Наскоро един местен справедлив продукт, аз попаднах на тезгяха с Савой зеле. Реших да поиска от продавача (който е повдигнат и зеле), както тя я подготвя. Жената каза, че тъй като на този зеле зеле ролки правят отлични и това е лесно да се демонтират до последния лист. Подготовка на Савой зеле мен преди не изглеждаше заинтересован, но този зеленчук е толкова красива празник за очите, реших да се опитам определено тези, пълнени Савой зеле, както и да разберете какво е толкова полезен.
Savoy зеле съдържа повече витамин С, като лимон. Витамин е важно, наред с други неща, за растежа на съединителната тъкан. Освен това, Savoy зеле осигурява фолиева киселина и фибри. Растителни може да се намери по-малко от горчица масла, например, отколкото в зеле, така вкус е по-деликатен.
Savoy зеле е един от най-богатите растителни нитрати. Нитратите се превръщат в нитрити в храносмилателния процес. Нитритите и в прекалено големи количества нарушават транспортирането на кислород в организма в малки деца. В допълнение, нитрити може да се трансформира в тялото на така наречените нитрозамини, които се подозира, че са канцерогенни. Ето защо не можем да се пресели твърде Савой зеле и го ядат в големи количества. Особено внимателни, за да бъде с храната на децата: или елиминиране на храни с нитрати или ги сварете в много малки количества. Богат с нитрати и ястия по-добре да не се загрява, и те трябва да се съхранява в хладилник.
Средиземно море е дом на Савой. Първото споменаване на Савой зеле записано в XVI век в графство Савоя в Италия, който определя името на зеленчуци. Широко култивирани зеле започва през XVIII век. Репутацията й като храна за бедните хора, постепенно променят благодарение на очакваните чревоугодници и готвачи.
Листата на повечето кълбовидни глави на зеле и тънка гофрирана, въпреки че на външен вид прилича Савой зеле обичайните зеле. Листа променят цвета си по-близо до ръководителите на зеле - от светло зелено до тъмно зелено. Поради факта, че листата са оребрени и не-гладка, те не са наравно срещу Кочани за разлика от други кръстоцветни.
Savoy зеле могат да бъдат закупени през цялата година. Отглеждането му са ангажирани в САЩ и Западна Европа. В нашата страна не е незаслужено печели популярност, въпреки полезен зеле. Ето защо, търсенето е изпълнено предимно с внос от Италия, Франция, Испания и Португалия. Но градинари го растат в леглата на къщите си. Събиране може да продължи до първите слани. Но ние трябва да помним, че зеле презрели зеле пукнатината на.
Това разнообразие от зеле обича тъмнината охлаждат, например, по-ниска растително чекмеджето на хладилника. Той може да се съхранява до една седмица. Но внимавайте: ранно Савой зеле трябва да се консумира през последните два-три дни. Ясни пресни листа, когато купуват трябва да са знак за свежестта на зеленчуците.
Ястия, приготвени Savoy разнообразие зеле. Тя е само важно правилно да се подготви зеленчуци, така че това е доста мека. На първо място, най-горните листа се отстраняват. Централен отрязани под формата на конус, и листата се старателно измити. Декоративни листа Савойски зеле е много хубаво върху плочите, защото на цвят и пулсация.
Това, което се прави от Савой зеле? Особено в началото зеле е нежна. Бланширан или сурови, той е подходящ за салати, задушени зеленчуци или зеле, въпреки че е необходимо да се добавят търга тръгва в края на готвенето, и зеле ролки трябва да се приготвят бързо. За яхнии и супи по-добро използване на зимата зеле. Зеленчуци, които са особено подходящи за Savoy - лук, чесън и пипер и подправки - лаурил, къри, карамфил и горчица. зеле често приготвена с бекон. Вкусът на много я нежно, затова този сорт зеле предпочитат чревоугодници.
- Подгответе зеле. Горните листа от зеле чист. Демонтирайте зелето по листата, като всеки лист разрез в основата на главата. Всяка зеле листа бланширайте във вряща солена вода в продължение на 3 минути и след това веднага се охлажда в студена. Удебеляване в основата на листата е по-добре да се намали до лист е по-плосък.
- Готвене говеждо месо. В централната част на главата, на който листата вече не са разбираем котлет и варете, докато омекне. Добави кайма и ситно нарязан лук. Варете сместа е 7 минути и след това добавете преминал през чесън натиснете и чаена лъжичка къри подправка микс и се готви за още 2 минути. Изключете котлона и добавете сместа кус-кус (zaparivat то преди това не е необходимо).
- Sauce. С домати отстранява външната обвивка и се смила: Можете също да ги бланширайте, но може просто да намали наполовина и решетка. Ситно нарязан лук се запържва и към тях се прибавят счукан чесън и доматено пюре. Доматен сос със сол и готвене в продължение на 3 минути.
- Farshiruem и се пече. Във всеки лист зеле обвива част от смес на месо и се поставя в тава. Зелеви изсипете доматен сос и печете в продължение на 50-60 минути.
В листата на Савой зеле доста плътна структура, така че трябва да ги подготви за дълго време. Но пликовете, които правят наистина добри: листата са плътни и гъвкави, не бързайте и не се счупят. Наистина ми хареса това зеле: той е удобен за използване, че е много вкусно и красиво!
Още рецепти със зеле:
Свързани статии