12-14 бр.
300 грама агне (рамо); 150 грама тиква; 1½ чл. пшенично брашно; 1 яйце; 1-2 крушки; '80 мазнини опашка; кимион; сол, черен и червен люти чушки
В пресятото брашно с кола яйцето, изсипете 50 мл. ледена вода, сол и месят тестото, обвива в пластмасово фолио, поставени в хладилника за половин час. Агнешко обезкостено, чиста от филмите, нарежете с нож на размера на елда. Тиквата се почиства, нарязва на малки кубчета, лук почистени, нарязани, добавете сол едра сол, пюре ръце, за да позволи на сок. Подправки изсъхнат на сухо тиган на слаб огън, мелене с хоросан и груби сол. Към мляно лук добавете ситно нарязан бут, добавя се 50 мл. ледена вода, месят мляно. Разточете тестото колбаси, нарязани на кръст през 1 см. Всяко парче руло, така че краищата да станат по-тънки в средата. Спред 1 супена лъжица. л. плънка, щипка един ред. Сложете в параход, смазана база, на пара за 45 минути. Сервирайте веднага с разтопено масло, katyk (или сметана).
Вие всички изглеждат красиво и естетично! Сигурен съм, че вкусът е невероятно! Уйгурски Манти е малко по-различно. Пълнежът на месото се реже на ръка, добави kurdjuchnyj мазнини и ситно нарязан говеждо вътрешен мазнини (като на окото) почти капе и дава сочност мантия. Манти изваят малко по-различно, съветите не са остри, но прибран вътре. За теста, специален подвижен точилка със заоблени краища, нали ви позволява да ставам тестото тънко по краищата и малко по-дебел в средата. В рамките на тази точилка и ставам със самия въртенето надясно тесто. Извинете, това, което е малко по-poumnichat, просто исках да споделя опита си.
1. Охладете томахавката.
2. Каква е разликата от узбеките уйгурите?
Мога ли да се замразява? Ако "да" - дали е необходимо да се увеличи след замразяване време в двойно дъно?
Благодаря предварително!
Ааа, Андрю, във вашите ръце iskustno успеем! Някои се справят с кайма и zhirom..a някой пресича myaso..U моята майка-татарски, но всички, които са се опитали кнедли на майка ми, тя хвалят, че не е научил уйгури много години nazad..U'm не много poluchaetsya..ya gotovit..len любов. Взимам си ръцете на злато се възхищават не nalyubuyus..Spasibo установено, че смел човек, който не се страхува от всяка кухня. И ви благодаря много за сайта.
Майка ми прави тестото за няколко часа и да го е нейният гъвкав като пластелин (с яйце обичам), без яйца и ролки, че е много тънка като вестник в средата на krayam..a леко potolsche..luk 1,5 пъти и смачква малко сок, за да даде .. (Booze тиква може) да govyadinoy..no и след това тя определя Mantiq всяка малка част от овча лой zhira..Potom isparyaetsya тук с моделиране не съм poluchaetsya в parovarenii..A като mamy..ona тях един движение се затваря като tsvetok..Bats всички. Аз prosto..po standartnomu..I Обичам подправките да mantam..terty домати. чесън, зелени hren..mozhno, sol.perets. Има odna..voda pipyachena, оцет, скилидки чесън, моркови, магданоз и копър клон (като същият ги поливате добре Shashlov) .Esche помня Frunze уйгури изваяни кнедли с пръчици за хранене и много бързо ..
Уйгурски Манти и samosas, най-вкусни, те имат какво да сравним това е невъзможно, месото трябва да са много пресни, а не сухи и твърди мазнини, за предпочитане агнешко, и за това, че на носа беше два пъти по-голям, може да има 50% 50% се опита без лук в Нарежете месото на кубчета, сол, черен пипер и малко вода - забравете този вкус невъзможно. А ако добавите малко zhusayya също получи много вкусно. Били ли сте опитвали кнедли, направени от тесто?
Хората, знаете ли, че има около 18 вида скатове и всички тези видове варени само уйгури. Всеки знае, че хранителните услуги в Узбекистан, Казахстан и в съветско време са били в ръцете на уйгурите, готвачи са уйгури, е известно, че много възрастни хора, просто се случи приемственост и национална кухня узбеки и казахи трансформирани. Но след това отново, и казахи, узбеки и и татари са в състояние да се подготви само два вида скатове, а другите да знаят как да се готви най-вече уйгури от Китай.
Същото важи и за Легам (няколко вида), Mampar, Нарин, пилаф.
Мисля, че никой няма да отрече, че уйгурите - древен тюркски народ, който в древността е имало различни членка (знаят повече от 5 публични организации).
Уважавам татари, узбеки и казахите, но, например, скатове като подготвените татари са далеч от реалните скатове, същото може да се каже за Манти казахски. Казахи са най-добре подготвени в Алмати и Алмати регион, както беше и е непрекъснатост на уйгурски кухня. В северната част на Казахстан като цяло не знам как да се готви, дори и в най-яките ресторанти.
Здравейте Manta уйгурски монолитен по един ред, или кръгли, с дупка в средата. Различните съставки: тиква, месо; месо; лук; месо, dzhusyay. И моля, двамата са близки по език, култура и религия на нацията, не е в противоречие с нас. Имате въпроси вече не е това, което? Така че ние всички се засягат като нация. Нека да живеем в мир.
Андрю Tyrnov пише: Ако мога да споделя моя опит. Manta е направен от ситно нарязан месо и ситно нарязан лук (и лук в 2 пъти по-големи, отколкото месото.) Лук сол и задължително преди да добавите към месото гофрирани ръце, докато soka.Vkus скатове, зависи от тяхната сочност, за тази цел в плънката добавете нарязаните тиква , Това им дава специален vkus.Po за теста, да го направи през нощта Konunov без яйца във водата и солта. Месенето pokruche.Otlezhavshis на вечер става elastichnym.I не залепва. Месото и лука на мантията трябва да се режат. лук, за да поставят в 2 пъти повече, отколкото си отпреди obminaya solyu.Testo да се направи на водата в навечерието vecherom.Zameshivayut-стръмен. легне, става еластична и разточва тънко, но само с крайчеца, оставяйки seredochku potolsche.Manty вкусна и сочна, когато тънка тестото за прозрачност в тази функция. яде с охота.
Трябва да призная, рецепти уйгурите са най-различни и зависят от мястото им на пребиваване. Моята рецепта е и уйгурски.
така фея nefiga ли да си представите, че констатациите, направени Манти татарски! то чист уйгурски себе си в Алмати с уйгурите израснал мога да имам в къщата седи с часове и скатове там често са яли и знам, че те уйгури! уйгури един от най-древните народи на Легам, Манта, Dapanzhi, Mamapar, Syugash, samosa, shyulya, и много други забравих имената на всички уйгурски.
Всеки, се запържва до златисто кафяво готов. На първо място, разбира се, за да се готви за няколко.
Свързани статии