Крема сирене - това е невероятно вкусни гарнитурата за десерти. Особено популярни в италианската кухня. Най-известният десерт "Тирамису" се приготвя с използването на точно такъв пълнеж на основата на сирене маскарпоне. Това не е единствената рецепта. Възможно е да се комбинират в основата с другите продукти, и в крайна сметка ще получите изключително нежна, вкусна и въздух.

Къде и как да използвате крема сирене

Крема сирене може да се използва за почти всички видове десерти като сладко, и по-умерен в вкус, лошо за фигурата или изцяло диета.

На първо място - голям пълнеж за всяка торта. Тя може да се използва за слоя сладкиши или като пълнеж за сирене или просто сладък извара Tarta пясък пай. Особено добре този крем с аромат Бисквити.

И двата компонента са много деликатни и леки, и затова се допълват взаимно.

Ако добавите нов стандарт съставки рецепти, можете да получите по пълнене на рула, торти или тарталети. Особено ефективно изглежда евтин крем, за да украсят върховете на тарталети. Той се намира на текстурирани къдрици и притежава формата си достатъчно добре, когато са правилно подготвени.

Работата с този продукт трябва да бъде внимателно.

За месене можете да използвате размахване. Но да разпространява крем въздушната маса е най-добре да лопата. За междинен слой торта избор покаже напълно плоска повърхност. Неравномерност, може да даде десерта особен чар.

Що се отнася тарталети, тук е полезно специално сладкарски чанта или спринцовка с дюза за образуване на къдри. Нанесете крем може да бъде в центъра на кръг или спирала движение.

Какво съставки може да се използва за изготвянето му

За да се подготви торта или тарталети със сладко крема сирене, използвайте меки сирена. Един отличен вариант воля крема сирене, по-специално, маскарпоне. Също добър вариант - рикота. За приятен вкус и малко солени бележки, можете да използвате сини сирена. Разбира се, че е по-скъпо, отколкото обикновено, но вкусът е просто вкусно. Може да се използва в базовия модел, без излишни добавки.

Обаче, в готвенето са комбинация от меки сирена такива продукти:

• Крем. За крем се препоръчва сирене крема да вземе тежки сметана, не по-малко от 30%;
• Кондензирано мляко. Тя придава сладост и чудесно за накисване торти;
• Какао. Domeshivat най-добре да се разреди глазура, а не сух прах;
• Изварата. Извара и опция сирене е идеален за Чийзкейк;
• Плодове и конфитюри. Плодови нотки, съчетани с приятен вкус крем - рецепта за перфектното десерт. Пресни плодове са особено добри в състава на десерти. За плътен вкус и дава необходимите сянка Използвайте задръствания.

Класическият вариант

Класически пример може да се нарече крема сирене сметана рецепта за торта. Ето, всички компоненти са перфектно съчетани помежду си и създават умерено, но в същото време много богат вкус, което е много важно за една добра десерт.

За да се подготви крем торти крем сирене или тарталети, ще се наложи следните продукти:

1. Замесете в купа 3 броя сирене и 1 част сладки прахове. Сухото вещество трябва да се разпредели равномерно в масата, без бучки;
2. След това добавете сметаната, тъй като това е крем крема сирене. Като цяло ще има нужда от почти същото по отношение на това колко и прахове;
3. В отделен съд разбийте заедно яйцата, можете да използвате само жълтъците. 300 грама сирене нуждаят две яйца;
4. Добавете малко ванилия и разбъркайте двете маси в едно, месене всичко размахване. Можете да използвате този пълнеж за бисквити, тарталети, еклери, еклери, и така нататък. Г.

Рецепта с шоколад

Друга рецепта крема сирене е подходящо за празнична торта. Шоколад аромат може да се предава на масата чрез какао на прах, разтопен шоколад или пудра. В последния случай, трябва да бъдат изключително внимателни, тъй като твърде горещо маса може да съсипе вашия десерт.

Рецептата се основава на комбинация от основни продукти. Ако се страхувате, че може да се търкаля горещ шоколадов крем или заварени яйца, по-добре да се откаже от едно сложно начинание и просто се смесват крема сирене със захар или прах в съотношение 3: 1, а след това да се добави черешката до размера на една част. Ако използвате какао на прах, бъдете внимателни с това в крема за тарталети достатъчно подсладител. Разбъркайте трябва да много внимателно, за да не стават бучки.

Шоколад пълнене да има по-интензивен вкус и приятна горчивина дава светлина. В допълнение, такава маса обикновено е много по-лесно да се определи в една или друга форма, така че може да се използва безопасно за тарталети.

Също така е възможно да се подготви бял шоколадов крем сиренето. За да направите това, вземете бял шоколад и го разтопи на водна баня.

Най-добре е да добавите малко нискомаслено мляко или сметана. При достатъчно плочки 1 70 г сметана. Но за по-голямата част от естествен крем за излитане, които са добре бита.

Така ще имате сладък ароматен пълнеж с бял шоколад и крема сирене.

Сирене с кондензирано мляко

За всяка перфектна пълнене торта е кондензирано мляко, и без значение в каква форма сурови или варени, в примерното изпълнение, чисти или с добавки. Крема сирене крема също може да бъде подобрено чрез използването на този продукт.

Рецептата на този празник е, както следва:

1. За изварата на сирене трябва да се меко сирене (300 г), намачкайте го и го смесват с щипка ванилия;
2. Тогава ще трябва да го въведете кондензирано мляко. Излива тънка струя трябва да бъде постоянно разбъркване с бъркалка основна структура. Опитайте се да вкус, за да се определи точното количество кондензирано мляко. Тя не трябва да бъде прекалено сладък, или кондензирано мляко ще убие вкуса на сиренето.

Също така за тарталети, можете да използвате вариант на крема:

1. Изварата се добавя малко количество крем, около 80 г на 200 г сирене, за да му се даде малко по-разреден и пухкавост последователност;
2. След това се разбърква в нея малко бурканче варено кондензирано мляко. Предварително е необходимо да го охлади. Този пълнеж идеален за пълнене сладкиши и еклери. Тя не само е едно невероятно сладък вкус, но също така има приятен цвят, който сам по себе си повдига апетита.

"Извара изкушение"

Но извара и крема сирене версия е идеална за хранителни гювечи. Важно е да не се използват прекалено мазни храни за неговото получаване. Извара-крем маса могат да бъдат обезмаслени чрез използване на конвенционален мляко и желатин като сгъстител.

Извара и крема сирене може да бъде приготвена по различни начини.

Най-добре е да се смесват фина извара и кремообразно сирене в смесител 1: 1 в хомогенна маса с добавяне на малко количество пудра захар на вкус.

За по-интересно текстура може да бъде въведен в масата на яйчен жълтък.

За извара и Бери Gelato можете да използвате извара със сметана, желатин и пресни плодове или плодове.

Особено добър пластове десерт със слой от естествен желе от зрънце сок.

Рецепта на крема може да се комбинира с получаването на извара въздух тарталети. Също така е подходящ за пълнене с пясък Tartu основа.

австрийската гауда

Има една много интересна рецепта за торта, "Гауда". Тук, вместо обичайните меки сирена със същото име се използва твърда.

Ето защо трябва да се подготви крема в огъня, който е на принципа на яйчен крем докато се получи хомогенна маса:

1. Първо трябва да се разтвори в купа с крема сирене смес. Настържете настъргани сирене Gouda (100 г) и запълване достатъчно количество крем (75 г). Сложете всичко в огъня, добавете само с няколко капки лимонов сок и при непрекъснато разбъркване, се стопи продукти. Много добавите лимон е невъзможно, в противен случай кремът ще се върне;
2. След това е необходимо да се вземат втората половина порции мляко или сметана и разбъркайте с нишесте за сгъстяване маса. По принцип за тази цел може да се използва, и брашно;
3. Добави захар (80-90 г) и влиза течността в масата на пивоварната продължи да пречи. След като премахнете купата от топлината, което може да хвърли малко масло;
4. След охлаждане на яйчен жълтък (3 бр.) Се прилагат в крем. За блясък, победи бялото отделно с малко захар и внимателно се разбърква в основния крема. Можете да добавите аромат на плодове сироп или зрънце конфитюр.

Всяка рецепта извара е идеален за торти или тарталети.

Не се страхувайте да експериментирате, можете ли да се създаде уникален нов пълнеж за десерти на основата на сирене!

Свързани статии

• Крема сирене рецепта за торта със снимка

• Сирене торта крем

• Рецепта крем от извара, торта, а не само тайни