Разнообразяване на вашата диета, като добавите към менюто нови интересни ястия като салата с калмари. Калмар - вкусен продукт, който е полезен за една и съща храна.
Те се приготвят бързо и почисти с правилният подход за дълго. И благодарение на факта, че калмари имат неутрален вкус на морски дарове, те са перфектно съчетани с много други продукти, така че можете спокойно да експериментирате, никога в същото време не губи.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта - общи принципи
За да се подготви салата с калмари главно се използват пресни или консервирани продукти. Можете да дадете на снек-пикантен вкус и аромат и купи пушени калмари.
С консервирани миди проста: аз отворих буркана, извади месото, нарязано на желаните парчета. С обновен продукт ще има малък проблем. Така че, първо почистете сепия. И за това не е необходимо за размразяване миди, просто ги поставете в подходящ по размери купа, проливен дъжд с вряща вода, завъртете, проливен дъжд с другата ръка. Място в купа на мивката, студена вода, включват: кора се спускат, той ще бъде достатъчно само да търка повърхността на пръстите на охлюв калмари. След отстраняване на вътрешната дълго прозрачен прът - хордата и отстраняване на остатъците от вътрешностите, ако е необходимо.
подготвен калмари трупа Леко се разпространява във вряща подсолена вода, вари 2-3 минути, не повече. Някои обичат да се сложи във вряща вода, в допълнение към сол черен пипер, дафинов лист, магданоз и целина. Тук е въпрос на вкус.
Готовият продукт се отстранява с решетъчна лъжица или наклон в гевгир, охлажда. След метод рязане е посочено в рецептата: пръстени, полу-пръстени, ленти, кубчета, и т.н. Не е необходимо прекалявайте варени калмари във въздуха повече, отколкото е необходимо за времето за охлаждане, в противен случай месото ще започне да изсъхне и да стане груб, като гума.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта
• Три калмари труп;
• яйца - два броя;
• магданоз - три клона;
• сол - десет грама.
В допълнение всички съставки отнеме около половин литър пречистена вода за готвене калмари. И се подготвят няколко пресни листа от магданоз за украса на салатата.
1. За да започнете, се подготвят всички съставки за приготвяне на салата с калмари яйца, измийте с топла вода, поставени в метална малка тенджера, място на силен огън и се вари, намаляване на топлинна енергия и се готви за още пет минути. След готвене, поставете ги в друга чаша студена вода и се охлажда. Варени яйца чисти. Пресни сепия изплаква добре с вода, премахване тях кора, отстраняване на вътрешностите и старателно се трият солта.
2. В дълбок тиган излее половин литър пречистена вода през филтър vsypte щипка сол на, изчакайте кипене. Поставете сепия във вряща вода и се вари отново, отстранете пяната и варете на две до три минути.
3. варени сепия отстраняване на водата се охлажда, изтичане на вода, то вече не е полезно, нарязани на тънки ленти калмари.
4. Варени и белени варени яйца, нарязани на малки кубчета с нож.
6. Пресни магданоз, изплакнете, нарежете с нож, поръсете в салатата, разбъркайте добре отново.
7. Готов салата с калмари лежеше в дълбока а ла карт купа за салата, гарнирани с листенца магданоз.
Топла салата на кисели сепия и оризови зърно: стъпка по стъпка рецепта
• Естествено консервирани калмари - една малка банка;
• Лук - една глава;
• един малък морков;
• Два кокоши яйца;
• Каша от рис Мистрал "Амбър" или обикновени задушени - три големи лъжици;
И все пак, ще трябва малко сол и смлян черен пипер, магданоз за украса - идеално пресен магданоз.
1. Отворете буркан консервирани калмари, източване на съществуващия течност, отстранете сепия, да ги нарежете с нож.
2. Подгответе зеленчуците: моркови, измийте под течаща вода, поставете го директно в корите в малка тенджера със студена подсолена вода, поставени на силен огън, изчакайте мехурчетата бълбука, да намали газ, варете, докато направи. Варени моркови се охладят, обелват и се нарязват на малки кубчета. Кожицата лесно се спускат с удар още топли моркови в студена вода.
3. Яйцата се мият с топла вода, поставени в малка тенджера с чиста вода (за яйце по време на готвенето не е напукан, за посипване на водата в някои сол), първо се готви при висока температура до кипене, след което намалете огъня и се вари още пет минути. При изтичането на това време, прехвърлянето на яйце до дълбока чиния със студена вода, за да се охлади. Охлаждане яйца чиста, раздробяват фино.
4. Лукът свободен от кора, изплакнете с вода, нарязани на малки чипове. Ако не искате лук в салата с горчив вкус, а след това го напълнете с вряща вода за няколко минути, след това се оттича водата, поклони преса.
5. ориз, булгур изплакнете под течаща вода, смяна на водата, докато тя е ясна, чиста вода до насита малко podsolite и оставете да къкри, докато омекнат. Ако използвате пропарен ориз, тя не може да се пере. Сварен ориз през решето, изплаква се със студена вода за да стане трошлива и не-леплив.
6. В голяма купа се смесват всички съставки подготвени, ако е необходимо малко podsolite и черен пипер.
8. За да служи, лежеше в дълбока купа за салата, гарнирани с листенца магданоз.
Салата с калмари: стъпка по стъпка рецепта с раци пръчки и сирене
• две средни пресни калмари;
• Три кокоши яйца;
• Един малък пакет от раци пръчки;
• една малка част от холандски и руски сирене;
• стръка зелен лук - Павел букет;
• Един скилидка чесън;
• десет грама черен пипер и сол;
• копър и магданоз - три стъбло.
1. Както и в първата рецепта, първо се подготви сепията: го изкормя, извадете вътрешността, отстранете кожата, изплакнете обилно с вода. Почиства и изплаква калмари, поставени в малък метален контейнер с чиста вода, поръсва се във водата малко сол, поставени на капацитет на плоча, оставете да заври. Когато водата заври, отстранете пяната и варете на слаб огън, докато омекнат две минути. Сготвените сепия да от гореща вода и се прехвърля в чаша студена вода накисва в нея в продължение на няколко минути.
2. Охлаждане сепия нарязани на тънки ивици.
3. Пиле яйце измийте с топла вода, сложете в тенджера с подсолена вода, да готвя първо при висока температура, а след завиране на ниска. Когато яйцата са заварени, източване на топла вода, да ги напълни с студена вода, така че те са готини.
4. охладени яйца кори и нарязани на малки кубчета с нож.
5. Част от холандски и руски сирене нож котлет или решетка.
6. раци пръчки, отстраняват от опаковката, нарязани на малки парчета с нож произволно.
8. Всички приготвени съставки се слагат в дълбока купа, сезон с варени чеснов сос, Разбърква се в черен пипер, сол, разбъркайте добре.
10. В малка тенджера, поставете три или четири скариди, покрийте с вода, podsolite, сложи на котлона и варете на умерен огън. Готовност могат да бъдат идентифицирани чрез промяна в цвета на скариди. Варени скариди хладно и постави в чиния до плочки салата gorochkoy. Също така в близост място за две или три стрък пресен копър и магданоз.
Засилване с калмари салата рецепта - трикове и съвети
• калмари салата не може да готви. Изсипете вряла вода обелени миди, минути накиснете, оттичане на водата и да попълните нова гореща вода. Повторете процеса 3-4 пъти.
• Ако добавите салата с калмари задушени зеленчуци, за да се запазят витамините добре да се готви или да ги пекат в суров вид, така че те запазват своя вкус и полезни свойства.
• Не поставяйте готовата салата зелените твърде много, това ще убие вкуса на останалите съставки и най-морски дарове.
Свързани статии