Вермут, благородна напитка на господа дойде при нас от чужбина, преди много години, но не веднага става популярен. Въпреки че историята на вермут има много векове, Русия има интерес от това се появява само в Съветския съюз, заедно с модата за италиански филми.
Според експертите на вермут, той е изобретен от Хипократ, който е решил да добави към обичайните виното, естрагон и други билки. И все пак истинската създател на тази напитка се смята Антонио Бенедето Karrpano, младият италианец. В град Торино, където живее Karrpano, отглеждани меки и нежни грозде, а наблизо, по склоновете на Алпите - ароматни растения. Тази комбинация изглежда Антонио много успешен, и то успешно започна производство на виното. Така имаше вермут и неговата рецепта не се е променило много оттогава.
Разбира се, всяка компания има своя добре познат тайна в подготовката на пелин. Но всички сортове и марки имат общи части. Първо, тя е бяло вино - или по-скоро, смес от няколко вина от различни региони. На второ място, билките от различен произход: лайка, drevyasil, мента, риган, Dyagel, бял равнец, черен бъз и индийско орехче. Всичко това прави сладък вермут и горчива в същото време.
В зависимост от силата и аромат, пелин може да бъде от няколко типа: розово (10-15% захар), Rosso (15%), бяло (същото като Rosso, но много по-мек), суши се (4%) и горчив (абсолютно никаква захар). В допълнение, италиански вермут може да бъде (безалкохолно червено или златист цвят) или френски (също златна, но много сух вкус).
Ако искате да изберете качествен напитка, обърнете внимание на етикетите на вермут. По отношение на това вино работи едно просто правило: колкото по-добре позната марка, толкова по-добре съдържанието на бутилката.
Един от най-популярните производители в света - Cinzano. Той е изобретен от италианско семейство, все още в 1757. Оттогава напитката притежава най-добрата позиция в класацията на вермут.
Сред Френски вермут популярни марки Долен, която произвежда вермут Шамбери и Shamberizetta (на базата на Alpine ягода). Оригиналната напитка, произведена от фирмата на Лил, успява да произведе на цвете и мента вермут.
Друга интересна разработка - на вино марка Noyli Prat. През 1813 г. французинът излезе с нова рецепта Noyli вермут, което се използва в готвенето. Когато топлинната обработка не губи вкуса си и дава на ястието съвсем различен вкус. Алкохолът се изпарява напълно, но букет от миризми остава вермут. Prat Noyli особено успешно се използва в ресторантите за месо за готвене и риба, но може да се използва в чист вид.
Всяка марка вермут е идеално място за коктейли, има повече от 500 рецепти за тази напитка. Той е еднакво добър разрежда с лед и в съчетание с други компоненти. Единственото правило е, че трябва да се помисли - вермут никога не се пие по време на хранене, само като аперитив или didzhestiv. Следвайте тези съвети и ще се почувствате всички вкусове и вкусовете на вермут.
Свързани статии