Ръж домашен хляб с квас - вкусен и ароматен, и най-важното, без мая!
Ръж квас варени много лесно. От това, което сме направили за домашно варя без мая. и сега ще бъде дом фурна ръжен хляб във фурната а.
Тази рецепта само ръжено брашно без добавяне на пшенично брашно.
- 2 чаши ръжено брашно
- 300 мл ръж квас
- 300 мл вода
- 1-1,5 чаши брашно
- 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- 1-1.5 часа. Сол
- 4-5 часа. Лъжици захар
- 2 маса. лъжици ръж малц или сух квас
- щипка кориандър
- 50 г пречистват слънчоглед
Рецепта домашно ръжен хляб, квас:
Първо се гъбата:
В тенджера изсипете ръжено брашно
Тук имам стартер е готова. Ако не знаете как да го направите, вижте тук: Рецепта домашно ръж квас
Всички разбъркайте добре, можете да лъжица може да бъде с миксер, докато гладка.
Оставете подход - от 3 до 5 часа
Оказва се, въздушната маса балон, увеличава по обем от 3-4 пъти.
През това време, варя 2 супени лъжици. лъжици ръж малц в 1/3 чаша вряща вода. Имах само суха квас.
Когато тестото е подходящо да се добави сварено малц
Брашно (броят зависи от качеството на ръжено брашно)
Маслиново масло или слънчогледово масло и подправки
Замесете тесто. Тя може да бъде миксер и може просто лъжица.
Тестото става доста лепкава.
Намажете формата на масло и се разпространява тестото върху тях. I изпълнен под формата на тестове на 1/3.
Поръсете семената на върха на брашното или пълнозърнест - овесени ядки, например.
Покрива се с фолио и се оставя за неподатливост от 1.5 до 3-5 часа. Това зависи от активността на квас, а от наличието на свободно време
Тестото се увеличава 3-5 пъти в обем:
Първият път, когато не разполагате с достатъчно форми за хляб, а аз се пече в стъклени форми за микровълнова фурна - печени чрез добре, но това е извън форма, за да вземе голям проблем.
Така че е по-добре да се използва, едни и същи торта тигани, а дори и по-добре в пещта на специални еднократни форми от дебело фолио за торти и терини. Много добре изпечен чрез, не изгаря всичко, и изважда от формата добре.
Така че, когато тестото на форми са подходящи.
Ние го изпрати в пече на фурна на 180 градуса 40 минути до 1 час 10 минути.
На дъното на пещта е по-добре да се постави метален контейнер с вода, и стените на 2-3 pulvelizatora поръсва вода. Можете също така да поръси малко вода в топ форми buhanochek.
Времето за печене зависи от формата,
Чек - сух мач.
Извадете от фурната hlebushek печени, ако формата не е еднократно взех от него, просто покрита с кърпа отгоре, докато hlebushek готино. Хляб в тях не намокряне и охлажда прекрасно.
При охлаждане, се отстранява от калъпа и се нарязва на парчета.
Оказва се, ароматно домашно ръж hlebushek. С Окрошка на квас най него!
Домашен хляб безквасен на ръж квас може да се пече по всяко време, тъй като квас перфектно се съхранява в хладилник трябва да се хранят само нея да не се забравя. Ако хлябът се пече много, че може да се съхранява в хладилник и дори във фризер. След това трябва само да отнеме малко топло в микровълновата или във фурната.
Абонирайте се за нови рецепти, за да сме в крак с новинарски сайт вкусна храна на
Свързани статии