Основно лоша репутация спечелил кокосово масло, поради високото си съдържание на наситени мазнини.
Но, както знаем, наситени мазнини не са толкова лоши, така че имаме добра растително масло.
Лошата репутация на кокосово масло в миналото
Кокосово масло е един от най-богатите източници на наситени мазнини, които са само за да бъде получена, с 90% от калорийното съдържание на масло, се наситени мазнини.
В първоначално изследване, кокосово масло, което се твърди, че показва своята вредност, използван рафинирано и хидрогенирано масло, което съдържа транс-мазнини.
Тези проучвания са без значение за нерафинирано, органично кокосово масло, което вече може да бъде закупен в магазините за здравословни храни, и които ще бъдат обсъдени в тази статия.
Истината е, че естествената кокосово масло, като органичната марката. невероятно полезен.
Народите, които ядат много кокос, абсолютно здрав
Но ние не виждаме. Нации, които получават калории от кокосов орех, са много по-здрави от хората на запад.
Tokelauiantsy (жителите на Токелау острови), е 50% от дневните калории от кокосови орехи и са най-големите потребители на наситени мазнини. Kitavantsy (жителите на остров Kitava, Папуа-Нова Гвинея) получават 17% от дневните калории от наситени мазнини, главно от кокосови орехи.
И двете от тези групи не се наблюдава следи от сърдечно-съдово заболяване, въпреки голямото количество наситени мазнини.
Резюме: населението, които ядат големи количества кокосови по-здрави от западняците.
Кокосово масло има уникален състав на мастна киселина
90% от мастните киселини - наситен.
Това прави кокосово масло устойчиви на окисление при висока температура. Поради тази причина, той е идеален за готвене масло в огъня, като пържене.
Освен това, кокосово масло се състои изцяло от средноверижни триглицериди.
Т.е. Тези мастни киселини отиват директно от храносмилателния тракт до черния дроб, където те могат да бъдат превърнати в кетонни тела и осигуряват бърз източник на енергия.
Пациенти с епилепсия на кетогенна диета често използват тези мазнини за предизвикване на кетоза, като същевременно позволява на малко количество въглехидрати в храната.
Резюме: кокосово масло е богата на наситени мастни киселини със средна верига. Те са устойчиви на висока температура и може лесно да се превърне в тялото на кетон в черния дроб.
Кокосово масло е богат на лауринова киселина
Най-често в кокосово масло мастна киселина, 12-въглерод лауринова киселина, която в организма е разделен на съединение, наречено monolaurin.
Лауринова киселина и monolaurin са много интересни поради факта, че те могат да убият микроорганизми като бактерии, гъбички и вируси.
Поради тази причина, можете да използвате кокосово масло като защита срещу различни инфекции.
Резюме: Основната мастна киселина в кокосово масло е ефективен убийци патогени.
Кокосово масло, кръвни липиди и сърдечно-съдови заболявания
В две отделни изследвания при плъхове, органичен кокосово масло в сравнение с царевично масло и рафинирани.
Био масло значително намалява нивото на общия холестерол, окислява холестерол и триглицериди, увеличаване на добрия холестерол.
Тя също има благоприятен ефект върху кръвосъсирването фактори, както и антиоксидант статус.
В проучване на жени с абдоминално затлъстяване, кокосово масло повишава нивата на добрия холестерол и намалява лошо в сравнение с соево масло.
Кокосовото масло може да бъде защитена от сърдечно-съдови заболявания, но не и обратно.
Резюме: кокосово масло подобрява липидния профил на кръвта, както при животните и при хората.
Кокосовото масло помага да отслабнете
В проучване на 40 жени с абдоминално затлъстяване, обиколката на талията понижено масло в сравнение с соево масло, докато подобряване на общото здраве маркери.
Средноверижни триглицериди и последователно насърчаване на загуба на тегло, е доказано в няколко проучвания.
- Те се увеличи потреблението на енергия, в сравнение с дългата верига;
- Те водят до по-голяма ситост;
- Те водят до по-голяма част от теглото изгубени, съхраняващи лечение на мускулната маса.
Резюме: мастни киселини в кокосово масло се увеличава консумацията на енергия, повишена ситост и да допринесе за загуба на тегло.
Други ползи за здравето
Кетонни тела осигуряват енергия за мозъка. Те са особено полезни за лечение на епилепсия и други заболявания могат да се подобрят.
Кокосовото масло може да се прилага локално, например, за да овлажняват защита на кожата и косата от увреждане.
На всичко отгоре, има отличен вкус и е подходящ за всяко блюдо.
навигация в публикациите
Свързани статии