Барбун във фурната - готварска рецепта със снимка

Барбун чист нож от люспите, измиване, направи разрез по дължината на корема и изкорми вътрешността. Ако вътрешната част на трупа е покрита с тънък филе от черен филм - той трябва да бъде отстранен чрез внимателно любопитни острието на ножа. Изплакнете отново на рибата и подсушете с хартиени кърпи или тъкани.
Lemon сложи в купа с топла вода и се оставя в продължение на 5-7 минути. След това я извадете от водата, нарязани на половина и изстискайте сока, тя се прецежда през сито. Магданоз пране, химическо и фино котлет с нож, чесън чиста и да пропуснете през chesnokodavilku.
Черен пипер е сгъната в малък контейнер и внимателно се месят tolkushkoy, чукало или вилица, докато фини трохи състояние (ако имате специален ъглошлайф или мелница за подправки - можете да ги използвате).
Комбинирайте в малка купа, зехтин, лимонов сок, смлян черен пипер, щипка сол, магданоз и размахване или вилица, докато гладка. Риба равномерно смазване както вътре, така и извън сос (по избор труп може да бъде нарязан на части кефал броя), поставени в тавичка и се изсипва останалите сос.
Покрийте форма фолио или капак и се оставя в продължение на 1 час на стайна температура. Желателно е да се 2-3 пъти за да се смеси съдържанието на формуляра, или да се превърне рибата от другата страна, така че тя да е равномерно напоени с сос. Един час по-късно изпраща под формата на предварително загрята до 180 ° С пещ.
Пече кефал във фурната, докато готвят за около половин час. Премахване на формата от пещта и се оставя да се охлади в продължение на няколко минути, за да се разложи горещите рибни чаши (1 кефал средно на порция) и служи особено вкусно с растително или картофено гарнитура. Бон апети!