Световна кухня 5-известната българска кухня

Българска кухня, на първо място, много хора свързват с пълнени чушки, но в действителност това е, разбира се, много по-богат и пълен с интересна местна храна. За най-популярните описваме в тази статия.

Ароматно, със семпъл и светъл, вкусно и апетитно - всичко българска кухня. Ястия на тази кухня е много проста, но с интересна смесица от продукти, се оказват много ароматни и вкусни. За нашия кулинарен интерес се крие във факта, че продуктите за готвене тази кухня е лесно да се купуват в магазините ни, за разлика от, например, ситуацията с японски или китайски кухня.

От българска кухня повлиян от арменски, гръцки, грузински и турската кухня. Тя се характеризира с изобилие от зеленчуци, които готви в България успешно се комбинират млечни продукти, месо, риба, както и използването на продукти като чушка, сирене, кисело мляко и боб, са много популярни и месни и рибни ястия. Специално място е заето от млечни продукти - кисело мляко, кисело мляко, овче мляко и сирене, разбира се, сирене, кисело мляко, са в основата на много национални ястия.

Най-популярните подправки българска кухня - сминдух (sminduh) и солени (chubritsa), почти всички ястия също присъства бахар и черен пипер, дафинов лист, магданоз, мента. Най-известният подправка микс, наречен "Шарена сол" и се състои от сминдух, мащерка, тиквени семки, царевица, остър и черен пипер и сол.

Българска кухня, въпреки влиянието то други кухни на света, е много оригинално, а има изобилие от национални ястия. Шопска салата, OVCAR, Държава, Снежанка, сирене в шопски, пипер-byurek, Kopolu. Втори кебапчета популярните ястия, сладък пипер пълнени, Chaverme, Сарма, лежащи, гювеч, кавърма в Воденичарско. От първите ястия най-известните е може би супа таратор - българското кисело мляко на хеш изпълнение, супа-Ейд, Chorb. От най-популярната торта печене bannitsa, Gevrek кравайче, кифла KIFL.

Говорете за българска кухня може да бъде много дълъг период от време, което, разбира се, тази красива кухня напълно заслужава, ние ще започнем нашето познанство с нея с най-популярните ястия и да се върнат към него отново и отново.

Рецепта за едно: супа "Ciorba" с патладжан

Трябва: 4 чаши вода, 3-4 домата, 3 скилидки чесън, 2 чушки, 1 голям патладжан, ½ целина, 7-8 с.л. растително масло, половин чаена лъжичка земята червен пипер, сол, чубрица, магданоз.

Как да се готви супа чорба на български език с патладжан. Peel патладжан, нарязани на кубчета и се изсипва подсолена студена вода за 1 час, за да си тръгне. Нарежете целина и чушки и се смесва с obsushennym патладжан, пипер и сол, пържени в масло. Чесънът се прекарва през преса, доматен кора и pyurirovat или решетка, добави тиган за печене зеленчуци, разбърква се и се излива гореща вода и се вари на слаб огън за 15-20 минути, подправете със чубрица, магданоз, донесе на вкус - ако имате нужда от повече сол и черен пипер.

Българска кухня, както може да се види от примера на чорба супа наистина е много проста, но подготовката на тази супа ще се изненадате колко по такъв основен в подготовката на вкусове и аромати. Супа рецепти чорба в българската кухня е много, сме дали само един от тях. В допълнение, супата е много популярен в непосредствена близост - Таратор.

Рецепта втора: супа студен ферментирало мляко "Таратор"

Вие ще трябва: 500мл кисело мляко, 3-4 скилидки чесън, 2-3 краставици, ½ чаша обелени орехи, растително масло, копър и сол.

Как да се готви супа Таратор български. Мляко камшик постави краставица, кубчета (пречистена) пюре в хаван с чесън ядки podsolit, масло и супа за запълване със студена вода се разрежда до желаната консистенция. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан билки Таратор.

От първата българска кухня отидете на втория, в тази група, без съмнение, най-популярните ястия са пълнени чушки.

Трета рецепта: Пълнени чушки "Чушка byurek"

Необходимост: 10-12 български чушки, растително масло 1-2 чаши, попълване - 200гр на сирене и кашкавал, 8 стръка копър, 1 яйце, трохи - 2 сурови яйца, 1 чаена чаша брашно и галета.

Как да готвя пълнени чушки на български. Fry на промива и obsushennye чушки в голямо количество растително масло - алтернатива: да се пекат на скара, слой с растително масло. Охлаждане чушки кора и семена, внимателно отрежете стеблата (както обикновено - през тази дупка ние пълнени чушки). Разбъркайте настърган кашкавал и настъргано сирене с нарязани яйца и копър. Напълнете пържени чушки плънка оваляйте в брашно, потопени в разбитото яйце, галета с галета, след това пържени в горещо масло за 2-3 минути от всяка страна.

В България, сладки пиперки, които наричаме камбаната, наречени "прасе".

Е, от чиниите отида с мезета, от които най-популярни беше наистина шопска салата.

Рецепта Four: Салата "Шопска"

Необходимост: 200 г сирене, 4 домати, чушки 2 червени и краставица, 1 глава лук, ½ магданоз, винен оцет, растително масло.

Как да се готви истинска шопска салата. Peppers напредък пече до леко потъмняване на кожата, хладно, поставени в плик и да го направи плътно, а след това се бели и семена, нарязани на дръжката. Ясно краставици от кожата, нарязани на средни, разтриване на ренде сирене, домати, опарване, премахване на кората и нарязани на филийки, магданоза и Лукът (или да го режат на половина пръстени), нарязани на ивици черен пипер. Смесете всички готови продукти, с изключение на сирене, сезон с олио и оцет, поставени в купа за салата, поръсете със сирене.

Рецепта пета: Pie "Баница"

Вие ще трябва: 350 г сирене, 300 мл вода, 100 гр заквасена сметана, 4 яйца, 3 чаши брашно, 2 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет, щипка сол.

Как да се готви традиционна българска баница Баница. 2,5 чаши брашно, смесено с растително масло, лимонов сок, сол и вода, vymeshivaya на тестото около 5 мин, сложи му п Astola острова, хибриди, добавяйки останалите брашно - тестото трябва да бъде средно-стегнат, мек, не-лепкав, неговият капак и купа часа угар. Настържете или рушат сиренето, за задвижване на яйце, добавете сметаната и разбъркайте всичко, докато гладка. Разделен на 4 части, разположени тесто работи с всеки на свой ред: първо, за да максимален финес ролка ПИН код, а след това се простират ръката си, така че да се вижда през тестото рисуване (по-добре да се простират на тестото върху работна повърхност с един модел да се провери степента на чистота на тях). Смазване всеки слой на опъната четвърт пълнене тесто, се излиза от ръба на 2-3см, баста краищата на празен без да го пълнене, за обръщане на резервоара в ролката, отдалечавайки се от теб, за обръщане на завършен ролката в спирала, лежеше в центъра на намазана лист. Следващите три ролки за приключване на първата намотка, подреждане не е твърде голямо. Герб на тортата с яйчен жълтък се смесва с 1 супена лъжица вода, сложете в предварително загрята фурна 180-200 градуса и печете в продължение на 40-50min. Когато тортата е готова, тя се разпространява директно под формата на вода (в изобилие), а след това се покрива с кърпа, за да оставят 30 минути.

Banicza български приготвени от картофи - "пататник" тиква със захар - "tykvennik" от спанак или цвекло - "Зелена баница" и т.н. Фета сирене - класически пълнеж за Banjica.

Ние говорихме за най-популярните ястия от българската национална кухня. Опитайте се да се готви някоя от тях и да се опознаем тази прекрасна кухня, вкусни ястия ще зарадва семейството си!

Те са подготвили. Вижте какво се случи