подготовка
Domlyagyan мантия (в Uygur)
Тези подложки се готвят ми babushka- уйгурски жена, те са направени от тесто с мая. Те често се продават в базарите и количките за пазаруване донесе ogrmnuyu mantnitsu и миризмата трябва мммм. 10 минути всички raspradaetsya защото хората буквално се спуска
Manty с тесто с мая.
Тесто: 250 мл. мляко, 0,5 чл. л. растително масло, 0.5 чаена лъжичка сол 0,5 супени лъжици захар, 15гр мая, брашно
Каймата 400-500g, лук 400 гр
Тесто с мая аз готвя метод гъба.
Първо трябва да се подготви гъбата: в топло мляко, за да сложи мая, захар и около 100 грама брашно. Всички старателно. Ястия с отвара покриват с кърпа и оставете на топло място за 1 час. Тесто трябва да се издигне. След това сложете всички други съставки и омесете меко тесто. Ако тя се придържа към ръцете си, можете да добавите брашно. Капакът на тестото с кърпа и оставете на топло място, така че да се повиши.
Докато се издига на тестените трябва да се подготви плънка. Нарежете месото е много малки кубчета (около 4 мм от 4 mm). Въпреки, че отнема време процес, така че се оказва, по-вкусно, отколкото farshem.Moi баба и майка месни кнедли винаги нарязани. Друг е желателно в говеждо месо добавете нарязаните на мазнини от месо, затова скатове ще бъдат сочни. Ако няма мазнини, можете да добавите маслото. Въпреки, че на мазнини е много по-вкусни. В мляно месо добавете ситно нарязан лук и добавете сол и пипер (на вкус).
Готовата тестото на малки топки и след това всяка ролка тесто топка с дебелина 3-5 мм и 8.9 см в диаметър.
Разположено на всеки seredinku таблетки за смучене мляно около 1 супена лъжица. л. а отгоре zaschipyvaem '' въже ". Спред тях далеч един от друг пергаментова решетка Kaskala (mantnitsy) и се готви за няколко
40-45minut. По време на времето за готвене, обемът ще се увеличи нашите рокли. Внимателно извадете готовата кнедли. На мантия разпространението с лют сос '' lazdzhan ''.
Lazdzhan сос: шепа сухи подправки червен пипер, смесени със ситно нарязан чесън (3-4 скилидки) и се изсипва горещо масло. Сосът трябва да получите гъста.
Кой не обича пикантни, може да се използва не пикантни червен пипер.
И все пак тези кнедли може да се сервира със заквасена сметана.
Свързани статии