Dish на миди са традиционно представени в страните от менюто, чиито брегове се мият от моретата и океаните. За дълго време, мекотели извлича естествен начин, съсипват техните крайбрежни колонии. Специални ферми днес са създадени за отглеждане на вкусни миди. Незаслужено пренебрегнати, миди рядко сервират до руския масата. Непознати на нашите домакини и сос за миди, способността да се подобри вкуса им звук.
Мидите много полезни вещества, те са богати на витамин Е, протеини и микроелементи. Приготвя мидите по различни начини: варени, печени, кисели, пържени, дори и се суши. Въпреки това, вкусът не е за всеки, и под формата на варени миди непривлекателни. И сив с жълт оттенък, варено месо морски създания не е благоприятна за добър апетит.
Правилно варени сосове са в състояние да даде на съда апетитен външен вид и подобряване на вкуса му. В ресторанта се сервират миди на шишчета или в малко по-отворен черупката. Опитните готвачи подготвят и невероятно сос за миди в крилата, леко екраниране вкуса им. Рецепти такива спадове се държат строго пазена тайна, но ние открихме някои оригинални гарнитурата, че лесно можете да направите у дома.
Сос с шафран
Рецепта сос за мидите с шафран свързан успешно и вкус букет, ярък и наситен цвят. В рамките на тази сос миди месо изглежда много по-привлекателни и апетитни. Вземете следните продукти за рецептата:
- пюре от пресни домати - 500 грама;
- бял лук - 1 глава;
- Чесън - 2 филии;
- люта чушка - 1 малък пад;
- Сухо бяло вино - 200 мл;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица;
- шафран, партер - половин чаена лъжичка;
- шафран конци - 1 щипка;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- лаврови - 5 броя;
- зехтин - за пържене;
- сол - на вкус.
- Нека започнем с факта, че за да се запази течността от мидите. Полезно е да ни в процеса на готвене.
- Подгответе зеленчуците. Чесън, лук, лютите чушки правят ми, чисти от кожата и семената и фино котлет.
- В дълбок тиган се затопли зехтин, полагане нарязани съставки и дафинов лист в нея. Фрай в продължение на 3-5 минути.
- Компенсирана с доливане на вино, да му дадете да се изпари. Сега вземете чаша течност от мидите и се изсипва в тава, изложи доматено пюре. Оставете да къкри на умерен огън за 10 минути.
- Saffron въведе в сместа и продължават да къкри в продължение на 5 минути.
- Нишестето порода една супена лъжица течност от мидите и да го изпратите на соса. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути.
- Поръсете със захар и разпространение в тенджера на миди, поръсва се с шафран нишки. Разбъркайте и се вари в малко, да го изключите.
готвене време - 35-40 минути. Номер - 2-3 порции.
сметанов сос
В сметанов сос оказва глоба съвместимост с миди. Подготвили сме една от рецептите за прекрасния пълнене. Деликатен структура сос и приятни кремаво сянка попълнено миди месни топли нотки. За нея, за да:
- масло - 25 грама;
- сметана 15% - 1 чаша;
- брашно - ¼ чаша;
- индийско орехче (прясно смлян) - 1 с щипка;
- бял пипер (прясно смлян) - на вкус;
- сол - на вкус.
Нека приготвянето му:
- Вземете една тенджера с дебело дъно, разтопете маслото в него.
- Излейте разтопеното масло в брашно, един минути подгряване, като не забравяме да се разбърква.
- Махнете от огъня и се изсипва затопля брашното в него сметаната в тънка струйка. Разбъркайте отново и изпращане на топло. Кук в продължение на 3-4 минути, свалете от огъня, запълване на индийско орехче, сол и черен пипер. Нека се охлади малко, поднесени с миди, варени или печени.
С рецепти за нашите гарнитури, които сме представени пред вас, вашето домакинство ще открие вкуса на достойнство миди и напълнете тялото си с полезни елементи.
Свързани статии