Тъй като сухи изделия от тесто сол
Сушене - много важна стъпка в производството на продукти от солени тесто. Представете си, че са замислили и го е създал в нещо прекрасно. И изведнъж - като резултат от прибързани или неправилно запалване - продуктът е напукана и всичко мина в канала! Това е наистина голямо разочарование!
На въздух при стайна температура
Подсушете занаятите може да бъде открито на сухо място. Продуктът е по-дебел, не е необходимо повече време. Но този метод е най-икономичен.
Все пак, имайте предвид, че когато се суши на въздух върху повърхността на продукта, който е в контакт с масата, формира вдлъбнатината.
Когато се суши на въздух бавно да се изпари влагата, така че сушенето всеки mm дебелина на продукта изисква един ден на сушене.
Лято сушене използване на слънчевата топлина: готов да изсъхне продукта постави на огряната от слънцето място.
Времето за съхнене в печките на фурната
1 час - т при 50 ° С
1-2 часа -в 75 ° С т
1 час - когато т 100-125 ° С
0.5 часа - тон при 150 ° С
За сушене по-голямата част от работата ще отнеме повече време.
Човек може да се използва различен изчисление формула: сушене време в пещта за изпичане бял уред - 1 час на 0.5 cm дебелина при 75 ° С Освен това, независимо от дебелината:
1/2 часа при 100 ° С
1/2 часа при 125 ° С
1 час при температура от 150 ° С
Браунинг - при 200 ° С под строг надзор!
Забележка. Печене черно се загрява по-силно във всички етапи и температурата на сушене се понижава до 25 ° С
Времето, необходимо да изсъхне занаят във фурната, за да се изчисли точно трудно. Всички фурни са малко по-различни един от друг. Ето защо, за да стане по-малко горчивина от развалена работа отнеме няколко проби, например, слепи торта дебелини и ги подсушете във вашата печка, промяна на температурата.
След като от сол фигурки тестените изсъхнат във фурната, да ги охлади. Докато продукти са горещи, те са много крехка, така че се справя с тях много внимателно.
Когато сушене в пещ, първо включете само най-горната топлина и изсушаване на продукта върху него, докато на повърхността започва да кафяво. След това продуктът не се деформира. След това поставете тенджерата на средно ниво на фурната. Ако искате да дадете на вашия продукт бежово сянка, използвайте горната светлина малко по-дълго.
Ако даден продукт се появява лека изпъкналост или леко се подува продукта, така че температурата във фурната е твърде висока, в този случай, на задната страна на продукта може да се формира пукнатини.
В фурната (газ или електрическа печка)
За да изсъхне на продукта във времето на газов котлон необходим два пъти по-малко, отколкото в областта на електротехниката.
Пример. Венец електрическа печка се изсушава, докато не е готов за 6 часа, и сушене на същия венец на газов котлон отнема само три часа! Отваряне на вратата на пещта, е възможно да се регулира температурата в пещта газ (на слаб огън):
01:00 -dvertsa отворен наполовина
1 час - една четвърт
1 час - вратата е затворена
Browning продукти в кафяво, добави газ, и да държи на продукта, за да не го изгори.
За да изсъхне на крайния продукт, внимателно, с голямо острие или остриета, да го плъзнете към работния плот върху набрашнена хартия за печене, като внимавате да не повредите, когато се движат.
Изсушава първите два дни занаяти открито, след това в сушилня при 50 ° С, постепенно повишаване на температурата, но не по-висока от 150 ° С В твърде високи температури на продукта може да се възпали, а понякога дори и пукнатини. Подуване на занаяти, няма да могат да се определят и лесни за замаже пукнатините. За тази цел се разрежда малко брашно и вода, добавят PVA лепило, разбърква се добре и се прилага тази смес на пукнатината и след това стека или пръст търка сместа в нея.
Продуктът не трябва да остане сурова. Неговата готовност да се определят звука. Докосването на крайния продукт с пръста си, ще чуете звънене. Ако звукът е заглушен, продуктът е необходимо dosushit.
За по-големи предмети, можете да използвате комбиниран сушене: Първите няколко дни във въздуха, а след това - във фурната.
Забележка. Ако започнете да изсъхне на продукта в една врата затворена фурна, се образуват мехурчета на повърхността.
На радиатора
Този метод е много удобно да се използва през зимата, когато радиаторите вода са добре отоплени. Занаяти, пуснати на фолио или кърпа и се оставя за батерията, за да завърши на сушене.
Комбинираната сушене
Първо, продуктът се суши на въздух в продължение на няколко дни, след което накрая се суши в сушилня. Този метод е особено подходящ за насипни продукти като венци.
Изсушаване с горещ въздух в решетката
Суха и горят продукти от подсолена консерва тесто и горещ въздух в специални пещи. Потреблението на електроенергия в този случай е незначителен, тъй като и двете могат да бъдат изтеглени няколко тави. Grill подходящ и за продукти, сухи тестени, особено след като това ще изисква по-малко енергия, отколкото електрически.
микровълнов
Микровълнова сушене не се прилага за продукти, произведени от сол тесто.
Как да се определи дали продуктът е напълно суха
Докоснете показалеца върху продукта. Ако звукът е заглушен, това означава, че в бъги модел и тя трябва да бъде за известно време да остави във фурната. Ако тон пръстен, след това продуктът се суши. Ако вече имате продукта от тигана, сложи го върху кухненската ръкавица халс и прати от вътрешната страна.
След като сте се уверили, че всички продукти в фурната напълно изсъхнали, температурата там може да се увеличи до 200 ° C. Не си отивай от фурната и да гледате, докато продуктът няма да получите желания цвят, кафяво. След лакиране продукти Браун ще бъде още по-интензивно. Ако продуктите са станали прекалено тъмни при някои места запържване, покрийте ги с алуминиево фолио, докато всички на продукта продължава да кафяво.
На Съвета. Ако не сте сигурни колко повече трябва да се пекат на продукта, така че той е придобил желания цвят, четка потопена във вода с четка на светло и тъмно място, и ще видите как ще изглежда загрят продукт след боядисване.
1. артефакти са добре запазени, след като са били суши се и латекс, ги покрие с прозрачна течност лак. Това надеждно ги предпазва от влага. Ако не ви харесва блясък, използвайте матиран лак.
2. ВНИМАНИЕ! Продукти от цветен тест от тези, към които се прибавя на какао на прах трябва да се сушат при температура не по-висока от 125 ° С, или цвета си може да се промени.
Свързани статии