Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!
Зеленикав цвят на яйцата и търси приличен червеноперка идеален за осоляване. Желателно е, че рибата е прясна. Вкусът на размразени яйца не е същото. Въпреки че понякога осолени и размразени яйца.
Ако телето е отстранен от рибата себе си, извадете я нежно вземете чували с яйцата и внимателно да ги отдели от вътрешната страна. Ако yastiks хайвер повредени, те могат да протекат и разваля вкуса на жлъчка.
Като сол хайвер червеноперка у дома
Лесно. Необходимо е да се определят методите за осоляване. Те могат да бъдат различни: бързи, посланик yastiks в саламура.
Получаване на хайвер за осоляване
Яйца, риба извадени от bryushek, промива се старателно, отстраняване на остатъци от слуз, кръв и вътрешностите бучки.
Допълнителната обработка зависи от това дали цялата хайвер solitsya, yastiks или се освобождава от тях.
Освобождаването на яйца от филма се осъществява от всякакви подръчни материали:
- Филм нарязани с остър нож и внимателно се отделя.
- Принудително през сито / цедка. Яйцата преминават през малки дупки, филмът остава на върха.
- Превъртете през месомелачка.
- Излива вряща вода, под действието на която е сведена до минимум на филма.
начин за осоляване на рибарите
Промитият хайвер, което позволява водата да се отцеди остатъци, изсипва сол смес. 1 кг яйца, посочени 85-100 г сол. Три часа по-късно яйцата готов. За толкова кратко време, не всички паразити, които живеят в рибата на реката могат да бъдат убити. Много по-безопасно да се консумират яйца в храните през дълъг период от време.
За сигурността на яйца и запазване на естествения цвят се препоръчва да се добави 1 г калиев нитрат (разбира се, храна) или натрошен аспирин таблетка. Този хайвер се смята за завършен през няколко месеца. Препоръчва се съхранение при температура, близка до нула.
За да не се забъркваш с ленти, хайвер се осолява директно в корпуса. Те ги слагаха в редове, като всеки ред се изсипва сол. В допълнение, между редовете на подложки, изработени от твърд материал. След няколко часа, солен плоски клинове. Преди ядене тях може да бъде малко podvyalit. Вкусът те приличат на сушени яйца, извадете рибата, изсъхна без изкормване.
Трябва само да използвате малко по-сложна и дезинфекция методи за осоляване.
Как да туршия яйца червеноперка безопасен начин
Три пъти приготвен разтвор на сол. На литър вода, 100 г всяка сол, малки или големи. Просто се нуждае от около 9 литра саламура на 1 кг хайвер. Обем на всяка част от солев разтвор е приблизително три пъти по-голям от обема на хайвер маса.
Получаване на първата партида от солев разтвор и се излива яйца вряща вода и сол. Разбърква се в продължение на три минути и извадете изскачащ филма. Докато се разбърква с вилица или лъжица филма навита върху тях и се отстранява ръчно. Останалите части и се отстранява спонтанно се появяват от течност разряд.
Източване на саламурата, хайвер излее нова част от пресен разтвор. Процесът се повтаря. Разбърква се отново за около три минути, едновременно изтегляне на останалите части на сърна кожи. Солната луга се отделя.
Процесът се повтаря за трети път, следващите еркерни яйцата се добавя нова доза солен разтвор. Отново, разтворът се изпразва и се разбърква.
Тройна процес задушаване има две функции:
- изсветлява яйцата, яйцата правят красиви за гледане,
- Той убива микроби и паразити.
Като сол хайвер червеноперка у дома, макар и малко време? Процедурата за обработка за намаляване на вряща солена еднократна леене. От съображения за безопасност и за да се премахне напълно на филма, това е по-добре да се извърши тройна запълване, предоставяне на задушаване и обезвреждане.
След хайвер смес се промива с малко вода (студена вода) до сливане, докато няма вода остава много чист.
Хайвер разпространение в цедка с малки отвори или затвори в марля чанта, което прави възможно да се отцеди остатъци влага. Освен разпръсне тънък слой върху хартиена кърпа.
Сушени толкова яйца готов за осоляване. Тя изложени на банките. За всеки литър буркан с хайвер добавя пълна чаена лъжичка фина сол. В долната част на банките падна няколко супени лъжици растително масло. Покриването collum маслени кутии, посочени яйца, смесени със сол. Топ добавете няколко супени лъжици масло, за да се предотврати въздушен достъп до съдържанието на кутията.
Ограничено, дай да го варят в продължение на цялата нощ. Премахване на пробата може да бъде 2-3 часа.
Хайвер третира тройна леене, губят лошо хайвер отблъскваща миризма.
Как да туршия яйца червеноперка за по-дългосрочно съхранение?
Ако всички устройства и буркани за съхранение на предварително стерилизирани, а след това в рамките на няколко месеца, безопасността е гарантирана. Но хайвер е много вкусно, ронлива, нежна, абсолютно никаква миризма на риба. Поради това не се съхранява дълго време. Обикновено това е ял скоро след осоляване.
Руд солени хайвер смесена с масло и ситно нарязан билки, разпределени на хляб. Или намазва върху филии хляб, предварително намазана с масло. Тя е добре с гореща варени картофи, поръсени със зелен лук и други пресни билки.
Саламурата да запълни яйцата може да се направи по-вкусен чрез добавяне на дафинов лист, пипер и други подправки. Не можете да добавите подправка в прекалено големи количества, или те ще затъмни естествен вкус на черен хайвер.
Успех в готвенето!
Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!
Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.
риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.
Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.
Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.
Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.
Свързани статии