Много вкусни рецепти как да туршия зеле в дома

Зелето славяни винаги е бил смятан за много важен продукт. Той идва в много ястия. Без него няма да направи за готвене на вкусни кнедли, салата, супа, разнообразие от национални печене, различни печива и много други национални ястия.

В много готварски книги домакини тя дойде в различни форми: пресни, мариновани, мариновани, консервирани. С течение на годините, аматьорски опити попълване на запасите си от домашни рецепти, с помощта на тази "прекрасна дама." Тук ние ще се съсредоточи върху кисело зеле. В този си вид тя е много подходяща за вашите празници и ежедневна вкусни домашни обеди и вечери.

Рецепта кисело зеле бързо и лесно

За да се направи на банката обем 3 литра. кисело зеле в един бърз марината ще ви трябва:

Чесън - 2 скилидки неща;
Морковите големи - 1 брой;
Зеле - 1 кг.

За да се подготви маринатата, трябва:

Сол - 1 супена лъжица;
Филтрирана вода - 0,7 л;
Захар - 50 д;
Оцет 6% - 1 л;
Слънчогледово масло - 100 г;
Чушки грах и дафинов лист, за да поставят по ваш вкус.

Как да си направим кисело зеле за тази рецепта:

Ясно зеле от лоши и мръсни листа и го изплакнете с вода. Нарязани зеленчуци - може да бъде фино котлет или нарязани на квадрати от среден размер (ако добавите към салати, най-добрите квадрати);
Почистете и измийте морковите. котлет фино мелене или в смесител;
Обелете чесъна и го преминават през чесновница или търка на ренде глоба;
Стерилизирайте бурканите и ги поставете на дъното слоеве на чесън, зеле и моркови. Не опаковайте тесни слоеве, марината трябва да бъде добър, за да влезе вътре и се накисва на всички съставки;
Подгответе маринатата. За да направите това, сложи вода на огъня и се вари. Разтваря захарта във вряща вода и сол. Когато сместа идва да заври и се вари още една-две минути и добавете олиото и оцета. Можете да поставите там и други подправки (на вкус). Смесете маринатата и оставете настрана го с огън.
Готови маринатата гореща изсипва в буркани получени със съставки kapron и затваряне на клепачите. Увива се в банките с детайла в нещо топло и да ги охлади. След пълното охлаждане кутии се движат в хладилник;
Кройката е готов за употреба след 24 часа.

Рецепта кисело зеле с лют червен пипер за бързо хранене

Зеле, което се получава съгласно тази рецепта. мнозина наричат "всеки ден." Всичко се дължи на факта, че можете да се маринова, че е много лесно и бързо. И най-важното, че детайла се оказва много вкусно. Всички съставки се режат, наранени и пълни с гореща марината. Зеле запазва своята криза, аромат и вкус.

За да го мариновайте за тази рецепта, да:

Морковите голям размер - 1-2 парчета;
Чесън - 1 средно глава;
Зеле - 1 кг.

Bay листа - 1 единица;
Захар, без да се плъзга - 0,5 чаши;
Rock солта - 0.5 супена лъжица;
Пречистена вода - 0,5 л;
Слънчогледово масло - 100 г;
Чушки (на вкус);
Грах пипер (на вкус);
Оцетът - '75

Нарежете зелето правоъгълници или квадрати (около 4х4 см) и я поставете в контейнер за подготовка;
Почистете и изплакнете добре с моркови. Смелете на корейски или тънко парче го на ренде за моркови;
Обелете чесъна и котлет. Идеално би било да се реже на прозрачния тънка плоча;
Комбинирайте всички съставки и ги разбъркайте добре;
Подгответе маринатата. За да направите това, свържете всички съставки за маринатата и пуснати на пожар;
Когато само маринатата заври, изключете котлона и добавете оцета. Всичко се разбърква добре;
Ароматизирани марината да се излива в контейнер със зеленчуци и се покрива с капак или неговата табела, че диаметърът е малко по-малка, отколкото на контейнера. Натиснете надолу и мариновани празна титулна (горе товар не е необходимо да се постави);
Оставя се да се влеят в продължение на един ден при стайна температура;
Един ден, за да се подготвят вкусни кисело зеле лежеше на брега и да го изпратите в хладилника.

"Pelyustka мариновани" - кисело зеле рецепта с цвекло

Зеле "Pelyustka" Известно е, че цялата му отличен вкус. И това не е тайна, че името му е придобила заради приликата с розови листенца в цвят и форма. Главната роля се играе тук цвекло. В края на краищата, това е благодарение на нея зеле получава розов оттенък.

За подготовката ще ви трябва:

Чесън - 5-7 среда zubochkov;
Зеле - 1 - 1,2 кг;
Растително масло, слънчогледово - 0,5 чаши;
Цвеклото голям - 1 брой;
Бахарът - 4 грах;
Моркови средно - 1 бр;
Оцет 9% - 1 чаша.

Rock солта - 2 супени лъжици;
Пречистена вода - 1 литър;
Захар - 0,75 чаши.

Как да се готви вкусно "Pelyustku" на тази рецепта:

Почистете зелето от повредените листа и се измива с вода. Нарежете зеле стъбла и нарязани на филийки с 3 см. Нарежете на глава от горе на долу. От големи листа правят малки листенца;
Подгответе цвекло и моркови и ги нарежете също. Моркови трябва да се режат на много тънки (прозрачни) пръстени, и цвекло - на малки плочи;
Обелете чесъна от лопатата и го нарежете твърде тънки филийки;
Сложете зеленчуците, приготвени в слоеве в дълбока контейнер. Не е необходимо да изкорени здраво зеленчуци. Необходимо е, че те са добре мариновани и оцветени;
Подгответе маринатата. За да го направи, смесете захарта, водата и солта, и пуснати на пожар. Когато маринатата заври, изключете печката и се налива оцет (ако искате кисело зеле, изсипете оцета в количествата, посочени в рецептата, за средно и слабо кисела - това ще бъде достатъчно, за 0.5-0.7 чаши оцет);
Добави прясно приготвена марината за зеленчуците и разбъркайте добре всички съставки;
Мариноваме "pelyustku" в продължение на един ден при стайна температура;
Когато определеното време за мариноване ще се проведе, за да се премине "pelyustku" в буркан и го поставете в хладилника.

Рецепта кисело зеле с пипер български

Според тази рецепта, можете да се маринова подготовката за зимата.

За да се получат две литър буркани от зеле по рецепта ще ви трябва:

Чесън - 1 малък карамфил;
Сладък пипер - 250 г;
Дафинов лист, черен пипер, грах, кориандър, копър (семена) - на вкус;
Лук - едно парче;
Зеле зимата степен - 0,5 кг;
Остри Peppers (по избор) - 0,5 - 1 бр.

Оцет 9% - 50 мл;
Пречистена вода - 0,5 л;
Rock Сол - 1 супена лъжица;
Захар - 100 грама

Метод за получаване на такава рецепта:

Приготвени храни (чесън, лук, зеле), нарязани на големи ленти. Сложете зелето в купа, за да се маринова;
Измийте чушки, го нарежете на половина и премахване на дръжката и семената. Blanch го във вряща вода за 5-7 минути. След като изстинат пипер, нарязани на ивици и го добавете към зелето с чесън и лук;
Поръсете зеленчуците с подправки на вкус, и не забравяйте, всичко добро, и хвърляне;
Пригответе марината от класическата рецепта: Смесете всички съставки и се вари в продължение на 5 минути. След този период, изсипете оцета. Количеството на маринатата да бъде приблизително същата като броят на зеле;
Излейте маринатата в контейнер за всички зелето и се разбърква добре;
Преливане на заготовка, не е необходимо по-малко от един ден. След изпращане на заготовката в хладилника.

Ако детайла е предназначен за зимата, банките с детайла трябва да се стерилизира за 20 минути. След това ги даде добра изстине и да направи препоръки за по-нататъшно съхранение в мазето.

Рецептата за ецване зеле за зимата

Ще се нуждаете от следните продукти:

Моркови - 3 средни парчета;
Зеле - 3 кг;
Чесън - 1.5 Средната глава;
Сол каменна - 3 супени лъжици;
Захар - 1,5 чаши;
Карамфил и пипер грах - 10 броя;
Растително масло - 2.5 супени лъжици;
Оцет - 2 чаени лъжички.

Метод за получаване на такава рецепта:

Подгответе зелето: премахване на лошите листата и нарежете зеленчуци;
Почистете и нарежете морковите;
Обелете чесъна и го нарежете на малки парчета;
Смесете зеленчуците и ги презареди в предварително стерилизирани буркани. Не опаковайте плътно;
Напълнете бурканите със зеленчуци вряща вода и се оставя за 15 минути. След това, трябва да се източи водата;
Пригответе маринатата: Сварете водата и сложи в нея всички готвени подправки. Оставете ги да се вари в продължение на 2-3 минути;
Премахване от топлина и маринатата пълнител в него и етерично масло. Всичко се разбърква добре и се изсипва в буркани;
Свиване кавъри банки и ги увийте в нещо топло. Оставя се да изстине и превърната в изба за съхранение.

Рецептата за ецване зеле с ябълки

За такъв зеле в марината ще ви трябва:

Зеле - 1,5-2 кг;
Antonovka ябълки - 8 броя;
Захар - 0,8 чаша;
Сол каменна - 1.5 супени лъжици;
Семена копър, бахар и грах.

Подготовка включва следните етапи:

Почистете зелевите листа от лошото и нарязани на дълги ивици й;
Промива ябълки (не чисти), премахване на сърцевината и семената, нарязани на тънки парчета;
Готови храни, за да поставят в дълбока контейнер и изпълват с подправки, сол и захар. Покрийте съда и го оставете в продължение на 3 часа, за да се позволи на сока зеле;
Пригответе маринатата: Сварете водата и я сложи в захар и оцет. Разбърква се, докато захарта докато се разтвори;
Излейте маринатата на банки 0.25 обем. За едно и също място и зеленчуци, така че водата да ги покрият напълно;
Поставете бурканите с детайла в голяма купа за стерилизация. Водата не трябва да надвишава 90 градуса. Стерилизира литрови буркани се нуждаят от 20 минути. Ако обемът на кутии по-голяма, а стерилизация се увеличава съответно;
Охладете бурканите и да носи до в мазето. Възможно да се използва заготовка за производство на една седмица.

Karetnikova Vera Б.