Описание на продукта
Сред разнообразието от боб има отделна група - Бъбреци - наречен така, защото на визуалните прилики (по форма и цвят) от човешки бъбрек. Преди това имаше само тъмно червен Kidney, сега групата е станало по-дължи на лилаво, червено, пъстри, а дори и черен боб. Нека поговорим за основателя!
Бъбреци - един вид фасул от Южна Америка, най-вероятно, от Перу. Спред, първо през Южна и Централна Америка, в резултат на търговията миграция, благодарение на испанските кораби в XV век дойдоха в Европа. Тогава търговци от Португалия и Испания я занесе на Африка и Азия. Там те стават на ниска цена, но с високо качество източник на растителни протеини, а след това бързо спечели любовта на целия свят. Днес най-големите производители на фасул са Индия, Китай, Индонезия, Бразилия и САЩ.
Най-популярни в Карне на чили кон и ястия с ориз (особено на креолски кухня), например, в супи, яхнии и салати.
Като форма на бял боб - Бъбреци - както и други видове е отличен начин за намаляване на холестерола и стабилизира нивата на кръвната захар след хранене. В комбинация с ориз, особено природата, е - източник на високо качество на растителен протеин.
Как да готвя
Гъста и гъста Kidney кожата изискват дълго готвене. В същото време, дори и да са малко по-усвоява боб тя ще запази първоначалната си форма. И още един плюс, този боб е отлично абсорбира околните аромати и вкусове, така че е вкусно в варено и задушен, ако се подготвя с добавка на подправки, билки и качествено масло.
За да се намали времето за готвене и да се улесни усвояването на боб, той трябва да бъде предварително се накисва. За да направите това, можете да се вари боб в продължение на 2 минути, отстранете от котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете за 2 часа Алтернатива: .. Изсипете боба с вода и отстранете тенджерата в хладилника за 6-8 часа преди готвене, независимо от избрания метод, е необходимо течността изсушава и изплакнете боб под течаща вода.
Следваща Kidney може да се готви на печката, или да използвате тенджера под налягане. В първия случай е необходимо да се излее на фасула (след накисване) на питейна вода или бульон, оставете да заври, намалете огъня, почти напълно затворен съд с капак. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде премахната.
Бъбреци, като правило, е необходимо да се готви 1-1,5 часа. Ако се готви в тенджера под налягане, а след това ще отнеме 30 минути.
На Съвета. независимо от начина на приготвяне, не добавяйте сол по време на готвене и подправка с ярки господстващо кисел вкус, като например лимонов сок. Фасул ще бъдат по-строги и тя ще се увеличи по време на изготвянето му. Тези съставки са най-добре добавени в самия край на готвенето.
Няколко идеи за готвене с боб на бъбреците:
1. Mix Бъбрек с бели и черен боб и зелена салата Приготвя зелена салата, хляб и сухари печени чушки
2. Смесете в бъбреците месести домати и зелен лук - също за салата.
3. Уверете се, сандвич с боб, царевица хляб, настърган кашкавал и полу-пикантни зеленчуци.
4. Beat в блендер купа Бъбрека, чесън, кимион и лют червен пипер. Използва се като спредовете за тост на селски хляб.
5. Направете вегетариански такос използване настърган Kidney вместо говеждо месо.
Как да изберем и съхранявайте
Сухи боб трябва да се съхраняват в херметически контейнер на хладно, сухо и тъмно място за срок до 6 месеца. Ако сте купили боб по различно време и в различни магазини, не ги смесват в един контейнер. Те могат да бъдат с различна степен на изсушаване и следователно изискват различно време за готвене.
готвени фасул - нетраен продукт и да го съхранява повече от един ден, дори и в хладилника, по-добре да не го.
Бобовите растения са много богати на витамини и минерали, те са много високо съдържание на протеин и фибри. В допълнение, те са.
Свързани статии