Национална българска кухня
България - кулинарен рай
Отивате на почивка в България, много от тях биха искали да се запознаят със страната, включително откриване на българската кухня. Наистина, българска кухня, не е трудно да се оцени. На първо място, защото на особено отдавна забравени от много жители на студените страни естествен вкус на пресни зеленчуци и плодове. Всъщност, благодарение на успокояващ климатични условия, плодове и зеленчуци, отглеждани в България, така сочни и вкусни, изглежда, че те са пълни с южната топлина и слънчева светлина. Широко разпространено готвене на скара върху жар или пожар (решетката се нарича в България "Белег") ви позволява да запази автентичния натурален вкус на продуктите, както и много полезни вещества. Подправки се използват пестеливо, твърде пикантни ястия в българската кухня не е много.
Така че, това, което са на традиционни български ястия?
Закуска в български обикновено включва популярен местен продукт - едно ферментирало мляко (на български "Киселев mlyako"). Този конкретен ферментирал млечен продукт, съдържащ Lactobacillus Bulgaricus полезен прилича на дебел кисело мляко. Не пропускайте да опитате баница - традиционна българска баница бутер тесто с различни пълнежи. често със сирене. Много вкусно и удовлетворяващо нещо - не може да бъде по-добре за закуска. Купете баница по-добре в малки пекарни, на сутринта, когато тя все още е топло. Banjica Купих в супермаркета не е същия вкус. В хлебарницата можете да си купите и ароматно прясно изпечен хляб за закуска се яде с прясно сирене.
Баница и желе mlyako - традиционна българска баница и млечна напитка.
Между другото, сирене българи могат да се хранят по всяко време, в магазините се продават много от неговите видове. Той се добавя към сладкиши и салати, приготвени в галета, настърган кашкавал поръсена с пържени картофи и други ястия.
Завършете закуска българска чаша кафе, силен и сладък.
За малки закуски през деня на българския таблицата е длъжен да бъде все едно сирене, зрели месести домати, маслини (ги купуват от теглото), прясно изпечени кифлички (prlenka), който местните жители обикновено мазилка лютеница - макаронени изделия изпечени чушка с добавка на печено патладжан и домати. В магазините и този български любимите закуски може да разчита петдесет видове: това е остър и не под формата на хомогенна паста с парченца зеленчуци.
Обяд или вечеря - един сериозен въпрос и изисква време, е "в движение" не е прието в България. За да старателно обяд, първо да се изберат някои супа: пиле ( "pileshka чорба") или риба ( "Ribena чорба"). В разгара няма нищо по-добро от освежаващ таратор - студена супа, направена от ферментирало мляко с билки, чесън и орехи. Шкембе чорба - горещо, а понякога и доста пикантна супа с дреболии, което по-овен.
Шопска салата - традиционни български ястия
Основно ястие, вие може да предхожда всяка салата. Шопска салата е много популярен - той е направен от пресни домати и краставици със сирене. По-обилна салата се нарича "OVCAR", в допълнение към пресни зеленчуци (краставици, домати) в него също така да добавите сирене, шунка, печени чушки и маслини. Салата "Снежана" (превежда като "Snow Maiden"), направен от български ферментирало мляко и пресни краставици.
Избор на главния горещо много разнообразна. Специално място в българската кухня вземат пълнени и печени зеленчуци, обикновено патладжан и пипер.
В България широко разпространена готвене месо на пилето на грил и рибата ( "SCAR"). На стартовата решетка и се пече на реката и зеленчуци (чушки, патладжан, домати, лук), както и мляно месо деликатеси - kyufta и kebabche съответно хамбургери и колбаси. Тези месни деликатеси са малко подобни на познатите кебап, те добавят подправки, но не направи никаква лук, без яйца, хляб.
Дори и в ресторанти и кафенета предлага различни видове шишчета - агнешко, пилешко или свинско месо. Говеждо месо се използва рядко.
Това е особено интересно да посетите ресторанта в традиционен български стил, с традиционни ястия, те се наричат кожа. Именно в тази институция, и по-специално с това, че е предназначен за местните жители, можете да се насладите на традиционни български ястия. Например, сирената е шопски. Пече се в саксия сирене с домати и чушки. Много често в България, особено в интериора, ястия от печен боб, както и ястия с пилешко, агнешко или свинско вътрешности. Един от тези ястия - частична srma. Възможности за това ястие има толкова много, най-често, в допълнение към вътрешностите в него добавете лук, ориз, подправки. Всяка институция ще бъде смачкан srma с нея, оригинален вкус. Друга традиционна българска кухня е кавърма - ястие от свинско месо, зеленчуци и гъби, печени в гювечи, нещо смътно наподобяващ унгарски гулаш, мусака - готвене на картофи и кайма, приготвена в специален сос, както и, например, сарми - увити в лозови листа, пълнени с малки пълнени с кайма и ориз.
На български черноморски курорти популярно ястие от миди. Те се обслужват в естествената си форма (варено) или с различни сосове и варен ориз, се добавят към салати и така нататък.
Българското вино - достоен акомпанимент на всяка вечеря
Не забравяйте за приличен "подкрепа" им обяд или вечеря - бяло или червено вино български. Red се произвежда от ценните местни сортове грозде Мавруд, рубин, Димят и др. Популярни бели български вина е Шардоне, Мускат, Траминер. Ако предпочитате нещо по-силно, а след това в България разпространените такива духове, като ракия (ракия плодове), мастика (мастика) и ракия. Между другото, и за производство на бира в България не е лошо, най-популярните сортове са "Загорка", "Каменица", "Ариана".
За десерт струва да се опита тази оригинална ястие като крем карамел - десерт направен от яйца, захар и мляко варени по специален начин, или палачинки ( "palachinke") с каквито и да било добавки сладък - мед, шоколад, карамел.
Свързани статии