По-рано, преди около 30 години, малко кухня, която имаше стена комплект "Среща": дъска за рязане, боядисани от едната страна, точилка, шпатула и хаванче. Задайте сувенир, но това е доста функционален. Skalka, като оръжие в праведен гняв на съпругата му, се срещаме на прага гуляй Благословен е почти учебник история на съветските анимационни филми.
Но, в крайна сметка, основната цел на тази тема прибори - рязане на тест. Отнесени са дните, когато подвижния щифтове са произведени само от масивно дърво - липа, бук, дъб, акация. Сега рафтовете на специализирани магазини, пълни търкалящи палци от различни материали, размери и цена. За да не се харчат пари за ненужни прибори (бяхме доведе, например, krasivenkoe продукт), опитайте се да разберете: какво точилка на това, което е предназначен.
точилка
Точилка малко се е променило през миналия век. Той има формата на твърд цилиндър с удължени дръжки или цилиндър може да се свива в краищата. Предимството на този продукт - неговата ниска цена и достатъчна маса (1 килограм). Какво трябва да се обърне внимание? На гладкостта на повърхността. Работната повърхност трябва да е идеално гладка, добре полиран и нямат издатини и вдлъбнатини. Дръжки дървени подвижен щифт обикновено "тяло" на една единица, но понякога може да се намери продукт с дръжки фиксирани на една ос, простираща се по протежение на надлъжната ос на въртене щифт. Изборът такъв поглед, че оста минава точно върху "тялото" на центъра, за да го завъртите лесно и надеждно дръжки проведе. Недостатъците на дървена точилка, причинено от материала, от който е направено: дървото крайна сметка може да се справи, се рушат, за да го придържаме тесто и процес на подвижния е много време (и може да бъде мехури по дланите се трият), могат да се развиват бактерии, като го накиснете във вряща вода не може да бъде, и попарване неефективни.
метал точилка
Точилка, изработени от неръждаема стомана - съзнателен избор от професионални готвачи. В "тяло" точилка - неръждаема стомана, които не се размножават бактерии, не се деформира, не е лепкава тесто. Такава точилка тежи най-малко 1 - 1.3 кг, има дървена или пластмасова дръжка и доста голям. Повърхностно подвижен щифт може да бъде гладка или шарка (за производството на бисквити, повърхността превръзка и така нататък.). Такава точилка да се търкаля тестото комфортно всеки плътност. Единственият недостатък на метал точилка - най-високата цена, която, разбира се, оправдава удобството и здравината и надеждността на готвач помощник.
Точилка, изработени от естествен камък
Мрамор точилка се появи в продажба на масата сравнително наскоро, и тези, които само са чували за тях, се чувствам най-добре. Вярно ли е това? Мрамор точилка - доста тежък предмет (до 2 кг), така че това е удобен точилка, за да ставам по-плътна, твърда тесто за меко тя не се вписва. Тестото не се придържаме към мрамора, точилка трябва да се охлажда във фризера. Също така, мрамор не е много издръжлив материал, не изпускайте и внезапна промяна на температурата, т.е.. Чипове да се появят .. Мрамор "радост" е доста скъпо.
силикон точилка
Това е абсолютно демократично точилка - тежи малко, изглежда добре и си струва доста приемливо. Преди да го купя, да поиска от продавача сертификат за качество, което потвърждава безопасността на материалите, от които е направено за използване в кухнята. Разточете тестото с точилка, която тежи около един паунд, е необходимо поради физическите усилия, но като се има предвид факта, че тестото не се придържаме към точилката и "тяло" се върти по оста, в краищата на които са закрепени подвижни дръжки, това не е толкова трудно. Повърхността на щифт силикон валцуване е толкова гладка и с приложни модели.
Още търкалящи щифтове са стъкло, вода (вътре в цилиндъра има резервоар за вода на теглото на точилката и температурата може да се променя), малък и лек, голяма и масивна. За дома за готвене достатъчно често, за да има няколко точилка: голям и тежък за пускане в действие на тестото тънък слой (кнедли, пасти, щрудели) и светлина, малки - за подвижен захар или сладкиши.
Свързани статии