Рецепта за домашно скуош хайвер през зимата ви гарантира желания резултат - хайверът се получава като в магазина - дебел, вкусни, сърдечен и ароматен.
Рецепти за хайвер от тиквички има толкова много, но не винаги дом за прибиране на зимата отива пазаруване вкусове. Защо?
Може би, в подготовката, която сте пропуснали няколко важни насоки:
- за аромат и вкус за скуош хайвер забравяйте да добавите чесън, прясно смлян черен пипер, копър и магданоз.
- Морковите - задължителна съставка скуош хайвер. Тя не само прави цвета по-красив и богат, но и прави своя "принос" на вкус.
- При подготовката, всички зеленчуци трябва да се пържи отделно. Тиквичките след печене опирам в гевгир, че те са доста ниски сок и се смила всичко в блендер не е желателно, а през месомелачка.
- Един по-важно нещо - пропорциите. Потвърдихме, най-оптимални съотношения на съставките и да ви кажа как да се готви една наистина вкусна и дебели тиквички хайвер, на базата на 2.5-литров с малък плюс.
- Скуош - 3 кг
- Моркови - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Доматено пюре - 3-4 супени лъжици. л.
- Сол - 1.5 чл. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Чесън - 7-8 скилидки
- Прясно смлян черен пипер
- Пресни магданоз и копър
Скуош хайвер с морков: рецептата за зимата
1. Измийте тиквички, пилинг, премахване на семена (ако е голям плодове) и се нарязва на кубчета. Трябва да се получи 3 кг от стоката вече отрязани.
2. Морковите ми, чисти и разтриване на груби ренде.
3. Лукът чиста, измийте и нарязани на филийки, квартали.
4. В тиган, и по-добро и по-удобно в една голяма тенджера загрейте олиото и запържете тиквички (I в Казан в са пържени два подхода). След пържене ги леко изместване на лопатката (маслото се оставя в котела) в решето и да се отцеди излишната течност. След това е възможно да се премести в друг съд (таза).
5. След това, в същото олио и останалата течност тиквички запържваме лук и да преминем към скуош в таза.
6. След това добавете растително масло и пържене моркови, ако е необходимо.
7. Смесете сотирани зеленчуци и кайма. Можете да се смила в блендер, но не е желателно. Когато минаваш през месомелачка, а след това на яйцата не са напълно превърнати в пюре и така по-добър вкус, по-скоро приятно вкус.
8. снасят яйца мозък обратно в чайника, разбъркайте добре, донесе на масата да ври и оставете да къкри на слаб огън с затворен капак за около 30-40 минути.
9. В рамките на 10 минути, докато варени яйца за добавяне на ситно нарязан копър и магданоз, преса 7-8 скилидки чесън, добавят 1.5 супена лъжица сол, захар и 3-4 супени лъжици. л. доматено пюре. Всичко се разбърква добре и да продължи да къкри за 10 минути.
10. готов хайвер скуош и морковът се разлага в стерилизирани буркани и ролкови покрива. Банките се крият кърпа и се оставя да се охлади напълно, то тогава е възможно да се постави на хладно място.
Свързани статии