Как да се готви супа крем супа от скариди с копър
Съставки (за 4 човека).
сурови скариди 1 кг
мастни сметана (за предпочитане над 30%) от 200-300 мл
средни картофи 2 бр.
прясно смлян черен и бял пипер на вкус
голям kochanchiki копър 1 бр.
среда стрък праз бяла част и 2-3 см зелени 2 бр.
анасон ликьор Pernod 100 мл
зехтин вкус
Стъпка по стъпка рецепта крем супа супа от скариди с копър със снимки
1. Свалете скаридите от главата, ги обелете от черупката. Глави и черупки се сгъват в голям тиган с дебело дъно. Ръмеж със зехтин и място на висока температура. Fry, като се разбърква до зачервяване, около 7 минути.
2. копър, извадете повредени листа, билки, режат и спаси. Нарежете копъра на тънки филийки. Просто фино котлет чесъна и праза.
3. Добавете копър, чесън и праз на скариди "резервни части", разбърква се и се готви в продължение на 5 минути. Изсипете на Pernod, ако се използва, и това vyparte.
4. Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, поставят се в тенджера. Cook, като се разбърква, в продължение на 2-3 минути. Изсипете в саксия 1,5 литра на питейна вода, сол, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън под капак 20-25 мин.
5. Nadrezhte в горната част на скаридите с остър нож, надзъртам стържене / дръпнете тъмно чревния вена, се помага с салфетка. Сол и пипер скариди. За 5 минути. докато варени добавете скаридите към супата. Изсипете супата в блендер и го привличам, докато гладка.
6. Щам супа през фино сито в чист съд. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете сметаната и разбъркайте добре. Сложете на слаб огън, за да се затопли. Изсипете крем супа от легените, гарнирайте с копър зеленчуци и сервирайте.
Свързани статии