Не винаги имат възможност да купуват готови подсолена сьомга, както по тегло и вакуумни опаковки. Въпреки това, в тази ситуация има начин - да се маринова риба се като у дома си. Как да го направя? Това е много проста! По-долу има универсална рецепта подсолена червена риба. Това може да е сьомга, пъстърва, сьомга, или приятел.
Трудността се състои в намаляване на рибата, защото тя рядко се напълно солени. Вие ще трябва да правилно почистване на риба, отстраняване на перките, гръбнак и кожицата, ако желаете. Тази статия представя рецепта за осоляване сьомга у дома. Защо е "сух"? Pink сьомга сол няма да се подготви маринатата, като се използват само захарта и солта.
- Pink сьомга - 1-1,5 кг.
- Sol - 3 супени лъжици. лъжици
- Захар - 2 супени лъжици. лъжица.
Как да се намали и туршия риба розова сьомга у дома (сух посланик)
Fresh розова сьомга не трябва напълно размразени. Извая най-добре podmerzshie риба, защото тя е по-малко податлив щам и не се разпадне.
Изчистване на розов сьомга от люспите.
Отрежете главата. Тя може да бъде оставено на ухото.
Ние изтръгнат корема и извадете вътрешността.
Ние направи разрез на гърба. Можете да премахнете перките, но аз го правя в процеса на отстраняване на кожата.
Ако решите да филе туршия сьомга върху кожата, а след това с помощта на ножици премахване на перките.
Ръце с голям нож отделяте месото от кожата. Ако е риба, а след това е отрязана, а ние продължаваме да се разделят. Правим го внимателно, без бързане.
Отсека на опашката, тъй като няма да се добавят сол. В много задни вени и кости, така че той е изпратен в ухото му с глава.
По същия начин ние се пристъпи към втория кръг.
Pink сьомга почиства от кожи сега отделно от билото. Това трябва да се прави с ръце, тъй като те имат по-добра представа за костите.
Билото се отделя. Филе от сьомга е готова.
Продължи с осолена сьомга.
микс плоча 3 супени лъжици сол и 2 супени лъжици захар.
Salt ще бъде в контейнера за хранителен продукт. Ако няма контейнер размера на филетата, тогава тя може да се раздели на по-малки парчета. И от тогава, той веднага добавя сол рибни парчета.
На дъното на съда, заспивам ни смес от сол и захар.
Ние поставяме първата част от филе. Също така може да поръсите и се покрива с втората формация.
Второто парче отгоре сместа заспивам и затворете капака на контейнера.
Изпрати solitsya риба в хладилника. 1 ден сьомга ще бъде готов. Нарежете на парчета и сервирайте.
Сподели статията в SOC. мрежи:
Можете също така да се интересуват от:- Delicious салата с червена риба: 6 рецепти
- Запазване на река риба в доматен сос за зимата
- Маринована херинга в доматен сос
Благодаря ви за подробни инструкции! Имам опит в осолена херинга, сега ще бъде опитът на розова сьомга. Въпреки че, честно казано, жал ми е за розов сьомга за ецване. Тя печено "Yum".
Свързани статии