- LEISURE
Sour сос от нар. който е много популярен в Турция, е силно концентриран натурален сок от нар, който не съдържа в състава му е абсолютно никакви консерванти или други добавки. Единственото нещо, което е приемливо в подготовката на сос от нар в Турция - добавя някои подправки в малки количества. На външен вид нар сос е вискозна течност, която се получава от нар сок чрез изпаряване за дълго време. За сос от нар се характеризира с интензивен рубинено оттенък и изненадващо приятен, леко тръпчив вкус. Сос от нар е много хармонично с разнообразие от ястия. Той обикновено се сервира и месото и рибата, както и разнообразие от салати и десерти, и дори сладолед. В допълнение, сос от нар са често се използва като отлично марината.
Полезните свойства на сос от нар
Сос от нар, точно както сока е много полезно за здравето. Сос от нар е богат на калий, и следователно има много благоприятен ефект върху състоянието и дейността на сърдечно-съдовата система. В допълнение, използването на сос от нар увеличава нивото на хемоглобина в кръвта, така че този продукт се препоръчва за хипертония, анемия, както и с проблеми с пикочните система.
Днес, сос от нар не е необичайно и присъства почти навсякъде в продажбата. В Анталия, кисел сос от нар (Нар ekşisi sosu) могат да бъдат закупени от всеки супермаркети, хипермаркети, който и да е магазин за хранителни стоки и дори на пазара. Тя обикновено се продават в стъклени или пластмасови бутилки от 200 мл до 1 литър. Разходите сос от нар в магазините Анталия - 5 TL 250 мл. ; в базарите - 5 TL на литър.
Как да се подготви сос от нар?
Но, независимо от факта, че сос от нар е в свободния пазар, много готвачи предпочитат да направят тази добавка сам. Направете го доста лесно, стига да имаше узрели плод нар. Сварете обелени семена от нар се нуждаят, както и конвенционални сладко. Когато те се смекчи, ще трябва да ги смаже с дървена лъжица и да продължи на топлинна обработка, докато костта не е толкова бяло. Получената маса се стрива през сито или решето - резултатът е един вид на течност или пюре сравнително дебел нар сок, който се свежда до намаляване наполовина на обема. В края на готвенето, можете да добавите подправки на вкус. Готови нар течен сос получи консистенция на сметана.
Светлана Ханъм
Свързани статии