Hot пушена риба в полеви условия
Пушена риба без специални устройства и течен пушек. Това е много проста рецепта. Дори се разпространи неудобно. Но, както показва практиката, само прости рецепти повече в търсенето. Всички мои гости, за да видите този начин на готвене, много изненадан толкова просто. Подобен вариант на тютюнопушенето, което видях преди много години в кулинарията предавка. Само там пушено пиле. Така че тази рецепта е подходяща за риба, и за пилето. Хайде, аз ще ви покажа един много прост и много вкусно пушено версия.
- Риба (който и да е по ваш избор, или пилешки) - 1 бр
- Соев сос - 4 ч.л. ..
- Лимонов сок - 1 чаена лъжица ..
- Зехтинът - 1 чаена лъжица ..
И така Обърнете рибата. Вземете който и да е риба, което ви харесва най-добре.
Аз скумрия. Казах й, измити, нарязани на корема и извади вътрешността. Можете, разбира се, да не се пуши и изкормени риби, но не ми харесва. Да, и изкормени риби по-добре абсорбира маринатата.
Ако вземете парче риба (сом, костур и така нататък. Г.), тогава е по-добре да се връзвам на кордата за надеждност (не разделени на парчета).
Или да вземем пилето. Изцяло или частично)).
Аз готвя - 3 супени лъжици .. соев сос добавете 1 ч. л. зехтин и 1 час. л. лимонов сок. Мариноваме за поне един час. По-добре, разбира се, през нощта, но час по-късно се оказва, много вкусно. Аз все още съм в корема сложи парче лимон, стрък копър и скилидка счукан чесън, но тази стъпка не е задължителна - по избор.
За марината пиле е един и същ.
Напред. Аз използвам на готовите чипове. Той се продава в градина строителство или други супермаркети (Leroy Merlin-, Auchan, OBI) в отдел, където има барбекю. Разходи (миналата година) на 40-60 рубли на опаковки. Чипове могат да бъдат взети от различни дървета, имам ябълка и елша.
Разбира се, можете да използвате и техните чипове (nastrogat от своите дървета))
Накиснете дървени стърготини във вода с температура 20 минути след това го изцедете добре, че водата течеше от него не са, в противен случай пожар наводнение)).
И поставя в мангал по добре загрята въглища.
Сложете на върха на барбекюто и скарата лежеше рибата (или пиле, или част от него)
Напред. Нуждаем се от тигана. Имам лош стар (стени) арабин. Или по-скоро пародия на него. Дървени дръжки трябва да приключи фолио - за да не се изгорите.
Можете да използвате абсолютно всеки тиган с подходящ размер - не е много, за да се пуши, да се измие достатъчно лесно.
И покриване на най-горния рибата.
Сега мокри чипове ще тлеят и пушат рибата.
Подготовка риба, разбира се, по различни начини - в зависимост от топлината и от рибите. Имам треска е средно, а тя се готви да 25-30 минути.
Пиле ще бъде напълно готов за 45-50 минути.
Можете да премахнете тигана и да гледате (за първи път).
Е, ако вече сте премахнали тиган, намажете с допълнително риба с соев сос отгоре. Въпреки че не е необходима стъпка. И така е добре да се пуши.
Е, тук е нашата красота.
Ние го изяде наведнъж горещо. Вижте как лесно да се отстраняват кожата и под слой прекрасен блестящ zhirka меката на.
Рибите са толкова нежни. Дори не мога да опиша с думи, само трябва да се опита.
Разбира се, можете да го ядат и студено (ако остане), но аз все още го предпочитат горещо по-дълго.
Съпруг като! - виждате, че "все още живот"?!
Той казва, че без чаши за вино замъглени над добре, а не на снимката ще бъде)).
Така че, много, много ви съветвам да опитате този метод на приготвяне на риба. И се опитай да скумрия - тя приказно тук, както добре!
Свързани статии