Рибник - една от разновидностите на снек торти затворен руска кухня. От своя nachinivaniya обикновено се използва цяло, почистени и без хриле, с риба. Поради това, предпочитание се дава на malokostlyavym видове риба: камбала, треска, щука, navaga и сътр.
Преди Басейни често се извършва под формата на лодка. При образуването на този вид торти получени риба труп се поставя без рязане на парчета (глава още отстранява), разточва на слой с дебелина не по-малко от един сантиметър от тесто. Тогава комбиниран тест срещуположно разположени от двете страни на пълнежа и красиво zaschipyvaem кръстовището. По този начин се получава "шев" в същото време служи като все повече и декорация рибар.
Сега тези закусвални торти често имат четириъгълна форма. Те може да се направи по два начина.
Тестото се разточва на правоъгълна формация, размерът на която е само с няколко милиметра по-малък от размера на съда, където ще бъде изпечен пай. И тогава обвиненията намазана или тава за печене и изравни. Спред върху него риба (ако използвате една малка риба, а след това някои неща сложи в ред) и се покрива със слой от втора тесто, ставам малко по-тънък от първото. Zaschipyvayut модерните продукти от четирите страни, пробива на върха на разклона на рибар и предварително смазват с разбитото яйце.
Всички тестото се разточва под формата на овал торти размерите на което е значително по-голяма от избраната печене. След трансфера си в намазнена хартия за печене и го поставете така, че ръбовете на тестото, висящи от всички страни. Сложете върху него подготвената риба с билки и подправки, както и други, при условие, добавки състава и да образуват правоъгълник, който свързва двата противоположни края на тестото и внимателно ги zaschipyvaya. Чист "shovchik", което води до средата на Рибник, това е един вид украса.
След това направете същата процедура, както в първия метод.
Ние не трябва да забравяме, че езерата на тесто с мая се пекат за дълго време (понякога - два часа или повече). В горната част на пая не горят, това е покрита с дебела хартия, напоена с вода, както и продуктите, продължават да се пече. Но веднага след като хартията е сухо, навлажнете го с вода отново.
НАЧАЛО РЕЦЕПТИ RYBNIKOV
Домашна рецепта рибар с костур
2st ръжено брашно,
1-ви клас обикновена вода или мляко,
сол - щипка;
2 малки костур
2st.l масло,
магданоз, натрошен дафинов лист, сол, смлян черен пипер - на вкус;
2st.l масло,
Ръжено брашно, вода (мляко) и сол трябва да се замеси тесто безквасен, се търкаля на топка и го оставете да "почине", покрита с кърпа, за да се избегне напукване.
Използвани риба се нуждаят от чиста, червата, измиване и премахване й Gill, езика, очите и отново старателно измити. Salt всичко и постави на цялата дебелина на валцувани тестото около 0,7-1 см. След това поръсете с нарязани колелца лук и ситно нарязан магданоз. А най-добре с нарязан на тънки парчета масло. Подправете с черен пипер и стрити на прах дафинов лист а. Торта форма, комбиниране и щипка противоположните краища на ръж тесто. Prick вилица продукт, четка сметана и изпращане изпечен при температура от 180-200 градуса за около 2 часа.
Печена горещо продавач на риба трябва да се намажете отгоре с разтопено масло, за да му кора става по-мека.
Езерце Правейки тази рецепта, тестото може да се замеси на не само вода или мляко, но и на пресечено, кисело мляко, кисело мляко и техни смеси, смес от мляко и кисело мляко, и кисел смес вода.
Домашна рецепта рибар с пъстърва
1 кг мая тесто,
2st.l масло,
смлян черен пипер, сол, магданоз - на вкус.
Предварително готвене тесто трябва развиване под формата на овал сладкиши с дебелина 1 см и го постави върху подготвената пъстърва (четка, чистена, промива се, осолени, осеян и поръсени лук и магданоз). На всичко отгоре на рибата разпределени тънки тромбоцити масло. Форма торта във формата на лодка и да оставите които влязоха 15-20 минути и след това го пробождат с вилица, така че горните страни и смазва предварително бити яйчен жълтък. Сложете печена във фурната, докато готвят при температура 180-200 градуса.
Чрез активната маса Pond предлага топла и се хранят внимателно изрязване на горната кора на вилица и нож.
Свързани статии