хляб, правилна и "prlenka". който служи с основното ястие и традицията е счупени ръце. "Prlenka" - конвенционален плосък тортиля пита, чесън, сирене или не ароматизиращи средства.

06 Почти всеки български менюто в ресторанта може да се намери дреболии (вътрешности), в различни форми и варианти. Българите не обичат да хвърлят всичко и се опитват да използват всички части на животното. Защото стомаха се превръща една прекрасна супа (шкембе чорба), и ако е необходимо, ще бъде връчен дори мозъка и езика.

07 български десерти. в по-голямата си част, взета от турците. Това е истинската креативност, където българите инвестират въображение и креативност. Десерти често са направени от плодове, ядки и с използването на различни сиропи и еклери, като в Pahlava. Български мед - един много ценен природен продукт с внушителните хранителна стойност.

Традиционни ястия от българската кухня и храната, която всеки трябва да опита!

според обичай вечерята започва със салата, която често глътка "ракия" (национална алкохолна напитка България, сравнима с ракия или ликьор)

Салата "Шопска". пресни зеленчуци, сирене и подправки (рецепта за приготвяне виж по-долу);
Салата "OVCAR" Шепърд. Пресни зеленчуци, шунка, маслини, гъби, сирене и подправки на вкус.

След супа маруля, ако обичате. Супи се обслужват не само преди основното ястие, но също така често като храна преди обяд.

Таратор: Перфектно за горещите летни дни, студена супа, приготвена от краставици и чесън на базата на българското кисело кисело мляко. Таратор и поръсена с ядки и копър преди сервиране;
Боб чорба, грахова супа. Традиционното национално ястие. На основните съставки, Боб чорба включва: боб, моркови, лук, домати, мента и български подправки. В крайна сметка, феновете на нещо месо, като колбаси, се добавят към супата, тя предварително се запържва на скара;
Ribena чорба, супа риба. Популярни риба на брега на ухото, със зеленчуци и лекарствен девисил.

Основни ястия се сервират с хляб - обичайните или "prlenka", който счупи ръцете.

Баница. Бутер тесто със сирене, яйца и понякога месо;
Сарми. мляно месо, ориз и подправки, обвити в грозде или зелеви листа, като зеле;
Кебапчета. Наденица изработен от мляно месо с български национални подправки. Традиционно печено на скара;
Пълнени чушки. Чушки пълнени с ориз, месо, зеленчуци и подправки;
Kyufta. пикантни кюфтета, zapechennyev фурна или на скара;
Гювеч (бъркотия). яхния, prigotovlennoe със зеленчуци и месо; gorshochke прилага в глина;
Мидите естествено. Органични миди са широко достъпни по българското черноморско крайбрежие. Пържени или получени по един чифт от различни сосове, бяло вино, понякога с ориз, като миди Bourgaski;
Скумрия върху плочките. Скумрия печена в гювеч, поднесени с доматен сос;
Steers (popcheta). Местна ryboshka Черно море от порядъка Perciformes. Много вкусно, особено пържени;
Копърка (надуе). популярен местен ryboshka Черно море, малкия размер. От друга страна той се нарича Black Sea цаца. Сервира пържени.

След второто, основно ястие, десерт обикновено се сервира.

Баклава. Наследството на ориенталски ястия, несъвършена сладкиши с ядки и мед;
Кюнефе. Арабски сладко ястие. Изработени от kadaifskoy паста и козе сирене. Сервира се с ядки, захарен сироп, подправки.

Известни български напитки

В своята най-българите консумират много плодови сокове и минерална вода, но малко чай, билкови главно като лайка. Силно кафе, еспресо, българите пият по всяко време на деня и в големи количества.

Кафе в България

Странното е, че в допълнение към еспресо, кафе вече не българи не знаят как и не искат. Кафе от машината за кафе се сервира само в голям хотел, заедно с разтворим Nescafe, Jacobs, и т.н. Дори и не се опитвайте да си поръчате кафе в ресторант или бар. Или не разбирате или ще донесе не само служи еспресо. Въпреки това, на изхода все още е така. По улиците на България, в почти всяка крачка, има кафе-машини. Избор на голяма, вкусна кафе, и най-важното, най-малко 10 пъти по-евтино, отколкото в кафето.

Българска ракия

Алкохолът също е постоянен спътник не само празник, но и всекидневния живот на България.

Ракия. е пример за алкохолни традициите на българите. Ние, Бренди изглежда като 40% плодове ракия а. Преимуществено се направи ракия от грозде, сливи, кайсии и праскови. Тази напитка, традиционно се консумират преди основното хранене, със салата и тъй като те самите казват българи, за стимулиране на стомаха и увеличаване на апетита. Също така е много по-лесно да се поддържа разговор и дискусия след чашите за вино на ракия, още повече, че България е направила за семейството и приятелите.

български вина

Географското положение на България и климат допринасят за производството на вино, чиито традиции се върнете векове. Виното на траките, които са живели в това, което сега е България, за първи път е споменат още в 6-ти век преди новата ера от Омир. Не е чудно, фини българските ценители на виното ще оценят не само в България, но и в чужбина. Днес България е една от най-важните износители на евтини вина, както червени и бели.

На брега на Черно море в България. условия за отглеждане на лозя islyuchitelno, особено бели сортове. Почти половината от всички бели производството на вино, е необходимо за региона: Совиньон Блан, Шардоне, Юни блан, Dimiyat, Ркацители, Траминер, Алиготе и Ризлинг. Най-известните разновидности на червено вино, произведени в източната част на брега на Черно море. Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Франк. Най-големите винарски изби се намират във Варна, Поморие, Шумен и Преслав Крум.

бира България

Бирата е много популярен, особено в горещите летни дни и обикновено не се смята за алкохолна напитка, като такива. Доста често, един български работник може спокойно да си позволи да свали още една чаша бира по време на обедната почивка. Водеща марка бира, български включват: Загорка, Каменица, Пирин, Шуменско и Бургас.

В българската боза

Българската боза питие - комбинация от екологично чист и здравословен напитки, витамини и алкохол чрез ферментация и ферментация. Тази напитка е доста популярен на Балканите и е направен от пшеница, царевица или просо. Говори се, че редовната употреба на Боса, увеличаване размера на гърдите при жените. Това е, което обяснява популярността на българската пшеница питие в нежния пол.

"Шопска" салата и ракия - най-добрият български дует

Рецепта за салата "Шопска"

Салата "Шопска" - е един от най-популярните български ястия, които са в менюто на всяко, дори и най-порутен закусвалня. Много често "Шепърд салата" се захранва директно с пържени картофи и се използва като предястие преди основното ястие. Според българската традиция, салата "Шопска" бръмчене ракия, която стимулира стомаха и повишава апетита. Шопска салата и ракия, българите купуват заедно.

Рецепта за български пипер 200гр, 100 г домати, краставици 80 г, червени или бели лук, звънец сирене (кашкавал), бял винен оцет, зехтин и магданоз за украса.

Нарежете на кубчета домати, краставици и Перец (сурови или печени) в polosky. Ситно котлет лук и магданоз. Смесете всички зеленчуци заедно и posypte бяло сирене, преди да го втрива в ренде. Преди сервиране, изсипва салатен дресинг, което се получава с слънчогледово масло, оцет, сол и черен пипер. Салата "Шопска" ще бъде много по-вкусни, ако го прилагат на масата е добре охладено. Бон апети!

Ценни съвети за ресторанти, ресторантьорство и традиции в България

Как да изберем ресторант в България и да се избегне разочарование? Какво и как да поръчам?